Wie die meisten Märkte befindet sich auch der Biermarkt in einer Stagnation oder sogar in einer Schrumpfung. Dies belegen die Auswertungen des statistischen Bundesamtes. Danach setzten die Steuerlager (Herstellungsbetriebe und Bierlager) in Deutschland 1995 115,2 Millionen Hektoliter, 1996 112,6 Millionen Hektoliter, 1997 112,6 Millionen Hektoliter, 1998 109,4 Millionen Hektoliter und 1999 110,1 Millionen Hektoliter Bier, ohne alkoholfreies Bier und Malztrunk, ab. 1
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Tab.1: Bierabsatz der Jahre 1995 bis 1999
Quelle: eigene Darstellung
Parallel zu dieser Entwicklung vollzog sich ein Wandel in der Biersorten- und in der Absatzwege-Struktur. Während die Sorten Export, Hell und Alt an Marktvolumen verloren, legten die Weiss-, light- und alkoholfreien Biere deutlich zu. Das Pils konnte ebenfalls seinen Marktanteil ausweiten. In der Distribution gewann in den letzten Jahren der Absatz über den Lebensmitteleinzelhandel und Getränke-Abholmärkte deutlich an Bedeutung. Der Direktvertrieb über die Gastronomie nahm dagegen ab.2
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Abb. 1: Verhältnis des Bierabsatzes nach Einzelhandel und Gastronomie in den Jahren 1975, 1988 und 1991
Quelle: in Anlehnung an Wangen, E. (1993): Marketingstrategien in einem gesättigtem Markt – am Beispiel des deutschen Biermarktes in: Schmalenbachs Zeitschrift für betriebswirtschaftliche Forschung, Band 45 (1993)
Durch die Veränderung im Verbraucherverhalten der Bierkonsumenten ergab sich für den Produzenten die Notwendigkeit zur Umstellung der Marketingstrategien. Die Gastronomie stand nicht mehr als vertraglich gebundener Abnehmer im Vordergrund. Vielmehr musste sich das Marketing auf den Abnehmer, der im Einzelhandel eine freie Entscheidung über das von ihm zu konsumierende Bier fällt, konzentrieren. Ein Übergang zu Marken, die eine Wiedererkennung ermöglichen, und entsprechenden Markenstrategien war notwendig geworden.
Inhaltsverzeichnis
- 1. Einleitung
- 1.1 Darstellung des Biermarktes
- 1.2 Definition wesentlicher Begriffe
- 1.3 Ziel, Hypothese und Vorgehensweise
- 2. Darstellung der Einzel- und Dachmarkenstrategie und Demonstration am Beispiel einer Biermarke
- 2.1 Die Einzelmarkenstrategie
- 2.1.1 Kennzeichen der Einzelmarkenstrategie
- 2.1.2 Vor- und Nachteile der Strategie
- 2.1.3 Demonstration an einem Beispiel aus dem Biermarkt
- 2.2 Die Dachmarkenstrategie
- 2.2.1 Kennzeichen der Dachmarkenstrategie
- 2.2.2 Vor- und Nachteile
- 2.2.3 Demonstration an einem Beispiel aus dem Biermarkt
- 2.3 Vergleich der Einzel- und der Dachmarkenstrategie
- 2.3.1 Vergleich der Merkmale sowie der Vor- und Nachteile
- 2.3.2 Vergleich an Hand der Beispiele aus dem Biermarkt
- 3. Zusammenfassung
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Diese Seminararbeit vergleicht Einzel- und Dachmarkenstrategien im Kontext des deutschen Biermarktes. Ziel ist es, die Vor- und Nachteile beider Strategien zu analysieren und anhand von Beispielen aus der Bierbranche zu verdeutlichen.
- Entwicklung des deutschen Biermarktes
- Charakteristika der Einzelmarkenstrategie
- Charakteristika der Dachmarkenstrategie
- Vergleich der Strategien hinsichtlich ihrer Vor- und Nachteile
- Anwendungsbeispiele im Biermarkt
Zusammenfassung der Kapitel
1. Einleitung: Die Einleitung stellt den deutschen Biermarkt vor, der sich in Stagnation oder Schrumpfung befindet. Der Absatz verändert sich von der Gastronomie hin zum Lebensmitteleinzelhandel. Die Arbeit definiert den Begriff Markenpolitik und Markenartikel und leitet zur Fragestellung über, welche Markenstrategie im sich verändernden Markt am effektivsten ist.
2. Darstellung der Einzel- und Dachmarkenstrategie und Demonstration am Beispiel einer Biermarke: Dieses Kapitel analysiert die Einzel- und Dachmarkenstrategie. Es werden die jeweiligen Kennzeichen, Vor- und Nachteile detailliert beschrieben und anhand konkreter Beispiele aus dem Biermarkt illustriert. Der Vergleich beider Strategien umfasst sowohl einen Vergleich der Merkmale und Vor- und Nachteile als auch einen Vergleich anhand der ausgewählten Beispiele.
Schlüsselwörter
Einzelmarkenstrategie, Dachmarkenstrategie, Biermarkt, Markenpolitik, Marketingstrategie, Absatzwirtschaft, Markenartikel, Verbraucherverhalten, Gastronomie, Lebensmitteleinzelhandel.
Häufig gestellte Fragen zur Seminararbeit: Einzel- und Dachmarkenstrategien im deutschen Biermarkt
Was ist der Gegenstand dieser Seminararbeit?
Diese Seminararbeit vergleicht Einzel- und Dachmarkenstrategien im Kontext des deutschen Biermarktes. Ziel ist die Analyse der Vor- und Nachteile beider Strategien und deren Veranschaulichung anhand von Beispielen aus der Bierbranche.
Welche Themen werden in der Arbeit behandelt?
Die Arbeit behandelt die Entwicklung des deutschen Biermarktes, die Charakteristika von Einzel- und Dachmarkenstrategien, einen Vergleich beider Strategien hinsichtlich Vor- und Nachteile sowie Anwendungsbeispiele im Biermarkt. Sie umfasst eine Einleitung, die Darstellung der Einzel- und Dachmarkenstrategie mit Beispielen, und eine Zusammenfassung.
Wie ist die Arbeit strukturiert?
Die Arbeit gliedert sich in drei Hauptkapitel: Die Einleitung beschreibt den deutschen Biermarkt, definiert wichtige Begriffe und formuliert die Zielsetzung. Das zweite Kapitel analysiert detailliert Einzel- und Dachmarkenstrategien, inklusive Kennzeichen, Vor- und Nachteile und illustriert diese mit Beispielen aus dem Biermarkt. Ein abschließendes Kapitel fasst die Ergebnisse zusammen.
Welche Strategien werden verglichen?
Die Arbeit vergleicht die Einzelmarkenstrategie und die Dachmarkenstrategie. Für jede Strategie werden Kennzeichen, Vor- und Nachteile erörtert und anhand von konkreten Beispielen aus dem deutschen Biermarkt verdeutlicht. Ein direkter Vergleich beider Strategien rundet das Kapitel ab.
Welche Beispiele aus dem Biermarkt werden verwendet?
Die Seminararbeit verwendet konkrete Beispiele aus dem deutschen Biermarkt, um die Einzel- und Dachmarkenstrategien zu illustrieren und zu vergleichen. Die genauen Beispiele werden im Hauptteil der Arbeit genannt.
Was ist das Ziel der Arbeit?
Das Ziel der Arbeit ist es, die Vor- und Nachteile von Einzel- und Dachmarkenstrategien im deutschen Biermarkt zu analysieren und anhand von Beispielen zu verdeutlichen, welche Strategie im sich verändernden Markt am effektivsten ist.
Welche Schlüsselwörter beschreiben die Arbeit?
Schlüsselwörter sind: Einzelmarkenstrategie, Dachmarkenstrategie, Biermarkt, Markenpolitik, Marketingstrategie, Absatzwirtschaft, Markenartikel, Verbraucherverhalten, Gastronomie, Lebensmitteleinzelhandel.
Wie ist der deutsche Biermarkt im Kontext der Arbeit beschrieben?
Der deutsche Biermarkt wird als ein Markt beschrieben, der sich in Stagnation oder Schrumpfung befindet. Der Absatz verändert sich von der Gastronomie hin zum Lebensmitteleinzelhandel.
- Arbeit zitieren
- Christian Kuntze (Autor:in), 2001, Einzel- vs. Dachmarken - Ein Vergleich am Beispiel von Biermarken, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/8587