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Veröffentlichungen
Die Diskussion um foodsharing berührt zentrale Fragen der Ernährungstransformation und des Konsumverhaltens. Eine wichtige Rolle spielen dabei auch ethische Überlegungen zu Rechten und Freiheiten im Lebensmittelhandel sowie die Möglichkeiten und Grenzen rechtlicher Regelungen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung. In der Forschung gibt es unterschiedliche Ansätze, um foodsharing zu verstehen und zu fördern, von der Analyse lokaler Nachhaltigkeitsinitiativen bis hin zu konzeptionellen Arbeiten über politische Strategien und gesellschaftliche Veränderungen. Du findest wissenschaftliche Arbeiten zu foodsharing als PDF und eBook, viele auch als Print-on-Demand, bei GRIN.