Im Rahmen dieser Arbeit werden verschiedene fleischfreie Ernährungsweisen und deren Auswirkungen auf die Umwelt und besonders auf den Nährstoffhaushalt des Organismus untersucht und näher betrachtet.
Ein besonderer Fokus liegt dabei auf den Theorien der fleischlosen Ernährung des Vegetarismus und Veganismus sowie auf der Bewertung fleischloser Ernährung. So werden Proteine, Vitamine, Kohlenhydrate, Fette und Mineralstoffe in Ihrer biologischen Funktion und ihren Auswirkungen auf die Ernährung genau untersucht.
Am Ende der Arbeit werden die Fakten mithilfe eines Selbstversuches überprüft.
Inhaltsverzeichnis
- Einleitung
- Theorie
- Arten fleischloser Ernährung
- Vegetarismus
- Veganismus
- Beweggründe
- Tierschutz
- Gesundheitliche Aspekte
- Umweltschutz
- Treibhauseffekt
- Ressourcen
- Arten fleischloser Ernährung
- Gesundheitliche Bewertung fleischloser Ernährung
- Protein
- Grundlegendes
- Biologische Funktion und Quellen
- Zufuhr
- Fette
- Grundlegendes
- Biologische Funktion und Quellen
- Zufuhr
- Kohlenhydrate
- Grundlegendes
- Biologische Funktion und Quellen
- Zufuhr
- Vitamine
- Grundlegendes
- Biologische Funktion und Quellen
- Zufuhr
- Mineralstoffe
- Grundlegendes
- Biologische Funktion und Quellen
- Zufuhr
- Protein
- Praxis
- Themenfrage
- Durchführung
- Konventionelle Kost
- Vegetarismus
- Veganismus
- Auswertung
- Vegetarismus
- Veganismus
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die vorliegende Arbeit befasst sich mit fleischlosen Ernährungsweisen und deren Auswirkungen auf das Umfeld und den Nährstoffhaushalt. Sie analysiert die verschiedenen Arten fleischloser Ernährung, ihre gesundheitlichen Aspekte und die zugrundeliegenden Beweggründe.
- Arten fleischloser Ernährung (Vegetarismus, Veganismus)
- Gesundheitliche Bewertung fleischloser Ernährung (Protein, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe)
- Beweggründe für eine fleischlose Ernährung (Tierschutz, Gesundheit, Umweltschutz)
- Praktische Umsetzung und Analyse verschiedener Ernährungsweisen
- Bewertung der aktuellen Trends und Entwicklungen im Bereich der fleischlosen Ernährung
Zusammenfassung der Kapitel
Die Einleitung beleuchtet den Trend hin zur fleischlosen Ernährung und stellt die Relevanz des Themas heraus. Sie stützt sich dabei auf aktuelle Statistiken und befasst sich mit der zunehmenden Nachfrage nach pflanzlichen Produkten im Lebensmittelhandel.
Das Kapitel "Theorie" erläutert die verschiedenen Arten fleischloser Ernährung, wie Vegetarismus und Veganismus, sowie ihre historischen Wurzeln und philosophischen Hintergründe. Es wird auf unterschiedliche Ausprägungen dieser Ernährungsweisen, wie Ovo-Lacto-Vegetarismus, Veganismus und Rohkost eingegangen.
Im Kapitel "Gesundheitliche Bewertung fleischloser Ernährung" werden die Auswirkungen der verschiedenen Ernährungsweisen auf den Nährstoffhaushalt genauer betrachtet. Hierbei stehen die Bereiche Protein, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe im Fokus. Die Kapitel "Praxis" und "Auswertung" beschäftigen sich mit der praktischen Umsetzung verschiedener Ernährungsweisen und ihrer Auswirkungen auf den Körper.
Schlüsselwörter
Fleischlose Ernährung, Vegetarismus, Veganismus, Tierschutz, Gesundheit, Umweltschutz, Nachhaltigkeit, Nährstoffhaushalt, Protein, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe, Trends, Entwicklungen.
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- Anonym (Autor), 2019, Fleischfreie Ernährungsweisen. Eine Betrachtung physiologischer und ökologischer Aspekte, Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/519927
