Ethnobotanique et Utilisations traditionnelles de Curcuma longa L. en Algerie

Academic Paper , 2013 , 94 Pages

Biology - Botany

Le curcuma, l’épice d’or qui franchit le monde par ses caractéristiques tinctoriales et thérapeutiques, est une plante herbacée de la famille des zingibéracées d’origine asiatique.

Dans ce travail, nous avons réalisé une enquête ethnobotanique afin de collecter les informations relatives aux diverses utilisations traditionnelles dans le Nord-est d’Algérie. Les résultats ont montré une bonne connaissance de cette épice par la population algérienne et une capacité curative dans le traitement de certaines maladies comme le déficit immunitaire, le rhumatisme, la jaunisse et l’indigestion.

Nous avons effectué également un contrôle préliminaire par des études morpho-anatomiques réalisées au laboratoire de pharmacognosie, faculté de médecine Annaba. Ce contrôle a montré la présence des grains d’amidon avec différentes formes notamment la forme triangulaire ainsi des trichomes unicellulaires et des gouttelettes huileuses dispersées.
Les éléments étrangers étaient présents comme les macles et les prismes du calcium, ce qui indique une possibilité de falsification des échantillons commercialisés.

Par la suite, des analyses physico-chimiques ont été réalisées sur 24 échantillons de Curcuma longa L. incluant 15 poudres végétales et 9 rhizomes. Les résultats ont permis d’identifier les composants du curcuma dont principalement la curcumine et les curcuminoїdes qui sont apparus sous forme des spots fluorescents à la lumière UV; et d’apprécier d’une façon préliminaire la falsification de ceux-ci par d’autres substances étrangères.

Table des matières

INTRODUCTION

Chapitre I : ETUDE BOTANIQUE

I. PRESENTATION GENERALE

I.1. Historique

I.2. Croyances

I.3. Etymologie

I.4. Noms vernaculaires

II. DESCRIPTION BOTANIQUE

II.1. Caractères généraux

II.1.1. Les zingibérales

II.1.2. Les zingibéracées

II.1.3. Le genre Curcuma

II.2. Description de Curcuma longa

II.2.1.Taxonomie et systématique

II.2.2. Description botanique

II.2.3. Origine et répartition géographique

II.2.4. Culture et plantation

II.2.5. Production et commerce international

III. CONTROLE ET ESSAIS

III.1. Description de la drogue

III.1.1. Caractères macroscopiques et organoleptiques

III.1.2. Caractères microscopiques

III.2. Essais chimiques

III.2.1. Identification de la curcumine par les réactions colorées

III.2.2. Identification de la curcumine par CCM

III.2.3. Falsifications et succédanés

CHAPITRE II: LA PHYTOTHERAPIE DE CURCUMA

I. GENERALITES

I.1. Définition de la médecine traditionnelle

I.2. Historique

I.3. La phytothérapie

I.3.1. Définition

I.3.2. Principes de la phytothérapie

I.3.3. Phytothérapie en Algérie

I.4. Les avantages

I.5. Les inconvénients

II. Curcuma longa L.

II.1. La composition chimique de Curcuma longa

II.1.1. Les huiles essentielles volatiles

II.1.2. La fraction non volatile

II.2. Les propriétés pharmacocinétiques du curcuma

III. RELATION-STUCTURE-ACTIVITE (RSA)

IV. USAGE TRADITIONNEL Curcuma longa L

V. LES PROPRIETES THERAPEUTIQUE ET EMPLOIS

V.1. Les propriétés thérapeutique

V.2. EMPLOIS

V.2.1. Emplois pharmaceutiques

V.2.2. Emplois extra pharmaceutiques

VII. PRECAUTIONS D’EMPLOI

IX. CONTRE INDICATION

X. TOXICOLOGIE

X.1.Toxicologie aigue

X.2.Toxicité chronique

XI. LES AUTORITES DE SANTE ET L’USAGE DE CURCUMA

CHAPITRE III : MATERIELS ET METHODES

III.1. ENQUETE ETHNOBOTANIQUE

III.2. CONTROLE MORPHO-ANATOMIQUE DU CURCUMA

III.3. IDENTIFICATION DE LA CURCUMINE ET LES CURCUMINOIDES

CHAPITRE IV : RESULTATS

1V.1. ENQUETE ETHNOBOTANIQUE

1V.1.1. Aspect commercial du Curcuma

1V.1.2. Aspect d’utilisation du Curcuma

IV.2. CONTROLE MORPHO-ANATOMIQUE DU CURCUMA

IV.3. IDENTIFICATION DE LA CURCUMINE ET LES CURCUMINOIDES

CHAPITRE V : DISCUSSIONS

V.1. ENQUETE ETHNOBOTANIQUE

V.2. CONTROLE MORPHO-ANATOMIQUE DE CURCUMA

V.3. IDENTIFICATION DE LA CURCUMINE ET LES CURCUMINOIDES

Objectifs et thèmes de recherche

Cette étude vise à évaluer l'importance du curcuma dans la médecine traditionnelle en Algérie, en recensant les usages pratiques par les herboristes et en effectuant un contrôle de qualité préliminaire sur les échantillons commercialisés dans le marché algérien.

• Étude ethnobotanique des usages traditionnels du Curcuma longa L.
• Description botanique et pharmacologique du curcuma.
• Contrôle morpho-anatomique des échantillons de poudres et de rhizomes.
• Identification chimique de la curcumine et des curcuminoïdes par CCM.
• Analyse de la qualité et de la conformité du curcuma sur le marché algérien.

Auszug aus dem Buch

II.2.2. Description botanique :

Curcuma longa L est une plante vivace atteignant un mètre, pérenne par son rhizome. Les rhizomes principaux de forme ovoïde fournissent le curcuma rond et les secondaires le curcuma long. Epais, écailleux, se ridant par dessiccation, ces rhizomes sont d’une couleur jaune orangé en section, gris brunâtre en surface. Une odeur aromatique se dégage après section du rhizome (figure 7) [3].

Les feuilles, sont très longues, oblongues à elliptiques, engainantes, possèdent une puissante nervure axiale et des nervures secondaires parallèles [22]. Les gaines des feuilles forment une pseudo-tige courte, les limbes sont vert foncé au-dessus, vert très clair en dessous, criblés de points translucides.

Au sein des feuilles s’élève l’inflorescence constituée d’un épi cylindrique atteignant 20 cm de long. Celui-ci est formé de bractées imbriquées vert foncé et stériles, à l’aisselle desquelles naissent les fleurs blanches ou jaunâtres, une pour chaque bractée (figure 8) [3].

Résumé des chapitres

Chapitre I : ETUDE BOTANIQUE : Ce chapitre détaille la classification, la description botanique et les caractéristiques générales du genre Curcuma et de l'espèce Curcuma longa.

CHAPITRE II: LA PHYTOTHERAPIE DE CURCUMA : Il aborde les fondements de la phytothérapie et la composition chimique du curcuma, incluant ses propriétés pharmacocinétiques, thérapeutiques et ses usages traditionnels.

CHAPITRE III : MATERIELS ET METHODES : Cette section présente la méthodologie employée, notamment l'enquête ethnobotanique auprès des herboristes et les techniques de contrôle morpho-anatomique et chimique.

CHAPITRE IV : RESULTATS : Ce chapitre expose les données recueillies lors de l'enquête ethnobotanique ainsi que les résultats des analyses physico-chimiques effectuées en laboratoire.

CHAPITRE V : DISCUSSIONS : Il propose une interprétation des résultats obtenus, mettant en perspective l'usage traditionnel et la qualité du curcuma disponible sur le marché algérien.

Mots-clés

Curcuma, Curcuma longa, Zingibéracées, Ethnobotanique, Médecine traditionnelle, Curcumine, Curcuminoïdes, Contrôle de qualité, Rhizome, Phytothérapie, Algérie, Pharmacognosie, CCM, Identification, Falsification.

Foire aux questions

Quels sont les objectifs principaux de cette étude ?

Le travail cherche à évaluer la place du curcuma dans la médecine traditionnelle algérienne, à recenser ses usages et à vérifier la qualité du produit commercialisé sur le marché local.

Quelles sont les thématiques traitées dans l'ouvrage ?

La thèse couvre l'étude botanique, la composition chimique, les propriétés pharmacologiques, l'usage traditionnel, ainsi que les méthodes d'analyse morpho-anatomique et chromatographique du curcuma.

Quelle est la principale question de recherche ?

Il s'agit de comprendre les usages traditionnels du curcuma par les herboristes en Algérie et de valoriser sa qualité par un contrôle scientifique rigoureux.

Quelles méthodologies scientifiques sont utilisées ?

L'étude utilise une enquête ethnobotanique sur le terrain, ainsi qu'un contrôle morpho-anatomique au microscope et des analyses chimiques par chromatographie sur couche mince (CCM).

Que traite la partie principale de l'ouvrage ?

Le corps du texte traite de la description botanique, de la phytothérapie, des propriétés actives de la curcumine, et présente les résultats des tests effectués sur les échantillons collectés.

Quels sont les mots-clés caractérisant cette thèse ?

Les mots-clés incluent Curcuma, ethnobotanique, curcumine, phytothérapie, contrôle de qualité, rhizome et médecine traditionnelle.

Quelle conclusion est tirée concernant les échantillons testés ?

L'étude conclut qu'une partie significative des échantillons présente des éléments étrangers ou des caractéristiques non conformes, soulignant l'importance d'un meilleur contrôle et d'une meilleure sensibilisation des herboristes.

Pourquoi le contrôle microscopique est-il essentiel ?

Ce contrôle permet de distinguer le vrai Curcuma longa des espèces voisines ou des falsifications, en identifiant les éléments microscopiques spécifiques comme les grains d'amidon caractéristiques.

• Course: Département de Pharmacie
• Authors: Bouzabata Amel (Author), Nihed Ziouche (Author)
• Publication Year: 2013
• Pages: 94
• Catalog Number: V358330
• ISBN (eBook): 9783668480261
• ISBN (Book): 9783668480278
• Language: French
• Tags: Curcuma, Ethnobotanique, Identification, Falsification.