Der Auszubildende muss nach der Unterweisung in der Lage sein selbstständig und kundenorientiert einen Obsteimer zusammenzustellen, diesen fachgerecht auszuzeichnen und korrekt im Verkaufsraum zu platzieren.
Inhaltsverzeichnis
1. Ausgangssituation
2. Aufgabe
3. Ziel
4. Erwartung an den Azubi
5. Zu vermittelnder Inhalt berufsspezifischer Fachqualifikation
6. Mögliche Alternativen zur gewählten Lösung
7. Begründung der eigenen Lösung
8. Zielperson
9. Lernort
10. Zeitlicher Rahmen
11. Hilfsmittel
12. Ablauf
12.1 Stufe 1
12.2 Stufe 2
12.3 Stufe 3
12.4 Stufe 4
Zielsetzung & Themen
Die vorliegende Unterweisung zielt darauf ab, der Auszubildenden die fachgerechte Warenpräsentation im Bereich Obst und Gemüse zu vermitteln, um gezielt Impulskäufe bei Kunden anzuregen.
- Anwendung der 4-Stufen-Methode in der Ausbildung
- Warenpräsentation und verkaufsfördernde Maßnahmen
- Umgang mit Lebensmitteln und Hygienevorschriften
- Selbstständige Arbeitsorganisation im Einzelhandel
- Bewertung von Lernerfolgen
Auszug aus dem Buch
Stufe 2:
Zuerst muss sicher gestellt werden das die Auszubildende so steht das sie auch eine gute Sicht auf den Arbeitsplatz hat und alles überblicken kann.
Dann liegt es am Ausbilder der Auszubildenden jeden Arbeitsschritt genau zu erklären und vorzumachen. Wichtig dabei ist die durchgeführte Reihenfolge zu erklären. Hierbei werden alle vorher zusammengestellten Materialien verwendet.
Gibt es irgendwelche UVV, Datenschutz oder Hygienemaßnahmen, die einzuhalten sind, werden diese der Auszubildenden natürlich genannt und auch angewandt.
In diesem Fall wird ein leerer Eimer mit verschiedenen Früchten befüllt, mit einem Etikett versehen und anschließend für den Kunden ersichtlich im Verkaufsraum platziert.
Hierbei sind folgende Bewertungskriterien einzuhalten:
- Hände waschen vor Beginn der Arbeit
- Das Befüllen des Eimers in der korrekten Reihenfolge, um die Unversehrtheit der Lebensmittel für den Kunden zu garantieren
- Das richtige Anbringen der Preisauszeichnung
Zusammenfassung der Kapitel
Ausgangssituation: Es wird die Problematik beschrieben, dass Kunden selten zu Impulskäufen in der Obst- und Gemüseabteilung neigen, weshalb eine ansprechende Warenpräsentation mittels Obsteimern eingeführt werden soll.
Aufgabe: Diese Sektion definiert das praktische Vorhaben, einen Obsteimer zusammenzustellen, um Kunden effektiv zum Impulskauf zu motivieren.
Ziel: Hier wird festgelegt, dass die Auszubildende nach der Unterweisung in der Lage sein muss, einen Obsteimer eigenständig und kundenorientiert zu erstellen sowie fachgerecht auszuzeichnen.
Erwartung an den Azubi: Der Fokus liegt auf der geforderten Motivation der Auszubildenden sowie deren verantwortungsbewusstem Umgang mit Lebensmitteln.
Zu vermittelnder Inhalt berufsspezifischer Fachqualifikation: Die Lernziele werden hierarchisch in Richt-, Grob- und Feinlernziel gegliedert, um die fachliche Kompetenzentwicklung transparent zu machen.
Mögliche Alternativen zur gewählten Lösung: Es werden alternative Methoden wie Lehrgespräch und reine Präsentation betrachtet und aufgrund ihrer methodischen Einschränkungen verworfen.
Begründung der eigenen Lösung: Die 4-Stufen-Methode wird hier als didaktisch sinnvollste Wahl hervorgehoben, da sie eine praktische Einbindung des Lernenden sicherstellt.
Zielperson: Eine 19-jährige Auszubildende im 5. Monat des 1. Lehrjahres mit ersten Vorkenntnissen im Bereich der Obst- und Gemüseabteilung.
Lernort: Die praktische Vermittlung findet direkt in der Obst- und Gemüseabteilung des Marktes statt.
Zeitlicher Rahmen: Die geplante Unterweisung ist auf eine Dauer von 15 Minuten ausgelegt.
Hilfsmittel: Benötigte Materialien für die Unterweisung sind Eimer, unterschiedliche Obstsorten sowie Preisauszeichnungen.
Ablauf: Das Kapitel strukturiert die vier Phasen der praktischen Unterweisung von der Vorbereitung über die Vormachephase und Nachmachephase bis hin zur abschließenden Kontrolle.
Schlüsselwörter
4-Stufen-Methode, Obsteimer, Impulskauf, Einzelhandel, Warenpräsentation, Ausbildung, Obst und Gemüse, Fachqualifikation, Unterweisung, Warenpflege, Hygienemaßnahmen, Kundenorientierung, Lernziel, Auszubildende, Praxis
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit befasst sich mit der methodischen Unterweisung einer Auszubildenden zur Erstellung von verkaufsfördernden Obstpräsentationen im Einzelhandel.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die Schwerpunkte liegen auf der praktischen Warenpräsentation, der Anwendung der 4-Stufen-Methode und der Vermittlung von Qualitäts- und Hygienestandards.
Was ist das primäre Ziel der Unterweisung?
Das Ziel ist die Befähigung der Auszubildenden, selbstständig und kundenorientiert Obsteimer zu befüllen, auszuzeichnen und im Verkaufsraum zu platzieren.
Welche wissenschaftliche Didaktik wird verwendet?
Es wird die klassische 4-Stufen-Methode angewandt, bestehend aus Vorbereitung, Vormachen, Nachmachen und Üben/Abschluss.
Was wird im Hauptteil der Unterweisung behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in die schrittweise praktische Anleitung, bei der der Ausbilder die Tätigkeit vorführt und die Auszubildende diese anschließend selbstständig unter Aufsicht wiederholt.
Wie charakterisieren sich die Schlüsselwörter der Arbeit?
Die Begriffe betonen den Fokus auf die praktische berufliche Handlungsfähigkeit, die methodische Struktur der Ausbildung sowie spezifische Fachkenntnisse für den Lebensmittelbereich.
Warum wurde die 4-Stufen-Methode als Lehrform gewählt?
Sie wurde gewählt, weil sie den höchsten Grad an praktischer Einbindung ermöglicht und Fehler direkt während der Ausführung durch den Ausbilder korrigiert werden können.
Welche Anforderungen werden an die Hygiene gestellt?
Besonderer Wert wird auf das Händewaschen vor Arbeitsbeginn und die fachgerechte Handhabung der Lebensmittel zur Erhaltung ihrer Unversehrtheit für den Kunden gelegt.
- Citar trabajo
- Eberhard Hundsotter (Autor), Zusammenstellen eines Obsteimers zur Anregung des Impulskaufes (Unterweisung Einzelhandelskaufmann/-frau), Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1266027
