Die Diskussion um Health Claims berührt Fragen der Lebensmitteletikettierung, der Verbraucherinformation und der wissenschaftlichen Bewertung von gesundheitsbezogenen Angaben. Zentrale Theorien und Modelle in diesem Bereich befassen sich mit der Wirksamkeit und Sicherheit von Nahrungsergänzungsmitteln und der Rolle von Lebensmittelherstellern bei der Kommunikation von gesundheitsbezogenen Informationen. In der Forschung gibt es Debatten um die Zulassung und Regulierung von Health Claims, insbesondere im Hinblick auf die notwendigen wissenschaftlichen Nachweise und die möglichen Auswirkungen auf die Verbraucher. Angrenzende Begriffe und Anwendungsfelder sind die Lebensmitteltechnologie, die Ernährungswissenschaft und die Verbraucherforschung. Du findest wissenschaftliche Arbeiten zu diesem Thema als PDF und eBook, viele auch als Print-on-Demand, bei GRIN.