Leseprobe
Inhalt
1 Grundlegendes zu Obst und Gemüse im Mittelalter im Vergleich zur Neuzeit
1.1 Übersicht über die vorliegende Arbeit
1.2 Literaturbericht
2 Das Gemüse
2.1 Sorten
2.1.1 Erbsen
2.1.2 Bohnen
2.1.3 Rüben
2.1.4 Möhren
2.1.5 Kohl
2.1.6 Zwiebeln
2.1.7 Salate und Kräuter
2.1.8 Weiteres Gemüse
2.2 Verwendung und Zubereitung
3 Das Obst
3.1 Sorten
3.1.1 Äpfel
3.1.2 Birnen
3.1.3 Mispeln
3.1.4 Kirschen
3.1.5 Beeren
3.1.6 Pflaumen
3.1.7 Nüsse
3.1.8 Weiteres Obst
3.2 Verwendung und Zubereitung
3.3 Obstkultur
4 Nennenswerte Informationen zum Obst und Gemüse im Mittelalter
4.1 Gesundheitsförderlich oder doch gesundheitsschädlich?
4.2 Pflanzen oder sammeln?
4.3 Obst und Gemüse der Armen bzw. der einfachen Bevölkerung
4.4 Obst und Gemüse der Reichen
5 Quellenlage
5.1 Ein Blick in’s „Capitulare de villis“
5.2 Woher weiß man von den genannten Gemüse- bzw. Obstsorten?
6 Literaturverzeichnis
6.1 Quellen
6.2 Sekundärliteratur
- Arbeit zitieren
- Nicola Huber (Autor:in), 2011, Obst und Gemüse im Mittelalter, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/171690
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