Sportgroßveranstaltungen haben Auswirkungen auf viele Bereiche, unter anderem auch auf die Hotellerie. Hieraus ergeben sich zahlreiche Chancen, die die lokale Wirtschaft bisher noch nicht ausreichend im Blick hat. Gleichzeitig birgt die Spezialisierung auf die Zielgruppe der Leistungssportlerinnen und Leistungssportler besondere Risiken. Aus diesem Grund konzentriert sich diese Studie auf die Themenbereiche Beherbergung und professionelle Ernährung von Spitzensportlerinnen und -sportlern sowie deren besondere Bedürfnisse im Trainingsalltag. Exemplarisch werden vier Großveranstaltungen aus dem österreichischen Raum hinsichtlich dieser Aspekte näher analysiert.
Inhaltsverzeichnis
- Vorwort
- Abstract Deutsch
- Abstract English
- Abkürzungs- und Sonderzeichenverzeichnis
- Einleitung
- Geschichte des Tiroler Tourismus
- Auswirkungen von Großsportveranstaltungen auf Hotels
- Aufbau und Organisation im Hotel
- Sportveranstaltungen in Tirol
- Interview mit einem Profiradsportler
- Ernährung im Allgemeinen
- Einfluss der Ernährung auf Sportler
- Supplements und Ernährungsrichtlinien in den einzelnen Sportarten
- Lebensmittelindustrie
- Ernährungstrends
- Menüpläne für Profisportler
- Umfrage über das Ernährungsverhalten von 30 Personen
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Diese Diplomarbeit befasst sich mit der Untersuchung der Auswirkungen von Sportgroßveranstaltungen auf die Hotellerie im Zusammenhang mit Wirtschaftlichkeit und Ernährung. Die Arbeit analysiert, welche Kosten auf Hotels zukommen, wie die Arbeitsabläufe während Veranstaltungen verändert werden, und wie das Personal die Beherbergung von Sportlern erlebt. Des Weiteren werden die Auswirkungen von Sportveranstaltungen auf die Hotellerie hinsichtlich Chancen und Risiken untersucht, sowie die Relevanz dieser Veranstaltungen für die Überbrückung von auslastungsschwachen Zeiten.
- Kosten und Arbeitsabläufe in Hotels während Sportgroßveranstaltungen
- Relevanz von Sportveranstaltungen für die Hotellerie
- Chancen und Risiken von Sportveranstaltungen für die Hotellerie
- Einfluss der Ernährung auf Sportler und Sportteams
- Aktuelle Ernährungstrends
Zusammenfassung der Kapitel
Das erste Kapitel dieser Diplomarbeit beleuchtet die Geschichte des Tiroler Tourismus und die Bedeutung von Sportgroßveranstaltungen für die Hotellerie. Anschließend werden der Aufbau und die Organisation im Hotel während Veranstaltungen detailliert dargestellt.
Das zweite Kapitel bietet Informationen über diverse Sportveranstaltungen in Tirol und führt ein Interview mit einem Profiradsportler durch.
Das dritte Kapitel behandelt die Ernährung im Allgemeinen und den Einfluss der Ernährung auf Sportler. Es werden Supplements und Ernährungsrichtlinien in den einzelnen Sportarten sowie die Lebensmittelindustrie beleuchtet.
Das vierte Kapitel widmet sich aktuellen Ernährungstrends und untersucht nachhaltige Trends. Es werden Menüpläne für Profisportler vorgestellt und eine Umfrage über das Ernährungsverhalten von 30 Personen durchgeführt.
Schlüsselwörter
Die wichtigsten Schlüsselwörter dieser Diplomarbeit sind: Sportgroßveranstaltungen, Hotellerie, Wirtschaftlichkeit, Ernährung, Tourismus, Tirol, Sportler, Supplements, Ernährungstrends, Arbeitsabläufe, Chancen, Risiken, Lebensmittelindustrie, Menüpläne.
- Arbeit zitieren
- Lukas Hollaus (Autor:in), 2017, Chancen und Risiken von Sportveranstaltungen für die Hotellerie. Beherbergung und Verpflegung von Sportlerinnen und Sportlern, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/418513
