Leseprobe
Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
1.1 HistorischerRückblick
2. Getreide
2.1 Aufbau eines Getreidekoms
2.2 Weizen (Triticum L.)
2.3 Roggen (Secale cereale)
2.4 Gerste (Hordeum vulgare)
3. Der Prozess „vom Korn zum Mehl“
3.1 Der Anbau
3.2 Die Reinigung
3.3 Das Mahlen
4. Die Relevanz von Brot in der Ernährung von Kindern
4.1 Lebensmittelverzehr und Essverhalten von Kinder- und Jugendlichen in Deutschland mit dem SchwerpunktBrot/Getreide
4.2 Emährungsempfehlung
5. Umsetzung im Sachunterricht
5.1 Emährungsbildung
5.2 Bildungswirksamkeit des Themas
5.3 Vollkornbrot selbstbacken
5.4 Rezept: „Schnelles Vollkornbrot backen!“
6. Fazit
7. Abbildungsverzeichnis
8. Quellenverzeichnis
Ende der Leseprobe aus 21 Seiten
- Arbeit zitieren
- Anonym, 2022, Geschichte und Entstehung des Brotes. Stellenwert in der Ernährung von Kindern und Jugendlichen, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1283020
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