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Herstellen einer Lachsfarce mit Einlagen für eine Fischterrine (Unterweisung Koch / Köchin)


Unterweisung / Unterweisungsentwurf, 2001

11 Seiten, Note: 92%


Inhaltsangabe oder Einleitung

Einordnung in den Ausbildungsrahmenplan

• Themenkreis 2. Ausbildungsjahr

• Themensektor Verarbeiten von Fisch, Schalen-
und Krustentieren

• Groblernziel Herstellen einer Fischfarce mit Einlagen für eine Fischterrine
Hier: Lachsfarce mit diversen Einlagen
[...]

Details

Titel
Herstellen einer Lachsfarce mit Einlagen für eine Fischterrine (Unterweisung Koch / Köchin)
Veranstaltung
Ausbildereignungsprüfung
Note
92%
Autor
Jahr
2001
Seiten
11
Katalognummer
V4033
ISBN (eBook)
9783638125079
Dateigröße
717 KB
Sprache
Deutsch
Anmerkungen
Unterweisungsentwurf diente als Vorlage zur Praktischen Prüfung der AEVO Dauer ca. 30 min.
Schlagworte
Herstellen, Lachsfarce, Einlagen, Fischterrine, Koch, Köchin), Ausbildereignungsprüfung
Arbeit zitieren
Victoria Martin (Autor:in), 2001, Herstellen einer Lachsfarce mit Einlagen für eine Fischterrine (Unterweisung Koch / Köchin), München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/4033

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Titel: Herstellen einer Lachsfarce mit Einlagen für eine Fischterrine (Unterweisung Koch / Köchin)


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