Extracto
Inhaltsverzeichnis
Abkürzungsverzeichnis
Abbildungsverzeichnis
1. Einführung
1.1. Problemstellung
1.2. Zielsetzung
1.3. Forschungsfrage
2. Theoretischer Bezug
2.1. Nachhaltigkeit in der Theorie
2.1.1. Definition
2.1.2. Bedeutung von Nachhaltigkeit auf Unternehmen
2.1.3. Anwendungsmöglichkeiten und Chancen in der Hotellerie
2.2. Theorie der Conjoint Analyse
2.2.1. Anwendungsfelder
2.2.2. Merkmale und Merkmalsausprägungen
2.2.3. Umfragemodell als Möglichkeit der Datenerhebung und deren Ausführung
2.2.4. Auswertung der Datenerhebung
2.3. Anwendung eines Kriterienkatalogs
3. Methodische Umsetzung
3.1. Choice Based Conjoint Analyse zur Produktgruppe „Tee“
3.1.1. Definition der Merkmale und Merkmalsausprägungen
3.1.2. Datenerhebung anhand einer Umfrage
3.1.2.1. Erstellung der Umfrage
3.1.2.2. Anwendung der Umfrage an den Hotelgästen
3.1.3. Auswertung der Ergebnisse
3.2. Kriterienkatalog
3.2.1. Erstellung des Kriterienkatalogs anhand der Ergebnisse der CBCA
3.2.2. Anwendung des Kriterienkatalogs
4. Zusammenfassung der Ergebnisse
5. Diskussion und Handlungsmaßnahmen
6. Fazit und Selbstreflexion
Anhang
Literaturverzeichnis
- Citar trabajo
- Anónimo, 2019, Nachhaltigkeit in der Hotellerie. Ein Kriterienkatalog mit Anforderungen an neue Einkaufsprodukte, Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/514328
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