Die vorliegende Bachelor-Thesis beschäftigt sich mit der Vorstellung von vier verschiedenen Anbietern von Online-Supermärkten und stellt Besonderheiten der Konzepte dar. Außerdem werden Teil- und Gesamtprozesse der Online-Supermärkte erörtert. Der zentrale Punkt der Arbeit befasst sich mit der Analyse der Logistikkosten für eine Online-Bestellung von Lebensmitteln mit dem Schwerpunkt auf den Kosten für die letzte Meile.
Des Weiteren wird für zwei Anbieter ein Online-Offline-Preisvergleich durchgeführt, um die Rentabilität des Geschäftsmodells zu bewerten. Bei der Untersuchung von Problemen, die im Online-Lebensmittelhandel auftreten, werden die Auswirkungen auf die Belieferungskosten verdeutlicht.
Inhaltsverzeichnis
1 Einführung in das Thema
1.1 Überblick
1.2 Zielsetzung
1.3 Vorgehensweise
2 Vertriebstypen
2.1 Stationärer Einzelhandel
2.2 Online-Handel
2.2.1 Liefergebiete
2.2.2 Sortiment
2.2.3 Lieferkonditionen
2.2.4 Auslieferungsarten
2.2.5 Bezahlarten
2.2.6 Rücksendung
2.2.7 Beispiele
3 Prozessketten
3.1 Prozesskette im Stationären Handel
3.2 Prozesskette im Home Delivery
3.3 Prozesskette der letzten Meile
4 Kosten
4.1 Logistikkosten für eine Online-Bestellung
4.2 Allgemeine Kostenstruktur der letzten Meile
4.3 Logistikkosten an 4 Beispielen
4.3.1 Mytime.de
4.3.2 Rewe
4.3.3 Edeka24
4.3.4 Bring24
5 Probleme bei Home Delivery
5.1 Geringer Marktanteil
5.2 Endkundenbelieferung
5.3 Hohes Verkehrsaufkommen
6 Abschließende Betrachtung
6.1 Fazit
6.2 Ausblick in die Zukunft
7 Anhang
Zielsetzung & Themen
Die Arbeit untersucht die logistischen Prozesse und Belieferungskosten von Online-Supermärkten, um die Rentabilität dieses Geschäftsmodells zu analysieren und ein Verständnis für die Herausforderungen der "letzten Meile" zu entwickeln.
- Analyse und Vergleich verschiedener Online-Supermarkt-Konzepte
- Untersuchung der Logistikkostenstruktur einer Online-Bestellung
- Detaillierte Kostenbetrachtung der Zustellung (letzte Meile)
- Durchführung eines Online-Offline-Preisvergleichs
- Diskussion von Problemen wie geringen Marktanteilen und Endkundenbelieferung
Auszug aus dem Buch
1.1 Überblick
Viele Einflüsse aus Gesellschaft und Wissenschaft sorgen für einen fortwährenden Wandel auf verschiedenen Ebenen. Unter anderem gibt es aufgrund technischer Weiterentwicklungen neue Angebote von Anbietern, die deutliche Veränderungen beim Einkaufsverhalten vieler Konsumenten zur Folge haben können. Der klassische Einkauf im örtlichen Supermarkt könnte in Zukunft zunehmend mit neuer Konkurrenz zu rechnen haben, denn es gibt seit geraumer Zeit die Möglichkeit Einkäufe über Online-Supermärkte zu tätigen, wie z.B. Mytime.de, Rewe, Edeka24, Bring24, Allyouneed-Fresh, Bringmeister, Lebensmittel.de, Food.de, Bonativo oder bringmirbio.de.
Da es Online-Supermärkte erst seit einigen Jahren gibt, sind die Anbieter noch dabei, Erfahrungen über die Höhe der Belieferungskosten zu sammeln, um letztendlich Gewinne zu erzielen. Um dieses Ziel zu erreichen, müssen immer wieder Veränderungen am Konzept oder an den Konditionen durchgeführt werden. Es müssen Überlegungen angestellt werden z.B. bezüglich Sortimentsgestaltung, Mindestbestellwert und Lieferkosten. Auch andere grundlegende Entscheidungen, z.B. die Anschaffung einer eigenen Lieferflotte oder die Auslieferung durch einen Dienstleister, sind von großer Bedeutung. Zu beachten sind hierbei 2 Dinge: Zum einen muss der Anbieter mit seinen Konditionen die Gewinnzone erreichen, zum anderen muss er die Kunden überzeugen und zufriedenstellen, um größere Marktanteile zu gewinnen.
Zusammenfassung der Kapitel
1 Einführung in das Thema: Hinführung zum Thema Online-Supermärkte unter Berücksichtigung von gesellschaftlichem Wandel und der Notwendigkeit für Anbieter, profitable Konzepte zu entwickeln.
2 Vertriebstypen: Definition von stationärem Handel und Online-Handel sowie detaillierte Vorstellung der vier untersuchten Anbieter (Mytime.de, Rewe, Edeka24, Bring24) hinsichtlich ihrer spezifischen Konzepte.
3 Prozessketten: Darstellung der logistischen Abläufe vom Zentrallager bis zum Kunden, sowohl für den stationären als auch für den Online-Bereich, mit Fokus auf die Herausforderungen der letzten Meile.
4 Kosten: Detaillierte Aufschlüsselung der Logistikkosten einer Online-Bestellung sowie ein Preisvergleich zwischen stationärem Handel und Online-Angebot zur Bewertung der Geschäftsmodell-Rentabilität.
5 Probleme bei Home Delivery: Analyse der Hindernisse im Online-Lebensmittelhandel, insbesondere geringer Marktanteile, Schwierigkeiten bei der Endkundenbelieferung und das hohe Verkehrsaufkommen.
6 Abschließende Betrachtung: Zusammenfassendes Fazit der analysierten Anbieter und Ausblick auf die zukünftige Entwicklung und strategische Erfolgsfaktoren für Online-Supermärkte.
7 Anhang: Detaillierte Tabellen zu Preisvergleichen und Berechnungen der untersuchten Prospekt- und Onlinedaten.
Schlüsselwörter
Online-Supermarkt, Logistikkosten, letzte Meile, Lebensmittelhandel, E-Commerce, Belieferung, Sortiment, Zustellung, Versandkosten, Preisvergleich, Prozesskette, Home Delivery, Marktanteil, Retouren, Lieferkonditionen
Häufig gestellte Fragen
Was ist das grundlegende Thema der Bachelor-Thesis?
Die Arbeit analysiert die logistischen Prozesse und die daraus resultierenden Belieferungskosten im Online-Lebensmittelhandel unter besonderer Berücksichtigung der Zustellung auf der letzten Meile.
Welche Akteure stehen im Zentrum der Untersuchung?
Die Thesis konzentriert sich auf vier bekannte Anbieter: Mytime.de, Rewe, Edeka24 und Bring24, die unterschiedliche Geschäftsmodelle repräsentieren.
Was ist das primäre Ziel der Arbeit?
Das Ziel ist es, zu untersuchen, ob der Online-Handel mit Lebensmitteln rentabel betrieben werden kann, indem die anfallenden Logistikkosten transparent gemacht und mit der Preisgestaltung verglichen werden.
Welche wissenschaftlichen Methoden kommen zum Einsatz?
Neben der theoretischen Herleitung werden die Kostenstrukturen analysiert und ein empirischer Online-Offline-Preisvergleich basierend auf aktuellen Angebots-Prospekten und Online-Preisen durchgeführt.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Es werden Vertriebstypen definiert, die logistischen Prozessketten (stationär vs. online) gegenübergestellt, eine Kostenstruktur der letzten Meile entwickelt und spezifische Herausforderungen wie Retouren und Verkehrsaufkommen diskutiert.
Welche Begriffe beschreiben die Arbeit am besten?
Die zentralen Schlagworte sind Logistikkosten, letzte Meile, Online-Supermärkte, Rentabilität, Lieferprozesse und Preisdifferenzierung.
Warum spielt die "letzte Meile" eine so entscheidende Rolle?
Die letzte Meile ist der kostenintensivste Teil der Logistikkette, da sie den Nachlauf bis zur Haustür umfasst und stark von individuellen Kundenwünschen (Zeitfenster) und Zustellquoten abhängig ist.
Wie unterscheidet sich die Verpackungssituation bei den Anbietern?
Die Anbieter variieren stark, von aufwändigen Kühlboxen bei reinen Online-Anbietern (Mytime.de) bis hin zur direkten Lieferung in Tüten durch eigene Fuhrparks bei traditionellen Supermärkten (Rewe).
Ist der Online-Lebensmittelhandel laut dieser Studie rentabel?
Ja, die Berechnungen zeigen, dass der Online-Handel im Lebensmittelbereich rentabel ist, sofern die Kosten durch eine entsprechende Preisgestaltung (z.B. Aufschläge oder Differenz zum stationären Preis) gedeckt werden können.
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- Daniel Eberle (Autor), 2016, Belieferungskosten im Online-Supermarkt-Handel. Anbieter, Konzepte, Logistikkosten, Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/336350
