Inhalt
1. Einleitung ........................................................................................................................... 4
2. Einführender Überblick ...................................................................................................... 4
3. Landwirtschaftliche Legehennenhaltung und Eiererzeugnisse ........................................... 5
3.1 Gesamteiererzeugung Deutschland ................................................................................. 6
3.2 Pro-Kopf-Konsum von Eiern in Deutschland .................................................................... 6
3.4 Durchschnittliche Eierpreise in Deutschland .................................................................... 7
4. Die verschiedenen Haltungsformen ................................................................................... 8
4.1 Käfighaltung ..................................................................................................................... 9
4.2 Kleingruppenhaltung ...................................................................................................... 10
4.3 Bodenhaltung ................................................................................................................. 10
4.4 Freilandhaltung .............................................................................................................. 11
4.5 Ökologischer Erzeugung – Bio ....................................................................................... 12
5. Rechtliche Vorschriften für die Legehennenhaltung ......................................................... 12
5.1 Neuregelung .................................................................................................................. 14
6. Kennzeichnung ................................................................................................................ 15
7. Aktueller Stand in der EU ................................................................................................. 16
8. Ausblick ........................................................................................................................... 17
Literaturverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
- 1. Einleitung
- 2. Einführender Überblick
- 3. Landwirtschaftliche Legehennenhaltung und Eiererzeugnisse
- 3.1 Gesamteiererzeugung Deutschland
- 3.2 Pro-Kopf-Konsum von Eiern in Deutschland
- 3.4 Durchschnittliche Eierpreise in Deutschland
- 4. Die verschiedenen Haltungsformen
- 4.1 Käfighaltung
- 4.2 Kleingruppenhaltung
- 4.3 Bodenhaltung
- 4.4 Freilandhaltung
- 4.5 Ökologischer Erzeugung - Bio
- 5. Rechtliche Vorschriften für die Legehennenhaltung
- 5.1 Neuregelung
- 6. Kennzeichnung
- 7. Aktueller Stand in der EU
- 8. Ausblick
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die Hausarbeit analysiert die Entwicklung der industriellen Eierproduktion in Deutschland, insbesondere die verschiedenen Haltungsformen für Legehennen und ihre rechtlichen Rahmenbedingungen. Sie fokussiert auf die Auswirkungen der agrarindustriellen Haltung auf die Tierhaltung und die daraus resultierende Kritik an herkömmlichen Haltungsformen. Die Arbeit beleuchtet außerdem den Einfluss des Lebensmittelhandels und von Fast-Food-Ketten auf die Eierproduktion und die steigende Nachfrage nach qualitativ hochwertigen und preiswerten Eiern.
- Entwicklung der industriellen Eierproduktion in Deutschland
- Verschiedene Haltungsformen für Legehennen (Käfighaltung, Bodenhaltung, Freilandhaltung, Bio)
- Rechtliche Vorschriften auf europäischer und deutscher Ebene
- Einfluss des Lebensmittelhandels und von Fast-Food-Ketten
- Zukünftige Entwicklung der Legehennenhaltung und Konsumentenverhalten
Zusammenfassung der Kapitel
Das erste Kapitel liefert eine Einleitung und gibt einen Überblick über die Relevanz der Eierproduktion als Wirtschaftsfaktor in Deutschland. Es beleuchtet die wachsende Kritik an den herkömmlichen Haltungsformen und die Bedeutung von qualitativ hochwertigen Eiern für den Konsumenten. Das zweite Kapitel präsentiert einen historischen Überblick über die Entwicklung der Legehennenhaltung in Deutschland, von der Gemischtbetriebsstruktur bis hin zur Dominanz der Batteriekäfighaltung. Es beleuchtet die Faktoren, die diese Entwicklung beeinflusst haben, darunter Bevölkerungszunahme, genetische Weiterentwicklung und die Verfügbarkeit von Futtermitteln. Kapitel drei widmet sich der Landwirtschaftlichen Legehennenhaltung und den Eiererzeugnissen. Es liefert Informationen über die Anzahl der Legehennenbetriebe in Deutschland, die Legeleistung der Tiere und den Pro-Kopf-Verbrauch von Eiern. Im vierten Kapitel werden die verschiedenen Haltungsformen von Legehennen vorgestellt, darunter Käfighaltung, Kleingruppenhaltung, Bodenhaltung, Freilandhaltung und Bio-Haltung. Die jeweiligen Vor- und Nachteile der Haltungsformen werden erörtert. Kapitel fünf widmet sich den rechtlichen Vorschriften für die Legehennenhaltung, insbesondere den neuen Regelungen, die die Käfighaltung betreffen. Die Kennzeichnung von Eiern und der aktuelle Stand der Legehennenhaltung in der EU werden in den folgenden Kapiteln behandelt. Der abschließende Ausblick reflektiert die zukünftige Entwicklung der Legehennenhaltung und die Bedeutung des Konsumentenverhaltens.
Schlüsselwörter
Legehennenhaltung, Eierproduktion, Käfighaltung, Bodenhaltung, Freilandhaltung, Bio-Haltung, Eiererzeugung, Lebensmittelhandel, Fast-Food-Ketten, Konsumentenverhalten, Rechtliche Vorschriften, EU-Vorschriften, Entwicklung der Eierproduktion, Tierhaltung, Kritik an der Tierhaltung, Qualitätsmerkmale, Kennzeichnung, Wirtschaftsfaktor.
Häufig gestellte Fragen
Welche Haltungsformen für Legehennen gibt es in Deutschland?
Die gängigsten Formen sind Bodenhaltung, Freilandhaltung, ökologische Erzeugung (Bio) sowie die mittlerweile stark reglementierte Kleingruppenhaltung.
Ist die Käfighaltung in Deutschland verboten?
Ja, die klassische Batteriekäfighaltung ist verboten. Die Arbeit beleuchtet die Neuregelungen und die Übergangsfristen für ausgestaltete Käfige und Kleingruppen.
Wie erkenne ich die Haltungsform auf dem Ei?
Durch den Erzeugercode: 0 steht für Bio, 1 für Freilandhaltung, 2 für Bodenhaltung und 3 für Käfighaltung.
Welche Haltungsform dominiert aktuell den deutschen Markt?
Die Bodenhaltung ist derzeit die am weitesten verbreitete Form der Eierproduktion in Deutschland.
Wie beeinflussen Fast-Food-Ketten die Eierproduktion?
Große Abnehmer wie Fast-Food-Ketten und der Lebensmittelhandel haben durch ihre Einkaufspolitik (z. B. Verzicht auf Käfigeier) einen enormen Einfluss auf die Produktionsstandards.
Warum ist die industrielle Eierproduktion in der Kritik?
Kritikpunkte sind mangelndes Tierwohl, zu wenig Platz für die Tiere, das Kükentöten und die ökologischen Auswirkungen der Massenhaltung.
- Arbeit zitieren
- Tom Sperner (Autor:in), 2012, Verbot und Neuregelung der Käfighaltung in Deutschland, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/208943
