Kaffee ist nach Erdöl der zweitwichtigste legal exportierte Rohstoff der Welt. Mit Anbau,Verarbeitung und Vertrieb sind rund 25 Millionen Menschen weltweit beschäftigt. Rechnet man noch deren Familien dazu, so kommt man auf ca. 100 Millionen Menschen, die vom Handelsgut
Kaffee abhängig sind. Während nur ein geringer Teil von den Vorteilen des Fairen Handels direkt profitiert, sind die anderen den Gesetzen der freien Marktwirtschaft unterworfen. Für sie
ist es von großer Bedeutung, ob und inwiefern der Faire Handel die Freie Marktwirtschaft beeinflussen kann oder nicht.
Das Produktbeispiel Kaffee ermöglicht es, einen eingehenden Vergleich konventioneller und alternativer Handelswege darzustellen. Die Betrachtung der Entwicklung der Kaffeesituation zeigt, dass die extremen Niedrigpreise der vergangenen Jahre weltweit zu sozialen,
ökologischen und ökonomischen Krisen geführt haben; gleichzeitig hat die Qualität des Kaffees rapide abgenommen.
In der vorliegenden Arbeit möchte ich das Welthandelsgut Kaffee mit all seinen wirtschaftlichen Facetten durchleuchten. Bei dem von mir durchgeführten Projekt „Die Weltreise im Zeichen des fairen Handels“ konnte ich persönliche Eindrücke bei Kaffeeproduzenten in Peru gewinnen. Diese werden in meine Arbeit einfließen.
Folgende Fragestellungen sollen in dieser Arbeit behandelt werden:
1. Welche Bedeutung hat der Rohstoff Kaffee in der Zukunft?
2. Wie beeinflusst der Faire Handel die freie Marktwirtschaft?
3. Wie sehen die politischen und wirtschaftlichen Auswirkungen durch den Fairen Handel aus?
4. Welche soziokulturellen Auswirkungen des Fairen Handels gibt es?
5. Welchen Stellenwert hat der Faire Handel in der freien Marktwirtschaft für Großkonzerne?
6. Ermöglicht das Fairtrade-Gütesiegel ein profitables Geschäft mit unserem schlechten Gewissen?
Inhaltsverzeichnis
1 EINLEITUNG
1.1 Hintergrund und Problemstellung der Arbeit
1.2 Fragestellungen
1.3 Kapitelüberblick
2 DIE GESCHICHTE DES KAFFEES
2.1 Die Entdeckung des Kaffees bis 1683
2.2 1683 bis jetzt
2.3 Die Geschichte des Kaffees in Österreich
3 DIE KAFFEEVERARBEITUNG
3.1 Die zwei marktführenden Kaffeesorten
3.2 Die Ernte und Aufbereitung
3.2.1 Die trockene Aufbereitung (ungewaschene Methode)
3.2.2 Die nasse Aufbereitung (gewaschene Methode)
3.3 Der Röstvorgang
4 DAS WELTHANDELSGUT KAFFEE
4.1 Beschreibung und Anforderung des Rohkaffees
4.2 Beschreibung und Anforderung des gerösteten Kaffees
4.3 Standortansprüche von Arabica- und Robusta-Arten
4.4 Die Kaffeeanbaugebiete der Welt
4.5 Die Kaffeeweltproduktion
4.6 Der Handel mit Kaffee
4.7 Die Kaffeebörse und der Handel in Deutschland
4.8 Die Kaffeebörse und ihre Auswirkung auf die Produzenten
4.9 Der Vertrieb von Kaffee in Österreich
4.10 Kaffee – ein Rohstoff der Zukunft?
5 DAS FAIRTRADE-GÜTESIEGEL IN ÖSTERREICH
5.1 Was ist Fairer Handel?
5.2 Das Fairtrade-Gütesiegel
5.2.1 Label-Entwicklung in Österreich
5.2.2 Fairtrade-Kriterien
5.2.3 Das Kontrollsystem
5.2.4 Zahlen und Vertriebskanäle von Fairtrade in Österreich
5.3 Qualitativ hochwertiger Kaffee durch das Fairtrade-Gütesiegel
5.4 Kritik am Fairen Handel
6 DDR-KAFFEEKRISE UND IHRE AUSWIRKUNGEN AUF VIETNAM
6.1 Kaffeeknappheit in der ehemaligen DDR
6.2 Entwicklung des Kaffeemarktes in Vietnam
6.3 Die Kaffeeindustrie in Vietnam reformiert sich
7 POLITISCHE, WIRTSCHAFTLICHE UND SOZIOKULTURELLE AUS-WIRKUNGEN DES FAIREN HANDELS AUF DIE FREIE MARKT-WIRTSCHAFT
7.1 Die politischen Auswirkungen des Fairen Handels
7.2 Die wirtschaftlichen Auswirkungen Fairen Handels
7.3 Die soziokulturellen Auswirkungen des Fairen Handels
8 ZUSAMMENFASSUNG UND AUSBLICK
Zielsetzung und Themenfelder
Die vorliegende Arbeit untersucht die Auswirkungen des Fairen Handels auf die freie Marktwirtschaft, insbesondere am Beispiel von Fairtrade-Kaffee. Das Ziel ist es, die ökonomischen, politischen und soziokulturellen Folgen dieses alternativen Handelsansatzes zu analysieren und zu hinterfragen, ob er eine nachhaltige Lösung für die Probleme der Kaffee-Produzenten im globalen Süden darstellt.
- Analyse des Welthandelsguts Kaffee und der globalen Marktmechanismen.
- Untersuchung der Funktionsweise und Effekte des Fairtrade-Gütesiegels.
- Bewertung der ökonomischen Auswirkungen auf Erzeugerländer wie Vietnam.
- Kritische Auseinandersetzung mit "Fairwashing" und der Rolle von Großkonzernen.
- Soziokulturelle Betrachtung des fairen Handels und dessen Einfluss auf Bewusstseinsprozesse.
Auszug aus dem Buch
4.1 Beschreibung und Anforderung des Rohkaffees
Unter Rohkaffee (grünem Kaffee) versteht man die aus den Früchten des Kaffeebaumes – den meist zweisamigen Kaffeekirschen – gewonnenen, von der Frucht und Pergamentschale vollständig und von der Silberhaut soweit wie möglich befreiten Samen. Aus einsamigen Kaffeekirschen gewonnener Rohkaffee wird als Perlkaffee bezeichnet, weil dessen Samen von rundlicher Form sind. Von der Pflanzengattung Coffea kommen derzeit für Genusszwecke vor allem die Samen der Arten Arabica und Robusta in Betracht. (Peklar S.,2001)
Zusammenfassung der Kapitel
1 EINLEITUNG: Einführung in die globale Bedeutung des Kaffees und Formulierung der Forschungsfragen sowie ein Überblick über den Aufbau der Arbeit.
2 DIE GESCHICHTE DES KAFFEES: Historischer Rückblick auf die Entdeckung und Verbreitung des Kaffees weltweit und speziell in Österreich.
3 DIE KAFFEEVERARBEITUNG: Erläuterung der Schritte von der Ernte und Aufbereitung der Kirschen bis hin zum Röstvorgang der Bohnen.
4 DAS WELTHANDELSGUT KAFFEE: Detaillierte Analyse des Kaffeehandels, der Anbauanforderungen, Börsenmechanismen und der Probleme der Produzenten.
5 DAS FAIRTRADE-GÜTESIEGEL IN ÖSTERREICH: Beschreibung des Fairtrade-Modells, der Kontrollsysteme, der Marktanteile und der Kritik am Fairen Handel.
6 DDR-KAFFEEKRISE UND IHRE AUSWIRKUNGEN AUF VIETNAM: Fallstudie zur Entstehung der vietnamesischen Kaffeeindustrie durch Unterstützung der ehemaligen DDR.
7 POLITISCHE, WIRTSCHAFTLICHE UND SOZIOKULTURELLE AUS-WIRKUNGEN DES FAIREN HANDELS AUF DIE FREIE MARKT-WIRTSCHAFT: Diskussion der Wirkungen des fairen Handels auf globale Handelsregeln, Unternehmenspraktiken und Gesellschaftswandel.
8 ZUSAMMENFASSUNG UND AUSBLICK: Zusammenführende Betrachtung der Ergebnisse und kritischer Ausblick auf die Zukunft des fairen Handels.
Schlüsselwörter
Fairer Handel, Fairtrade, Kaffee, Rohkaffee, Weltmarkt, Kaffeebörse, Nachhaltigkeit, Entwicklungshilfe, Produktionsbedingungen, Globalisierung, Vietnam, Österreich, Handelsbeziehungen, Konsumverhalten, CSR
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Masterthesis primär?
Die Arbeit analysiert die Auswirkungen des Fairen Handels auf die globale freie Marktwirtschaft, fokussiert auf den Rohstoff Kaffee.
Welche zentralen Themenfelder deckt die Arbeit ab?
Die Themen umfassen die Geschichte des Kaffees, die industrielle Verarbeitung, den globalen Handel, das Fairtrade-Gütesiegel sowie spezifische Fallbeispiele wie die Kaffeeproduktion in Vietnam.
Was ist das primäre Ziel oder die Forschungsfrage?
Die Arbeit untersucht, ob der Faire Handel die freie Marktwirtschaft beeinflussen kann und welche politischen, wirtschaftlichen und soziokulturellen Folgen dies für alle beteiligten Akteure hat.
Welche wissenschaftliche Methode wurde für die Arbeit genutzt?
Die Arbeit basiert auf einer tiefgreifenden Literaturanalyse sowie der Auswertung von Statistiken und einem persönlichen Projektbericht über die Kooperative COCLA.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in die technologischen Grundlagen der Kaffeeherstellung, die ökonomischen Strukturen des Welthandels, das Fairtrade-System und eine detaillierte Untersuchung der Auswirkungen in Vietnam und Peru.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Die zentralen Begriffe sind Fairer Handel, Kaffeebörse, globale Handelsstrukturen, Preisstabilität für Produzenten und die Rolle von Zertifizierungen wie Fairtrade.
Welche Rolle spielte die ehemalige DDR für die Kaffeeindustrie in Vietnam?
Die DDR unterstützte Vietnam im Rahmen langfristiger Handelsgeschäfte beim Aufbau der Kaffeeplantagen, was Vietnam zur Entwicklung als zweitgrößten Kaffeeproduzenten weltweit verhalf.
Was versteht die Arbeit unter dem Begriff "Fairwashing"?
Damit wird das Vorgehen einiger Großkonzerne beschrieben, die nur einen geringen Teil ihres Sortiments fair zertifizieren, um ihre ausbeuterischen Handelspraktiken im restlichen Geschäftsbereich durch ein positiveres Image zu verschleiern.
- Citation du texte
- Philipp Gogg (Auteur), 2009, Auswirkungen des Fairen Handels auf die Freie Marktwirtschaft am Beispiel des FAIRTRADE Kaffees, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/156187
