Diese Arbeit beschäftigt sich mit der strategischen Zielplanung eines fiktiven Unternehmens aus der Gesundheitsbranche, in diesem Fall mit einer Ernährungsberatung. Dabei werden zunächst die verschiedenen Phasen der strategischen Zielplanung (Vision, Mission, Grundwerte) erarbeitet. Danach erfolgt eine Branchenstrukturanalyse anhand des Five Forces-Modells nach Porter und eine SWOT-Analyse. Zum Schluss wird eine Strategie formuliert und das nötige Personal rekrutiert.
Ernährung war und ist für Menschen elementar wichtig. Einer neuen Studie des BMEL-Ernährungsreports 2017 zur Folge, sind 89% der Befragten an gesunder Ernährung interessiert und erachten diese als wichtig. Die Komplexität von immer neuen Ernährungsangeboten und –formen mit gleichzeitiger erhöhter Krankheitshäufigkeit von Zivilisationskrankheiten wie Diabetes mellitus und Herz-Kreislauferkrankungen stellen die Bevölkerung jedoch vor immer neue Herausforderungen.
Genau in diesem Bereich möchte die Praxis für Ernährungsberatung "Adams Äpfel" mit ihrem interdisziplinären Team ansetzen, um primäre, sekundäre und tertiäre ernährungspräventive Beratungsdienstleistungen für Individuen anzubieten. Die allgemeine Ernährungsberatung zielt auf eine überwiegend gesunde Kundschaft ab, während bei der klassischen Ernährungstherapie und Diätberatung der kranke Mensch im Mittelpunkt der Beratung steht. Ein weiteres Geschäftsfeld ist die konzeptionelle Beratung der Verpflegungssituation von Kindern und Jugendlichen.
Inhaltsverzeichnis
- DARSTELLUNG DER AUSGANGSSITUATION
- Wahl des Standortes
- Beschreibung des Unternehmenstyps
- PHASE DER STRATEGISCHEN ZIELPLANUNG
- Unternehmerische Vision / Mission / Grundwerte
- Strategische Zielplanung
- Branchenvergleich
- PHASE DER STRATEGISCHEN ANALYSE UND PROGNOSE
- Branchenstrukturanalyse
- SWOT-Analyse
- Zielplanung
- PHASE DER STRATEGIEFORMULIERUNG
- Strategieformulierung
- Blue Ocean-Strategie
- PERSONALMANAGEMENT
- Führungsverhalten
- Recruiting
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Der Text befasst sich mit der Gründung und Entwicklung einer Praxis für Ernährungsberatung namens „Adams Äpfel“ in Dortmund. Der Fokus liegt auf der strategischen Planung und Umsetzung des Unternehmens, wobei die Vision, Mission und Grundwerte, die strategische Zielplanung, die Analyse des Branchenumfelds und die Entwicklung von Geschäftsfeldern im Vordergrund stehen.
- Entwicklung einer umfassenden Unternehmensphilosophie mit Vision, Mission und Grundwerten
- Festlegung strategischer Ziele und deren Verknüpfung mit der Mission und Vision
- Analyse des Marktumfelds der Ernährungsberatung und Herausarbeitung von Chancen und Risiken
- Definition von strategischen Geschäftsfeldern und deren Zielgruppen
- Entwicklung eines nachhaltigen Personalmanagements mit Fokus auf Mitarbeitermotivation und -qualifikation
Zusammenfassung der Kapitel
Darstellung der Ausgangssituation
Dieses Kapitel beschreibt die Wahl des Standorts für die Praxis für Ernährungsberatung „Adams Äpfel“ in Dortmund sowie den Unternehmenstyp. Die Autorin unterstreicht die Bedeutung von Ernährung für die Gesundheit und die zunehmende Komplexität des Ernährungsangebots. Sie stellt die unterschiedlichen Geschäftsfelder der Praxis vor, die sich an verschiedene Zielgruppen richten, darunter Einzelpersonen, Kindertageseinrichtungen und Unternehmen.
Phase der strategischen Zielplanung
Das Kapitel erläutert die Bedeutung der Unternehmensphilosophie, bestehend aus Vision, Mission und Grundwerten. Es werden die spezifischen Vision, Mission und Grundwerte von „Adams Äpfel“ dargestellt, die sich auf die Bereitstellung von hochwertiger Ernährungsberatung und die Steigerung der Lebensqualität der Kunden konzentrieren. Darüber hinaus werden die strategischen Ziele des Unternehmens definiert, die auf die aktive Mitgliedschaft in Gesundheitsnetzwerken, die Zertifizierung der Ernährungsberatung, den Aufbau von Kooperationen und die Entwicklung von Multiplikatorenschulungen abzielen.
Schlüsselwörter
Die Arbeit befasst sich mit den Themen Ernährungsberatung, strategische Planung, Unternehmensphilosophie, Vision, Mission, Grundwerte, Zielsetzung, Branchenanalyse, Gesundheitsnetzwerke, Zertifizierung, Kooperationen, Multiplikatorenschulung, Personalmanagement und Mitarbeitermotivation.
- Quote paper
- Anonym (Author), 2018, Erstellung eines Strategieberichts anhand eines fiktiven Unternehmens der Gesundheitsbranche, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/516569
