Die Molkerei zahlt in der Regel jedem Agrarunternehmen den gleichen Milchpreis pro Kg erzeugter Rohmilch mit entsprechender Qualität. Um die Abhängigkeit von der Molkerei zu senken, suchen Milchviehbetriebe nach weiteren Absatzmöglichkeiten für Ihre Rohmilch.
Ein interessanter Weg ist die Direktvermarktung von Rohmilch. Durch die Direktvermarktung der erzeugten Rohmilch könnten sich Milchviehbetriebe ein zweites Standbein aufbauen und somit den Preis für das hochwertige Naturprodukt mitbestimmen.
In der wissenschaftlichen Arbeit werden einerseits die Entwicklung des Milchpreises, sowie die rechtlichen Anforderungen für die Direktvermarktung von Rohmilch beleuchtet. Im Anschluss darauf folgt eine Investitionsplanung zur Einführung einer Milchtankstelle, sowie mögliche Marketingmaßnahmen.
- Lohnt sich der Einstieg in die Direktvermarktung?
- Welche Anforderungen müssen die Betriebe erfüllen?
- Wie könnte ein Milchviehbetrieb das Produkt aktiv promoten?
Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
2. Zielsetzung
3. Milchpreisentwicklung
4. Agrarmarktstrukturgesetz
5. Rechtliche Anforderungen für die Inbetriebnahme
6.1 Investitionsplanung Milchautomat - Risto Vending GmbH
6.2 Deckungsbeitragsrechnung - zur Ermittlung der Mindestverkaufsmenge
6.3 Deckungsbeitragsrechnung - ausgehend von 100 Liter Milchverkauf am Tag
6.4 Kapitalwertmethode
7. Unternehmensstrategie – Produkt/ Markt-Matrix
8.1 Marketingmaßnahmen – Geografische Situationsbeurteilung
8.2 Marketingmaßnahmen – Bekanntheitsgrad und Image des Unternehmens
8.3 Marketingmaßnahmen – Allgemeine Vorüberlegung
8.4 Marketingmaßnahmen – Marketingkonzept Milchcenter „Dorfheimat“ Prausitz eG
9. Fazit – ist die Investition für das Unternehmen rentabel?
Zielsetzung und Themen der Arbeit
Das Hauptziel dieser Arbeit ist die Untersuchung, ob sich die Direktvermarktung von Rohmilch durch einen Milchautomaten als zusätzliche Einkommensquelle für das Milch-Center „Dorfheimat“ Prausitz e.G. eignet, um die Abhängigkeit von Molkereien zu verringern und Preisschwankungen abzufedern.
- Analyse der historischen und aktuellen Milchpreisentwicklung sowie deren Ursachen.
- Prüfung der rechtlichen Rahmenbedingungen für den Betrieb von Milchtankstellen.
- Durchführung einer betriebswirtschaftlichen Investitionsrechnung mittels Deckungsbeitrags- und Kapitalwertmethode.
- Entwicklung eines zielgerichteten Marketingkonzepts zur Steigerung des Bekanntheitsgrades und der Kundenbindung.
Auszug aus dem Buch
8.4 Marketingmaßnahmen – Marketingkonzept Milchcenter „Dorfheimat“ Prausitz eG
Die Agrargenossenschaft hat durch ihre Öffentlichkeitsarbeit ein gutes Image in der Region. Des Weiteren hat die Milch-Center „Dorfheimat“ Prausitz eG und der Milchhof Diera eine Auszeichnung vom Sächsischen Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie für tiergerechte und umweltfreundliche Haltung erhalten.7 Gemeinsam mit dem Milchhof Diera wurde am 06.09.2016 ein Artikel mit dem Titel „Volle Ställe, aber leere Kassen“ in der Sächsischen Zeitung veröffentlicht. Somit ist die Milch-Center „Dorfheimat“ Prausitz eG schon für eine tiergerechte und umweltfreundliche Tierhaltung bekannt. Des Weiteren zeigt es, dass der Betrieb schon Erfahrungen mit der Zusammenarbeit von Zeitungsredaktionen hat.
Die Agrargenossenschaft könnte gemeinsam mit der jeweiligen Zeitungsredaktion einen Artikel über die geplante Eröffnung der Milchtankstelle verfassen. Der Zeitungsartikel spart dem Unternehmen die Mediakosten, da die Artikelveröffentlichung in der Zeitung nichts kostet. Dabei sollte die Eröffnung als Attraktion zelebriert werden. So könnte man neben der Milchtankstelle am Tag der Eröffnung Kaffee und Kuchen anbieten, um unentschlossene Leser zu locken. Nach dem „AIDA-Prinzip“ wird somit ein so genannter „Pull-Effekt“ erzielt.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Einleitung: Beleuchtung der aktuellen Krise in der Milchproduktion durch Überproduktion und das Russland-Embargo, was zu sinkenden Erzeugerpreisen führt.
2. Zielsetzung: Vorstellung des Vorhabens, durch die Einführung eines Milchautomaten die Abhängigkeit von der Molkerei zu reduzieren.
3. Milchpreisentwicklung: Analyse der Preisvolatilität bei Kuhmilch, insbesondere nach Wegfall der Milchquote im Jahr 2015.
4. Agrarmarktstrukturgesetz: Untersuchung des Einflusses des Gesetzes auf die Marktposition landwirtschaftlicher Betriebe gegenüber dem Lebensmitteleinzelhandel.
5. Rechtliche Anforderungen für die Inbetriebnahme: Erläuterung der Hygienevorschriften gemäß Tier-LMHV für den Verkauf von Rohmilch ab Hof.
6.1 Investitionsplanung Milchautomat - Risto Vending GmbH: Detaillierte Planung der Anschaffungs- und laufenden Kosten für einen Milchautomaten.
6.2 Deckungsbeitragsrechnung - zur Ermittlung der Mindestverkaufsmenge: Berechnung der täglichen Absatzmenge, die notwendig ist, um die Kosten der Investition zu decken.
6.3 Deckungsbeitragsrechnung - ausgehend von 100 Liter Milchverkauf am Tag: Analyse des wirtschaftlichen Potenzials bei einer gut ausgelasteten Milchtankstelle.
6.4 Kapitalwertmethode: Rentabilitätsprüfung der Investition über einen Zeitraum von 10 Jahren unter Berücksichtigung des Kalkulationszinssatzes.
7. Unternehmensstrategie – Produkt/ Markt-Matrix: Einordnung der Direktvermarktung in die strategische Ausrichtung des Unternehmens zur Markterschließung.
8.1 Marketingmaßnahmen – Geografische Situationsbeurteilung: Bewertung des Standorts und der Konkurrenzsituation im Umkreis des Betriebs.
8.2 Marketingmaßnahmen – Bekanntheitsgrad und Image des Unternehmens: Analyse der bestehenden Reputation durch Öffentlichkeitsarbeit und lokale Vernetzung.
8.3 Marketingmaßnahmen – Allgemeine Vorüberlegung: Diskussion verschiedener Werbemittel und -träger hinsichtlich ihrer Kosten und Reichweite.
8.4 Marketingmaßnahmen – Marketingkonzept Milchcenter „Dorfheimat“ Prausitz eG: Konkrete Handlungsempfehlungen für eine erfolgreiche Eröffnung und Kundenbindung.
9. Fazit – ist die Investition für das Unternehmen rentabel?: Zusammenfassende Bewertung des Projekts unter Berücksichtigung finanzieller und strategischer Aspekte.
Schlüsselwörter
Direktvermarktung, Rohmilch, Milchautomat, Milchtankstelle, Agrarmanagement, Investitionsprojekt, Rentabilität, Deckungsbeitragsrechnung, Kapitalwertmethode, Milchpreis, Unternehmensstrategie, Marketingkonzept, Tier-LMHV, Agrargenossenschaft, Qualitätsprodukte.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit untersucht die betriebswirtschaftliche Sinnhaftigkeit der Einführung eines Milchautomaten zur Direktvermarktung von Rohmilch für ein landwirtschaftliches Unternehmen.
Was sind die zentralen Themenfelder der Analyse?
Die zentralen Felder umfassen die Milchmarktentwicklung, die rechtlichen Rahmenbedingungen der Rohmilchabgabe, die Investitionsplanung sowie ein spezifisches Marketingkonzept.
Was ist das primäre Ziel der Untersuchung?
Das primäre Ziel ist es zu ermitteln, ob der Milchautomat einen wirtschaftlich rentablen Beitrag zur Einkommensdiversifizierung des Betriebs leisten kann.
Welche wissenschaftlichen Methoden werden verwendet?
Zur Bewertung werden die Deckungsbeitragsrechnung zur Ermittlung der Kostendeckung sowie die Kapitalwertmethode zur langfristigen Rentabilitätsanalyse angewandt.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in eine Markt- und Preisanalyse, die rechtlichen Voraussetzungen, die detaillierte Investitionsrechnung und eine strategische Marketingplanung.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Kernbegriffe sind Direktvermarktung, Milchautomat, Rentabilität, Investitionsprojekt und Agrarmanagement.
Warum ist die Lage des Betriebes für das Marketing relevant?
Die Lage direkt an der Straße sowie die Nähe zu öffentlichen Einrichtungen wie Schule und Kindergarten bieten einen hohen Vorteil für die Laufkundschaft und Sichtbarkeit.
Welche Rolle spielt das AIDA-Prinzip im Konzept?
Es dient dazu, durch gezielte Marketingmaßnahmen wie eine feierliche Eröffnung Aufmerksamkeit und Interesse zu wecken, um letztlich die Kaufentscheidung am Verkaufsort zu forcieren.
- Citar trabajo
- Bachelor of Arts - Agrarmanagement Marcel Mittag (Autor), 2017, Direktvermarktung von Rohmilch durch einen Milchautomaten. Ein Investitionsprojekt, Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/437702
