In dieser Arbeit werden zwei verschiedene Referenzmaterialien für die Bestimmung von Aflatoxin B1 hergestellt und gemessen. Dabei soll besonders auf die Messgenauigkeit und die Probengenauigkeit geachtet werden.
Ungesunde Ernährung kann zu einer erhöhten Anfälligkeit von Krankheiten führen oder zu körperlichen und geistigen Entwicklungsstörungen. Deshalb ist die Qualität von Lebensmitteln ein wichtiger Faktor für die menschliche Gesundheit. Schon bei der Primärproduktion beginnt die Produktion eines qualitativ hochwertigen und sicheren Lebensmittels. Entlang der Wertschöpfungskette (Wachstum, Verarbeitung, Lagerung und Transport) entwickeln sich je nach Temperatur, Feuchtigkeit und Gasgehalt der Luft Schimmelpilze und Toxine. Da vor allem Getreide häufig mit den gesundheitsgefährdenden Mykotoxinen belastet sein kann, sind Sicherheitskontrollen hier sehr wichtig. Es gibt heute mehrere Nachweisverfahren für Mykotoxine. Ein Nachteil dieser Verfahren ist, dass sie meist sehr zeit- und kostenintensiv sind.
Inhaltsverzeichnis
I. ABKÜRZUNGSVERZEICHNIS ... II
II. ABBILDUNGSVERZEICHNIS ... III
III. TABELLENVERZEICHNIS ... III
1. EINLEITUNG ...1
2. ZIELSTELLUNG ...1
3. AFLATOXINE ...2
4.MATERIAL ...3
4.1 MATERIALIEN UND GERÄTE...3
4.2 CHEMIKALIEN...3
5. METHODEN...4
5.1 PIPETTENÜBERPRÜFUNG...4
5.1.1Pipettenüberprüfung der Eppendorf Reference 3291751 (500 ¬ 2500 L)...4
5.1.2 Pipettenüberprüfung der Eppendorf Research 3253831 (0,5 -10 L) ...4
5.2 ÜBERPRÜFUNG DER PIPETTIERGENAUIGKEIT DER LIQUID HANDLING WORKSTATION...5
5.2.1 Test Schlauchpumpe ...5
5.2.2 Test Kolbenpumpe ...6
5.3 ERSTELLUNG EINERKALIBRIERUNG FÜRAFLAB1 ...7
5.4 HERSTELLUNG UND MESSUNG VON REFERENZMATERIAL...7
6. ERGEBNISSE UND DISKUSSION ...8
6.1 PIPETTENÜBERPRÜFUNG DER EPPENDORF REFERENCE 3291751(5002500L) ...8
6.2 PIPETTENÜBERPRÜFUNG DER EPPENDORF RESEARCH 3253831(0,5-10L) ...9
6.3 ÜBERPRÜFUNG DER PIPETTIERGENAUIGKEIT DER LIQUID HANDLING WORKSTATION...11
6.4 ERSTELLUNG EINER KALIBRIERUNG...13
6.5 BESTIMMUNG DER AFLATOXINKONZENTRATION...14
7. LITERATURVERZEICHNIS ...15
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