Организация закупочной деятельности на предприятии торговли

Содержание

Введение

1. Теоретические основы организации закупочной деятельности на торговом предприятии
1.1. Понятие и содержание закупочной деятельности на предприятиях торговли
1.2. Формы организации закупок на предприятии торговли
1.3.Поиск и выбор поставщиков при осуществлении закупочной деятельности

2. Особенности организации закупочной деятельности на предприятии ООО «Династия»
2.1. Характеристика торгового предприятия ООО «Династия» и анализ его технико - экономических показателей
2.2. Структура и особенности торгово-технологического процессов ООО «Династия»
2.3.Исследование организации закупочной деятельности в ООО «Династия»

3. Пути совершенствования закупочной деятельности на предприятии ООО «Династия»
3.1. Мероприятия по совершенствованию закупочной деятельности в торговом предприятии ООО «Династия»
3.2. Изменение потребности в ресурсном обеспечении торгового предприятия
3.3. Изменение организационных и экономических показателей предприятия

Заключение

Библиографический список

Введение

Закупочная деятельность является основой коммерческой деятельности в торговле. В основном с нее начинается вся коммерческая работа. По своей экономической природе закупки представляют собой оптовый товарооборот, который осуществляется субъектами торговой деятельности с целью последующей перепродажи закупленных товаров.

Правильно организованные оптовые закупки дают возможность сформировать необходимый торговый ассортимент товаров для снабжения населения или розничной торговой сети, осуществлять воздействие на производителей товаров в соответствии с требованиями покупательского спроса, обеспечивают эффективную работу торгового предприятия.

Актуальность выбранной темы обусловлена современным состоянием организации закупочной деятельности в торговле, которая претерпела существенные изменения в условиях рыночной экономики. Данные изменения состоят в том, что на смену фондовому распределению товаров при плановой централизованной системе управления экономикой, системе централизованного прикрепления покупателей к поставщикам, твердых государственных цен, неравенства хозяйствующих субъектов, жесткой регламентации поставок товаров, отсутствия самостоятельности, инициативы, предприимчивости коммерческих работников пришла эпоха свободных рыночных отношений, которые характеризуются:

1) свободой выбора партнера, контрагента по закупке товаров;
2) множественностью источников закупки (поставщиков);
3) равноправием партнеров;
4) саморегулированием процессов поставки товаров;
5) свободой ценообразования;
6) конкуренцией поставщиков и покупателей;
7) экономической ответственностью сторон;
8) инициативой, самостоятельностью и предприимчивостью

коммерсанта по закупке товаров.

В современных условиях рыночной экономики существует множество факторов, которые усложняют процесс закупок. Такие факторы, как увеличение ассортимента товаров, повышение объема товарооборота, повышение требований к самой культуре торговли увеличивают роль процесса закупок в организации торговли.

Сейчас на рынке ассортимент продукции невероятно широк. Повышаются требования покупателей к ассортименту и качеству товаров. А обеспечить бесперебойное снабжение торговых предприятий в этих условиях невероятно трудно.

Целью данной работы является изучение закупочной деятельности на примере торгового предприятия ООО «Династия», занимающегося продажей бытовой химии и парфюмерии.

Основными задачами данной работы являются изучение теоретического материала по организации закупок товаров, а именно, раскрытие содержания закупочной работы, ознакомление с основными методами закупок и ознакомление с закупочной деятельностью торгового предприятия «Династия» и внедрение мероприятий по совершенствованию закупочной деятельности в торговом предприятии.

Курсовая работа состоит из введения, трёх глав, заключения и библиографического списка.

При написании курсовой работы использовались методы анализа, классификации, аналогии.

1. Теоретические основы организации закупочной деятельности на торговом предприятии

1.1. Понятие и содержание закупочной деятельности на предприятиях торговли

Коммерческая деятельность в торговле основана на закупочной работе: предприниматели на собственные денежные средства закупают товар, который затем преобразуют в денежные средства с некоторым приращением (прибылью).

Коммерческая работа в торговле начинается с закупки товаров в целях последующей их продажи.

Основная задача закупочной работы - выгодное приобретение товара в целях удовлетворения потребительского спроса. Закупочная работа является одной из наиболее ответственных функций торговых предприятий. Правильно организованные оптовые закупки позволяют уменьшить вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием сбыта товаров.

Закупочная деятельность - это деятельность по управлению материальными потоками в процессе снабжения предприятия материальными ресурсами: сырьем, материалами, комплектующими, товарами. Она занимается организацией всех видов деятельности, связанных с получением материальных ресурсов и услуг от поставщиков: закупку, доставку, приемку, временное хранения материальных ресурсов и др. [1, с. 78].

Закупки - это функция, отвечающая за приобретение всех материалов, необходимых организации. Обычно термин «закупки» относят к фактической покупке, а «снабжение» имеет более широкое значение[2, с. 67].

Закупка товаров - это приобретение (купля) товаров для дальнейшего целевого использования [2, с. 68].

В коммерческой деятельности в ходе закупки организация определяет необходимость приобретения товаров и услуг, выявляет, оценивает и отбирает конкретные марки товаров и поставщиков.

Процесс закупки включает в себя:

1) приобретение потребительских товаров;
2) организацию перемещения приобретенных товаров;
3) организацию смены собственника и места размещения;
4) сбор, анализ и передачу информации различным подразделениям торгового предприятия (бухгалтерии, отделу сбыта, транспортному отделу). Закупочная работа дает возможность сформировать оптимальный ассортимент товаров торговых предприятий, воздействовать на производителей товаров. Именно закупки обеспечивают эффективную работу торгового предприятия.

По своей экономической природе закупки представляют собой оптовый или мелкооптовый товарооборот, осуществляемый торговыми

предприятиями (оптовыми, розничными) или частными лицами в целях перепродажи закупленных товаров.

В целом целью закупочной работы является удовлетворение потребностей торговой организации в товарах с максимально возможной экономической эффективностью. Для достижения этой цели должны быть соблюдены следующие условия:

1) выдерживание обоснованных сроков закупки товаров;
2) необходимо точное соответствие между количеством поставок и потребностями в них;
3) соблюдение требований правил торговли по качеству товаров [4, с. 89].

Коммерческая работа, связанная с оптовыми закупками товаров на рынке должна быть основана на принципах современного маркетинга. С помощью методов маркетинга коммерческие работники, руководители, менеджеры торговых предприятий могут получить всю необходимую информацию о том, какие изделия и почему хотят покупать потребители, о ценах, которые потребители готовы заплатить, изучить спрос на товар в различных местах его продажи, а также где сбыт и закупка товара будет наиболее эффективными.

Для того, чтобы работа по закупке товара была успешной, необходимо выполнение одного из важнейших условий маркетинга - это изучение и прогнозирование покупательского спроса [3, с. 35].

Маркетинговая наука выработала множество средств и способов изучения и прогнозирования покупательского спроса, которые облегчат работу при организации оптовых закупок товаров. Поэтому любую закупку товаров необходимо начать с изучения спроса и потребностей покупателей на товары, а также покупательских намерений и других факторов, которые создают спрос.

Коммерческие предприятия, когда обслуживают конкретный район, обычно изучают покупательский спрос на тот или иной товар и иногда полную товарную структуру спроса. Чтобы это сделать, обычно применяют разнообразные методы изучения и прогнозирования покупательского спроса. Обычно к таким методам относят своевременный учет движения товаров за прошедший период и продажи товарных запасов, анализ и выявление причин маленького спроса оптовых покупателей, а также проведение совещаний с покупателями по поводу ассортимента товаров и др.

Однако для проведения работ по изучению и прогнозированию спроса на предприятиях более крупного размера создаются необходимые маркетинговые отделения. Их главной задачей является подробное изучение как общего спроса на товар на рынке, так и внутригрупповой системы спроса на закупаемые товары.

Для повышения эффективности коммерческих сделок по закупке товара предприятию необходимо постоянно проводить изучение и анализ источников закупки и непосредственно поставщиков. Персонал предприятия, отвечающий за эту сферу должен тщательно изучить территорию своего экономического района, все его преимущества и недостатки, а также сельское хозяйство и весь ассортимент производимой продукции на промышленных предприятиях. Немаловажную роль в коммерческой сфере занимает наличие дополнительных ресурсов, производимых из локального сырья.

Коммерческий персонал также должен тщательно анализировать деятельность предприятий-изготовителей, чтобы быть осведомленным об их производственных возможностях, также о качестве и объеме выпускаемого товара. При этом они должны участвовать в совещаниях с работниками данного предприятия и присутствовать на выставках нового товара, и оптовых ярмарок.

Также большое внимание коммерческие работники должны уделить рекламе товара в СМИ. Им необходимо постоянно наблюдать за различными рекламными объявлениями и каталогами, появляющиеся в СМИ, так как формирование товарных ресурсов является объектом постоянной работы торгового аппарата оптовых баз.

1.2. Формы организации закупок на предприятии торговли

Выбор формы закупок зависит от сложности конечного продукта, от набора комплектующих изделий и материалов.

Основными формами закупок являются:

1) закупки большими партиями (оптовые закупки);
2) периодические закупки мелкими партиями;
3) различные комбинации перечисленных методов и закупка по мере необходимости [5, c. 71].

Рассмотрим наиболее часто встречающиеся формы.

1. Закупка товара одной партией.

Преимущества оптовой поставки заключаются в простоте оформления

документов, гарантии поставки всей партии, повышении торговых скидок изза приобретения товара большой партией.

Недостатком является большая потребность в складских помещениях, замедление оборачиваемости капитала.

2. Периодические закупки небольшими партиями. Покупатель заказывает необходимое количество товара, которое поставляется ему партиями в течение определенного отрезка времени.

Преимущества такой формы закупки заключаются в ускорении процесса оборачиваемости капитала, так как товар оплачивается по мере его поступления. Достигается экономия на процессе хранения и складских помещениях, сокращаются затраты на документирование поставки, поскольку оформляется только один заказ на всю поставку. Недостатком этой формы закупки является вероятность заказа излишнего количества, необходимость оплаты всей партии товара сразу.

3. Ежедневные или ежемесячные закупки по котировочным ведомостям.

Где закупаются дешевые и быстро используемые товары, широко применяется такая форма закупки. Котировочная ведомость содержит сведения о полном перечне товаров, количестве имеющегося на складе товара, а также требуемом количестве товара.

Преимущество данной формы - в ускорении оборачиваемости капитала, своевременности поставок и снижении затрат на складскую деятельность.

4. Получение товара по мере необходимости. Эта форма имеет не только схожесть с формой регулярной поставки, но и ряд характерных особенностей:

1) количество закупок здесь не устанавливается, а определяется приблизительно;
2) поставщики должны связываться с покупателем перед выполнением каждого заказа;
3) поставленное количество товара подлежит оплате, заказчик не обязан принимать и оплачивать товары по истечении срока контракта [6, c. 88].

Преимуществом является отсутствие конкретных обязательств по покупке определенного количества, ускорение оборота капитала, небольшое количество работы по оформлению документов.

5. Закупка товаров с немедленной сдачей. Область применения этой формы - покупка нечасто используемых товаров, при невозможности получения их по мере надобности. Товар заказывается по мере необходимости и привозится непосредственно со складов поставщиков.

Минус этой формы состоит в увеличении издержек, связанных с необходимостью скрупулезного оформления документов при каждом заказе, увеличением количества поставщиков и измельченностью заказов.

1.3. Поиск и выбор поставщиков при осуществлении закупочной деятельности

Поиск и выбор поставщиков при осуществлении закупочной деятельности является очень важной работой. Ведь необходимо выстроить все так, что бы организация не потеряла деньги, что бы предприятие нашло самого лучшего поставщика, по приемлемым ценам.

Управление закупками - область деятельности, в результате которой фирма приобретает необходимые товары и услуги. Процесс закупки представляет собой организованное приобретение продукции для дальнейшей переработки или для перепродажи [9, c. 74].

Поставщик - это физическое или юридическое лицо, способное поставить нужные заказчику товары, выполнить требуемые работы или оказать необходимые услуги, и участвующее в процедуре конкурса [7, c. 23].

Так же можно сказать что поставщик - это деловые фирмы и отдельные лица, обеспечивающие компанию и ее конкурентов материальными ресурсами, необходимыми для производства конкретных товаров или услуг. Разнообразие и большое количество потенциальных поставщиков материальных потоковповышает актуальность проблемы выбора тех из них, которые смогли бы с наибольшим эффектомобеспечить надежность процесса логистики.

Предприятия могут выбирать поставщиков двумя способами.

Первый способ - анализ возможных вариантов и предложений осуществляет торговый агент предприятия, отвечающий за закупки. Он выбирает поставщика исходя прежде всего из наиболее низких закупочных цен, делает заказ, следит за его выполнением и старается разрешить возникающие вопросы.

Второй способ заключается в коллегиальном обсуждении возможностей и потребностей в поставках. Анализ проводится как на уровне отдела закупок предприятия, так и на уровне взаимодействия этого отдела с производственным, отделом контроля качества либо отделом сбыта.

Выявление и изучение источников закупки и поставки не является разовым мероприятием, а должно проводиться систематически, базируясь на различных источниках информации.

Обычные источники информации - это каталоги (в печатном или электронном виде), торговые журналы, различного рода рекламные объявления, прайс - листы, торговые директории (регистры) поставщиков и товаров, торговые представительства и др.[13, c. 87].

Каталоги наиболее известных источников снабжения содержат, например, информацию о производственных источниках, предложениях, перечень товаров, находящихся в наличии у дистрибьюторов, цены, размеры скидок и т. п. Торговые журналы, являясь ценным источником информации о потенциальных поставщиках, несут покупателю общую информацию о новой продукции и сырье, а также определенную рекламу.

Торговые директории или регистры - это источники, в которых приводятся списки основных производителей, их адреса, количество отделений, филиалы, продукция, в некоторых случаях финансовое положение или место в продажах. Они также содержат списки названий товаров на рынке с указанием их производителей и списки сырья и комплектующих с указанием названия и адреса поставщика. Информация в регистрах организована так, чтобы можно было вести поиск по типу товара, по его производителю или по названию товара [12, c. 90].

Торговые представительства, возможно, являются одним из наиболее ценных, имеющихся в наличии средств информации об источниках снабжения, видах продукции и общей ситуации на рынке закупок.

Особое внимание в качестве средства информации об источниках снабжения отводится Интернету. В последние годы Интернет в России активно используется для поиска партнеров по бизнесу, в том числе и для снабжения.

Большое количество и разнообразие потенциальных поставщиков, требуемых материальных ресурсов приводит к тому, что особое внимание уделяется проблеме выбора тех, которые могли бы с наибольшим эффектом обеспечить успешную производственно-сбытовую деятельность предприятия.

Возможны два направления выбора поставщика:

1. Выбор поставщика из числа компаний, которые уже были поставщиками (или являются ими) и с которыми уже установлены деловые отношения. Это облегчает выбор, так как отдел закупок компании располагает точными данными о деятельности этих компаний.

2. Выбор нового поставщика в результате поиска и анализа требуемого рынка: рынка, с которым компания уже работает, или совершенно нового рынка (в случае принятия решения о диверсификации деятельности). Для проверки потенциального поставщика часто необходимо много времени и ресурсов, поэтому ее следует осуществлять только в отношении тех

поставщиков из небольшого списка, которые действительно имеют

серьезный шанс получить большой заказ. От потенциального поставщика, конкурирующего с существующими, ожидается более высокая эффективность [10, c. 98].

Для повышения объективности оценки потенциального поставщика предприятия могут прибегнуть к услугам специализированных агентств, одной из функций которых является подготовка информации о поставщиках. Такой информацией, в частности, может быть оценка финансового положения поставщика по таким показателям, как ликвидность, чистая прибыль, оборачиваемость и др.

Критерии оценки и отбора поставщиков материальных ресурсов зависят от требований потребителей логистической системы и могут быть различными. Обычно их три-четыре, в отдельных случаях их может быть более 60.

В то же время независимо от специфики отрасли, размера предприятия, особенностей производства важнейшими критериями в процессе оценки и отбора согласно требованиям закупочной логистики являются следующие.

1. Надежность снабжения.
2. Качество поставляемой продукции.
3. Приемлемая цена.
4. Удаленность генератора материальных потоков от потребляющей логистической системы.
5. Сроки выполнения текущих и экстренных заказов.
6. Способность обеспечить поставку запасных частей в течение всего срока службы поставленного оборудования.
7. Психологический климат в трудовом коллективе поставщика.
8. Организация управления качеством продукции у поставщика.
9. Кредитоспособность и финансовое положение поставщика.
10. Репутация и роль в своей отрасли.
11. Имидж.
12. Оформление товара (упаковка).
13. Наличие резервных мощностей у источника поставки.

Майклом Р. Линдерсом и Харольдом Е. Фироном предлагается другая шкала критериев (критерии расположены в порядке приоритета).

1. Качество продукции.
2. Своевременность доставки (на основе фактов соблюдения или несоблюдения ими сроков поставок).
3. Цена (сравнение реальной цены с желаемой или с минимальной) у других поставщиков.
4. Обслуживание (качество технической помощи, отношение поставщика и время ответа на просьбы о помощи, квалификация обслуживающего персонала и т. д.).
5. Повторные предложения по разработке продукции или услуги по снижению цены.
6. Техническая, инженерная и производственная мощности.
7. Оценка дистрибуторских возможностей (если поставщик выполняет функцию дистрибутора).
8. Детальная оценка финансов и управления [11, c. 106].

Обобщение рассмотренных подходов позволяет выделить главные критерии, на которых рекомендуется строить систему выбора поставщика:

1. Качество продукции. Относится к способности поставщика обеспечить товары и услуги в соответствии со спецификациями, а также с требованиями потребителя независимо от того, соответствует ли она спецификации.
2. Надежность поставщика (честность, отзывчивость, обязательность, заинтересованность в ведении бизнеса с данной компанией, финансовая стабильность, репутация в своей сфере, соблюдение ранее установленных объемов поставки и сроков поставки и т. д.).
3. Цена. В цене должны учитываться все затраты на закупку конкретного материального ресурса, т. е. транспортировку, административные расходы, риск изменения курсов валют, таможенные пошлины и т. д.
4. Качество обслуживания. Оценка по данному критерию требует сбора информации у достаточно широкого круга лиц из различных подразделений компании и сторонних источников. Необходимо соблюдать мнения о качестве технической помощи, отношении поставщика к скорости реакции на изменяющиеся требования и условия поставок, к просьбам о технической помощи, квалификации обслуживающего персонала и т. д.
5. Условия платежа и возможность внеплановых поставок. Поставщики, предлагающие выгодные условия платежа (например, с возможностью получения отсрочки, кредита) и гарантирующие возможность получения внеплановых поставок, позволяют избежать многих проблем снабжения.

Как показывает практика, системе установленных критериев может соответствовать несколько поставщиков. В этом случае необходимо их ранжировать, опираясь на влияние непосредственных контактов с представителями поставщиков.

Окончательный выбор поставщика производится лицом, принимающим решение в отделе логистики (закупок).

2. Особенности организации закупочной деятельности на предприятии ООО «Династия»

2.1. Характеристика торгового предприятия ООО «Династия» и анализ его технико-экономических показателей

ООО «Династия» представляет собой торговое предприятие. Предприятие создано в соответствии с Учредительным договором от 01.01.2005 года на основе добровольного согласия участников. Основной задачей общества, согласно уставу предприятия, является осуществление розничной торговли товарами народного потребления:

1) парфюмерно-косметическая группа (крема, мыла, шампуни, бальзамы, духи, гели для душа, дезодоранты и т.д.);

2) группа бытовой химии (средства для мытья посуды, раковин и плит, чистящие средства, порошки и т.д.).

В соответствии с этой задачей ООО «Династия» разделена на два основных отдела: магазин парфюмерии и косметики «Лорена», магазин бытовой химии «Все для дома».

Юридический и фактический адрес предприятия: Российская Федерация, Ямало-Ненецкий автономный округ, город Надым, улица Заводская, Торговый центр «Династия».

Одним из основных требований функционирования ООО «Династия» в условиях рыночной экономики является безубыточность хозяйственной деятельности, возмещение расходов собственными доходами и обеспечение в определенных размерах прибыльность и рентабельность хозяйствования.

Главная задача предприятия - хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового коллектива и интересов собственника имущества предприятия.

Основными показателями, характеризующими результаты коммерческой деятельности ООО «Династия» являются товарооборот, валовой доход, другие доходы, издержки обращения, прибыль и рентабельность.

На рисунке 1 изображена организационная структура управления общества с ограниченной ответственностью «Династия».

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

Рис. 1. Организационная структура работников ООО «Династия»

Как видно из рисунка 1, всей хозяйственной деятельностью предприятия руководит генеральный директор. Он же выполняет обязанности главного бухгалтера предприятия. Соответствующие руководители магазинов руководят своим персоналом в части торговли и работы с поставщиками и потребителями. Юрист и бухгалтерия непосредственно подчиняются генеральному директору.

Основу коммерческой деятельности ООО «Династия», как торгового предприятия на потребительском рынке, составляет процесс продажи товаров: бытовой химии и парфюмерии. Экономическое содержание этого процесса отражает розничный товарооборот, который является одним из основных экономических показателей его хозяйственной деятельности.

Каждый отдел стремится эффективно выполнять свою работу, чтобы

компания приносила только прибыль, процветала на рынке продаж.

При приёме новых работников к ним предъявляются определённые требования: уровень образования, физические возможности, опыт работы, способности к обучению, старание, настойчивость и т. д. В процессе выбора всех кандидатов проводится собеседование.

Основными потребителями с географической точки зрения торгового предприятия ООО «Династия» являются жители города Надыма с любого района города. Так как предприятие находится в центре города, его не сложно найти и оно у всех на слуху. Основными покупателями данного магазина являются люди со средним и низким заработком.

Экономические характеристики потребителей не имеют сильного значения для магазина, т. к. цены на товары достаточно приемлемы для потребителей.

Существует ряд причин, почему потребители покупают товары данного магазина:

1) приемлемые цены;
2) достойное качество;
3) хорошее обслуживание.

Объем продаж за год находится на среднем уровне. Снижение объемов продаж приходится на летний период.

Информированность потребителя - высокая, т.к. город маленький, а основным источником информирования являются сами люди и реклама на телевидение. Ориентация потребителей данного магазина на определенную марку - слабо выражена.

Чувствительность покупателя к цене зависит от его доходов и качества товаров. Качество товаров высокое, а цены приемлемые, так что потребители всегда могут приобрести, что им угодно.

Основными поставщиками торгового предприятия «Династия» являются:

1) поставщик ООО «Мирос» - предоставляет чистящие средства, средства по уходу за лцом и парфюмерию;
2) поставщик ОАО «ВМК» - поставляют средства по уходу за волосами;
3) поставщик ООО «ВитебскБеллактТорг» и поставщик ОАО «Витвин»

- поставляют прочую бытовую химию.

Характеристика деятельности поставщика: поставщик высылает в магазин каталоги со своей продукцией, товары перевозятся автомобильным транспортом. Предоставляют скидки. Также магазин находится в зависимости от поставщика, т. к. он может поднять цены на продукцию.

Изучение конкурентов имеет очень важное значение для торгового предприятия «Династия». Оно направлено на выявление слабых и сильных сторон конкурентов, что позволяет построить свою стратегию конкурентной борьбы.

У торгового предприятия «Династия» несколько сильных конкурентов

- это магазин «Парфюм лидер», «Магнит косметик» и «Ют». У всех конкурентов торгового предприятия «Династия» относительно одинаковый ассортимент, цена и качество товаров. Поэтому все магазины являются достаточно востребованными.

Главными сильными сторонами нашего магазина является качество продукции, местоположение и цена.

Возможными угрозами для магазина является устранение недостатков конкурентами, стимулирование сбыта и привлечение новых клиентов ценовой политикой. Возможностями развития магазина является создание для клиентов возможностей для более комфортной покупки, увеличение ассортимента и привлечение других целевых аудиторий.

В таблице 1 показаны основные технико-экономические показатели деятельности ООО «Династия».

Таблица 1

Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия ООО «Династия» в 2015-2016 гг.

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

По данным таблицы 1 за 2015-2016 годы видно, что розничный товарооборот возрос на 5703 тыс. руб. Увеличение товарооборота произошло в связи с увеличения ассортимента товарной продукции, а так же в связи с различными акциями, которые устраивали магазины.

Численность в 2016 году увеличилась на 5 человек, в связи с тем, что на предприятии были необходимы новые продавцы, из-за увеличения ассортимента товаров. Фонд оплаты труда в 2015 году составил 4368 тыс. руб., а в 2016 году он возрос до 6528 тыс. руб. Фонд оплаты труда возрос из- за увеличения числа работников на предприятии и увеличения заработной платы в 2016 году. Среднемесячная заработная плата увеличилась в 2016 году для работающих и составила 34000 руб., что на 4000 руб. больше, чем в 2015 году. Заработная плата для торгово-оперативных работников выросла с 14000 руб. до 17000 руб. в 2016 году. Увеличение заработной платы послужило сильной мотивацией работников к эффективному труду.

Прибыль от продаж в 2016 году увеличилась на 1900 тыс. руб. и составила 42000 тыс. руб., в связи с увеличением продаж из-за акций, проводимых торговым предприятием. Торговое предприятие «Династия» развивается и делает все, что бы увеличивать прибыль.

Издержки на торговом предприятии в 2016 году составили 22429 тыс. руб., что на 420 тыс. руб. больше, чем в 2015 году. Они увеличились в связи с тем, что предприятие увеличило ассортимент товаров в 2016 году.

Проведя анализ деятельности ООО «Династия» можно сделать вывод, что предприятие имеет достаточно стабильное положение на рынке и стремительно развивается.

2.2. Структура и особенности торгово-технологического процесса в ООО «Династия»

Торгово-технологический процесс на торговом предприятии - это комплекс взаимосвязанных последовательно выполняемых операций, целью которых является доведение товаров надлежащего качества в торговый зал для реализации их покупателям в широком ассортименте с оптимальными затратами труда, времени и при высоком уровне торгового обслуживания.

Основной операцией торгово - технологического процесса в магазинах является продажа товаров, остальные операции создают необходимые условия для успешного осуществления продажи товаров и имеют подчиненный характер.

В таблице 2 представлен торгово-технологический процесс на торговом предприятии.

Таблица 2

Укрупненный торгово-технологический процесс на предприятии ООО «Династия»

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

Из таблицы видно, сколько операций нужно совершить, сколько нужно затратить времени, что бы товар надлежащего качества попал в торговый зал для дальнейшей продажи товара покупателям. Больше всего времени уходит на получение товаров и документов, примерно 1 час 40 минут, в связи с тем, что это очень важный процесс. Заведующему торговыми магазинами необходимо проверить все документы на товары и сам привезенный товар. Меньше всего времени затрачивается на расчетно-кассовые операции - максимум 7 минут. За это время кассир пробивает товары и проводит расчет с покупателем.

К основным элементам, отражающим содержание коммерческих процессов на торговом предприятии ООО «Династия» относят: процесс выбора товаров, формирование ассортимента, процесс ценообразования, организация закупочной деятельности и сбыта.

Структура ассортимента и ее изменения представлены в таблице 3.

Таблица 3

Изменение структуры ассортимента торгового предприятия ООО «Династия» в 2015-2016 гг.

Ассортиментная 2015 г. 2016 г. Абсолютное

группа Кол-во Удельный Кол-во Удельный отклонение, +/ -

позиций вес, % позиций вес, %

Кол-во Удельный

позиций вес, %

Порошки 27 16,3 30 16,4 3 16,7

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

На основе вышеприведенной таблицы можно сделать выводы. Общее количество наименований увеличилось в 2016 году на 18 позиций. Наиболее значительно увеличился ассортимент чистящих средств на 9 позиций, а вот количество средств по уходу за волосами снизилось на 5 единиц, в связи с тем, что предприятие перестало сотрудничать с одной из фирм, поставляющих эту продукцию.

Структура ассортимента претерпела изменения за счет включения в ассортиментный перечень новых групп товаров, а так же за счет изменения доли товарных групп в общем ассортименте. Так доля чистящих средств возросла с 19,9% до 17,5%, доля парфюмерии возросла с 15,1% до 15,8%, а так же возросла доля средств по уходу за лицом с 12,1% до 13,1%. А вот доля средств по уходу за волосами снизилась с 15,1% до 10,9%.

Формирование ассортимента является важнейшим разделом коммерческой работы на любом торговом предприятии. Задача товароведа - сформировать ассортимент такой полноты, который позволит удовлетворить спрос большинства покупателей при ограниченном количестве представленных в магазине ассортиментных позиций.

Полнота ассортимента - это соответствие фактического наличия товаров на торговом предприятии разработанному ассортиментному перечню.

Широта и глубина ассортимента должны выбираться с учетом общих целей и задач, которые ставит перед собой розничная организация, и, разумеется, предпочтений потребителей.

Инструментом регулирования ассортимента в магазине служит ассортиментный перечень товаров. Его наличие позволяет систематически контролировать полноту и стабильность ассортимента.

Рассмотрим структуру товарооборота на торговом предприятии ООО «Династия».

Таблица 4

Структура товарооборота торгового предприятия ООО «Династия» в 2015-2016 гг.

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

Результаты анализа таблицы 4 свидетельствует о том, что в развитии товарооборота в целом по товарным группам наблюдается тенденция его роста. Особенно сильно возрос товарооборот по ассортиментной группе «средства личной гигиены»: в 2016 году товарооборот составил 9672,0 тысяч рублей, что на 1574 тысяч рублей больше, чем в 2015 году. Так же положительная динамика у такой ассортиментной группы как «средства по уходу за волосами», «средства для ухода за лицом», «парфюмерия», в связи с тем, что предприятие весь год проводило различные мероприятия и акции.

Исключение составляют группы «средства по уходу за обувью» и «чистящие средства». В 2015 году товарооборот средств по уходу за обувью составил 9799,0 тысяч рублей, а в 2016 году снизился до 8900 тысяч рублей.

Снижение товарооборота связанно с открытием рядом с магазином «Династияª обувного магазина «Мир обувиª.

2.3.Исследование организации закупочной деятельности в ООО «Династия»

В магазины ООО «Династия» все товары поступают централизованным методом. При централизованном методе доставка товаров объектам розничной торговли производится транспортом поставщика по предварительно разработанным маршрутам и графикам завоза.

В таблице 5 представлены методы и частота доставки товаров в магазин «Династия» на примере некоторых основных товаров.

Таблица 5

Методы и частота доставки товаров в магазины ООО «Династия» в 2016 году Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten Разработка графиков завоза товаров в магазин осуществляются розничными торговыми организациями совместно с поставщиками. Важным вопросом на любом торговом предприятии является выбор поставщиков. В таблице 6 показаны критерии оптимального выбора поставщиков, которые стали применять на торговом предприятии «Династия».

Таблица 6

Критерии оптимального выбора поставщиков в ООО «Династия»

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

Существуют два основных критерия выбора поставщика:

1) стоимость приобретения продукции или услуг;

2) качество обслуживания.

Качество обслуживания включает качество продукции или услуги и надежность обслуживания. Последняя оценивается через вероятность отсутствия отказа в удовлетворении заявки потребителя. Кроме основных критериев существуют и дополнительные. К ним относятся:

1) удаленность поставщика от потребителя;
2) сроки выполнения текущих и экстренных заказов;
3) организация управления качеством продукции у поставщика;
4) способность поставщика обеспечить поставку запасных частей в течение всего срока службы поставленного оборудования;
5) кредитоспособность и финансовое положение поставщика.

При оценке нескольких поставщиков обычно используется метод экспертных оценок. Один из таких методов - матричный, в рамках которого для оценки поставщика выбирается несколько критериев. Например, надежность поставок, время на выполнение заказа, цена товара, финансовое положение. Далее каждому критерию присваивается степень его значимости для предприятия. Сумма показателей значимости должна быть равна единице. После этого каждый поставщик оценивается экспертами по выбранным критериям. При этом каждому свойству присваиваются баллы (от 1 до 10). Далее строится таблица, в которой указываются оцененные значения и рассчитывается рейтинг поставщика как сумма произведений выбранного критерия на его значимость.

За время функционирования на рынке предприятие установило связи с большим количеством поставщиков. Одной из мер по совершенствованию закупочной деятельности является правильное и своевременное составление заказа поставщикам товара. Выбор поставщика сложная и ответственная задача, так как от них во многом зависит благополучие предприятия.

Из таблицы 6 следует, что наиболее выгодно совершать покупки у поставщика ООО «Мирос», в связи с тем, что у него высокая надежность поставок и приемлемые цены.

В таблице 7 продемонстрирован анализ несоответствия количества и качества товаров, выявленные при приемке на торговом предприятии «Династия».

Таблица 7

Анализ несоответствия количества и качества товаров, при приемке на торговом предприятии ООО «Династия»

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

Акт приемки товаров утверждается заведующий магазином ООО «Династия» обычно в день его составления.

Одновременно с приемкой товаров по количеству товар принимается также и по качеству.

В день окончания приемки составляется акт определенной формы. Он подписывается заведующим товарной секцией и заведующей магазином ООО «Династия».

Нередко бывает так, что нарушаются сроки поставки товаров по тем или иным причинам. В таблице 8 продемонстрирован анализ нарушения сроков поставки товаров на торговом предприятии ООО «Династия» в 2016 году.

Таблица 8

Анализ нарушения сроков поставки товаров на торговое предприятие ООО «Династия» в 2016 году

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

Из таблицы видно, что поставщик ОАО «Витвин» и ООО

«ВитебскБеллактТорг» поставляют свою продукцию два раза в месяц. В целом, исходя из таблицы, видно, что все поставщики периодически опаздывают с поставкой товаров. Возможно, в связи погодными условиями или другими обстоятельствами.

Любое торговое предприятие существует за счет покупки товаров у поставщиков и дальнейшей ее перепродажи. В таблице 9 продемонстрирован анализ объема закупок на торговом предприятии за 2015-2016 гг.

Таблица 9

Анализ объема закупок торгового предприятия ООО «Династия» за 2015-2016 гг.

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

Исходя из данных таблицы видно, что по большинству ассортиментных групп объем закупок вырос в связи с тем, что на продукцию предприятия растет спрос, а так же необходимо увеличивать ассортимент для привлечения большего числа покупателей.

В 2016 году значительно больше приобрело товаров ассортиментной группы «порошки»: 3551 тыс. руб., что на 1403 тыс. руб. больше, чем в 2015 году. А так же значительно больше предприятие закупило парфюмерии, средств по уходу за лицом и средств личной гигиены, в связи с тем, что предприятием был заключен договор с новым поставщиком, предоставляющим новинки в категориях этих товарных групп.

В 2016 году снизилось число закупок чистящих средств на 169 тыс. руб. по сравнению с 2015 годом. Это произошло в связи с тем, что предприятие расторгло договор с одной из фирм поставщиков, в связи с частым браком и недостачами.

Рассмотрим и проанализируем, какова потребность торгового предприятия «Династия» в товарах парфюмерии и бытовой химии. Таблица 10

Анализ использования материальных ресурсов на торговом предприятии «Династия» в 2016 году

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

По данным таблицы, можно увидеть, что по плану парфюмернокосметической группы должно было быть на 20313,0 тыс. руб., а поступило товаров на 20310,0 тыс.руб. Потери совершенно незначительные, поэтому можно сказать, что план ,фактически, выполнен.

По плану группа бытовой химии должна была быть на 8340,0 тысяч рублей, но поступило товаров на 8329,0 тысяч рублей, что на 11 тыс. руб. меньше, чем планировалось. Недопоступление товаров привело к тому, что предприятие расторгло договор с недобросовестным поставщиком.

3. Пути совершенствования закупочной деятельности на предприятии ООО «Династия»

3.1. Мероприятия по совершенствованию закупочной деятельности в торговом предприятии ООО «Династия»

Проведя анализ, можно сказать, что любое предприятие должно совершенствовать закупочную деятельность.

В этой связи предлагается внедрить следующие мероприятия:

1. Покупка программного продукта «1С Предприятие. Управление торговлей 8».

Для сокращения затрат по доставке товаров целесообразно организовать работу по логистике закупок на предприятии и приобрести программный продукт «1С: Предприятие. Управление торговлей 8». Стоимость программы составит 23000 рублей. До внедрения программного продукта все работы проводились на бумаге вручную. Данное мероприятие приведет к уменьшению потерь рабочего времени.

2. Курсы для товароведа по изучению программы «1С: Предприятие. Управление торговлей 8».

В связи с внедрением новой программы «1С: Предприятие. Управление торговлей 8» необходимо отправить на краткосрочные курсы товароведа для изучения данной программы. Затраты курсов составят 5000 рублей. Данное мероприятие позволит сократить потери рабочего времени от самостоятельного изучения товароведом данной программы.

3. Смена поставщика ООО «ВМК» на нового поставщика.

В связи с тем, что предприятие расторгло договор с поставщиком ООО «ВМК» из-за недопоставки товаров (таблица 7), необходимо найти нового добросовестного поставщика. Данное мероприятие вводится для улучшения качества поставок, а вследствие этого и увеличения прибыли.

4. Внедрение нового вида рекламы в виде печатных журналов- каталогов.

Внедрение рекламы в виде печатных изданий, для привлечения большего числа покупателей и уведомления покупателей о новых акциях. Внедрение данного мероприятия составит 50000 рублей. До внедрения данного мероприятия реклама у торгового предприятия была только на баннерах. Данное мероприятие приведет к притоку новых клиентов, а в следствие и увеличение прибыли.

3.2. Изменение потребности в ресурсном обеспечении торгового предприятия

Для сокращения затрат по доставке товаров целесообразно организовать работу по логистике закупок на предприятии и приобрести программный продукт «1С: Предприятие. Управление торговлей 8».

«1С: Управление торговлей 8» - это современный инструмент для повышения эффективности бизнеса торгового предприятия. «1С: Управление торговлей 8» позволяет в комплексе автоматизировать задачи оперативного и управленческого учета, анализа и планирования торговых операций, обеспечивая тем самым эффективное управление современным торговым предприятием.

«1С: Управление торговлей 8» автоматизирует следующие направления хозяйственной деятельности:

1. Управление отношениями с клиентами;
2. Управление процессами продаж;
3. Управление запасами;
4. Управление закупками;
5. Управление складом;
6. Управление финансами;
7. Контроль и анализ целевых показателей деятельности предприятия.

Необходимо заметить, что при внедрении данного мероприятия

предприятие потерпит небольшие затраты. В таблице 11

продемонстрированы данные о затратах при покупке программного продукта «1С: Управление торговлей 8».

Таблица 11

Данные о затратах при внедрении мероприятия

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

В целом затраты на введение новой программы на торговое предприятие составят 24600 рублей.

Необходимо рассчитать годовую норму амортизационных отчислений по формуле:

На = 1 / Тпи * 100 % , где Тпи - срок полезного использования. На = 1 / 4 * 100% = 25 %

Годовая сумма амортизационных отчислений рассчитывается по формуле:

Агод = ОФперв. * На / 100,

где ОФперв - цена преобретения, транспортировки и монтажа. Агод = 24600 * 25 / 100 = 6150 руб.

3.3. Изменение организационных и экономических показателей предприятия

Исходные данные для расчета экономической эффективности предложенного мероприятия указаны в таблице 12.

Таблица 12

Исходные данные для расчета экономической эффективности

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

1. Возможная экономия времени: сокр.п.р.вр. * числ.раб.ох.мер.

год.ф.р.вр. / 60 = чел.час.

30 * 1 * 247 / 60 = 123,5 чел. час.

2. Фонд часовой: год.фонд * 8 = час.

247 * 8 = 1974 час.

3. Условная экономия численности: возм.эк.вр. / фонд час. = чел. 123,5 / 1974 = 0,06 чел.

4. Прирост производительности труда: экон.числ * 100 /

числ.раб.охв.мер. - экон.числ. = %

0,06 * 100 / 1 - 0,06 = 6,38 %

5. Рентабельность продукции: п.вал. / с.проб. = 42000/38953=1,1

6. Экономия по зарплате: эк.числ. * ср.ф.зарпл. = тыс.руб. 0,06 * 206,3 = 12, 4 тыс. руб.

7. Экономия по отчислениям во внебюджетные фонды: соц.отчисл. * эк.по зарпл. = тыс. руб.

0,3 * 12,4 = 3,72 тыс. руб.

8. Экономия себестоимости: эк.зарп. + эк.во внеб. фонды = тыс.руб. 12,4 + 3,72 = 16,12 тыс. руб.

9. Экономическая эффективность: эк.се. - ТЗ - Ем*Кз = тыс. руб. 16, 12 - 6,2 - 25 * 0,2 = 4,9 тыс. руб.

10.Срок окупаемости мероприятия: затр.един. / экон.год.

25 / 4,9 = 5 лет.

Таким образом, можно сделать вывод, что предложенное мероприятие по внедрению программы «1С: Управление торговлей 8» считается эффективным. Товаровед, который пройдет курсы по повышению квалификации, станет более опытным. В связи с этим, работнику потребуется меньше времени на выполнение своей работы. С помощью использования компьютерной техники, работа будет проводиться более качественнее и эффективнее. Несмотря на то, что торговому предприятию придется потерпеть затраты, они в скором времени окупятся и принесут прибыль.

Заключение

Закупочная работа является составной частью и основой коммерческой деятельности предприятий торговли. Цель организации закупочной деятельности у любого предприятия - увеличение прибыли через снижение затрат или увеличение продаж.

Одними из наиболее важных этапов организации закупочной деятельности являются определение метода и способов закупки товаров, поиск и выбор оптимальных поставщиков, а также установление хозяйственных связей с поставщиками и контроль осуществления поставок. Определение и переоценка потребностей. Любые закупки должны начинаться с тщательного изучения снабженческих транзакций, устанавливаемых между потребителем и отделом закупок.

Оценка и изучение требований потребителя. После определения внутрифирменных потребителей и номенклатуры ресурсов, важно установить требования к параметрам поставок, их размеру, номенклатурной группе и так далее. Нужно установить те требования потребителя, которые способны определить сервис поставки. Принятие решения о возможности производства самостоятельно. Очень часто случается так, что фирме выгоднее производить что-то самостоятельно, нежели покупать у других. Типы закупок.

Закупки могут быть постоянными, модифицированными или новыми. Определение их типа упростит всю работу и процесс закупочной логистики. Проведя исследование, выяснилось, что на торговом предприятии ООО «Династия» необходимо внедрение нового программного продукта «1С: Управление торговлей 8». С помощью использования компьютерной техники, работа будет проводиться более эффективнее. Несмотря на то, что торговому предприятию придется потерпеть затраты, они в скором времени окупятся и принесут прибыль.

Библиографический список

1. Аванесов, Ю. А.Основы коммерции: Учебник для вузов. Торговля и сфера услуг. / Ю.А. Аванесов и др. - М.: ТОО «Люкс Арт», 2010.- 225 с.

2. Антропов, Ю. Д. Новые виды торгового оборудования: Учебное пособие. / Ю.Д. Антропов и др. - М.: МКУ, 2011.- 106 с.

3.Ануфриев, Н. В. Технология работы магазина: Учебное пособие / Н.В. Ануфриев - М.: Экономика, 2012. - 200 с.

4. Балабанова, Л. В. Оптовая торговля. Маркетинг и коммерция. / Л.В. Балабанова - М.:"Экономика", 2014 . - 225 с.

5. Брагина, Л. А. Торговое дело: экономика и организация: Учебное пособие / Л. А. Брагина - М, 2011. - 302 с.

6. Валевич, Р. П. Экономика торгового предприятия. Учебное пособие /

Р. П. Валевич - М.: Высшая школа, 2012. - 174 с.

7. Голованов, Т. И. Экономическое регулирование товарооборота торгового предприятия: Учебник для вузов / Т. И. Голованов - М.: Дело, 2013. - 225 с.

8. Гончаров, П. Г. Организация торговли продовольственными товарами: учебное пособие. / П.Г. Гончаров и др. - М.: Экономика, 2014. - 305 с.

9. Памбухчиянц, В. К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: учебник для вузов. / В.К. Памбухчиянц - М.: Маркетинг, 2010. - 96 с.

10. Панкратов, Ф. Г. Организация и технология торговых процессов: учебное пособие / Ф.Г. Панкратов и др. - М.: Экономика, 2011. - 159 с.

11. Иванова, Б. Ю. Правила торговли: учебник. / Б.Ю. Иванова - М.: "ИНФО-М", 2010 - 255 с.

12. Соломатин, А. Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: учебное пособие. / А.Н. Соломатин - М.: ИНФРА-М, 2012. - 302 с.

13. Сухова, А. Н. Организация деятельности торгового предприятия: Учебное пособие / Под общ. ред. А.Н. Суховой. - М.: ИНФРА-М , 2011- 255 с.

14. Гребнев, А. И. Экономика торгового предприятия / под общ. Ред. Проф. А. И. Гребнева, М.: Экономика, 2012. - 105 с.

[...]