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Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
2. Nahrungsergänzungsmittel
2.1 Begriffsdefinition Nahrungsergänzungsmittel
2.2 Abgrenzung zu Arzneimitteln
3. Vitamine
3.1 Die Entdeckung der ersten Vitamine
3.2 Begriffsdefinition Vitamin
3.3 Unterschiede zwischen fett- und wasserlöslichen Vitaminen
3.4 Die Eigenschaften, Wirkungen und Funktionen der Vitamine und deren Bedarf, Vorkommen und Anteile in Lebensmitteln
3.4.1 Vitamin A und Beta Carotin (Provitamin A)
3.4.2 Vitamin D
3.4.3 Vitamin B12
3.4.4 Vitamin C
3.5 Überdosierungen und Risiken
4. Sinnhaftigkeit der Supplemantation von Vitaminen
4.1 Gründe für den Einsatz
4.1.1 Vitaminverlust in Lebensmitteln
4.1.2 Erhöhter Bedarf bei Risikogruppen
4.2 Gründe gegen den Einsatz
4.2.1 Ausgewogene gesunde Ernährung
4.2.2 Unkontrollierte und Überdosierte Einnahme
5. Forschungsumfrage
5.1 Entwicklung des Fragebogens
5.2 Befragungssituation und Durchführung der Umfrage
5.3 Auswertung der Umfragebögen
5.4 Diskussion
5.4.1 Verhaltensmuster
5.4.2 Hintergrundwissen und Einschätzung
6. Fazit: Sinnvoll oder gefährlich?
7. Abkürzungsverzeichnis
8. Anhang
8.1 Referenzwerte für die tägliche Vitaminzufuhr nach DGE
8.2 Umfragebogen
9. Literatur- und Quellenverzeichnis
- Quote paper
- Rafael Lopes Dos Reis (Author), 2016, Ist Supplementation von Vitaminen durch Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll oder gefährlich?, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/372256
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