Inhalt
1. Einleitung ........................................................................................................................... 4
2. Einführender Überblick ...................................................................................................... 4
3. Landwirtschaftliche Legehennenhaltung und Eiererzeugnisse ........................................... 5
3.1 Gesamteiererzeugung Deutschland ................................................................................. 6
3.2 Pro-Kopf-Konsum von Eiern in Deutschland .................................................................... 6
3.4 Durchschnittliche Eierpreise in Deutschland .................................................................... 7
4. Die verschiedenen Haltungsformen ................................................................................... 8
4.1 Käfighaltung ..................................................................................................................... 9
4.2 Kleingruppenhaltung ...................................................................................................... 10
4.3 Bodenhaltung ................................................................................................................. 10
4.4 Freilandhaltung .............................................................................................................. 11
4.5 Ökologischer Erzeugung – Bio ....................................................................................... 12
5. Rechtliche Vorschriften für die Legehennenhaltung ......................................................... 12
5.1 Neuregelung .................................................................................................................. 14
6. Kennzeichnung ................................................................................................................ 15
7. Aktueller Stand in der EU ................................................................................................. 16
8. Ausblick ........................................................................................................................... 17
Literaturverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
- 1. Einleitung
- 2. Einführender Überblick
- 3. Landwirtschaftliche Legehennenhaltung und Eiererzeugnisse
- 3.1 Gesamteiererzeugung Deutschland
- 3.2 Pro-Kopf-Konsum von Eiern in Deutschland
- 3.4 Durchschnittliche Eierpreise in Deutschland
- 4. Die verschiedenen Haltungsformen
- 4.1 Käfighaltung
- 4.2 Kleingruppenhaltung
- 4.3 Bodenhaltung
- 4.4 Freilandhaltung
- 4.5 Ökologischer Erzeugung - Bio
- 5. Rechtliche Vorschriften für die Legehennenhaltung
- 5.1 Neuregelung
- 6. Kennzeichnung
- 7. Aktueller Stand in der EU
- 8. Ausblick
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die Hausarbeit analysiert die Entwicklung der industriellen Eierproduktion in Deutschland, insbesondere die verschiedenen Haltungsformen für Legehennen und ihre rechtlichen Rahmenbedingungen. Sie fokussiert auf die Auswirkungen der agrarindustriellen Haltung auf die Tierhaltung und die daraus resultierende Kritik an herkömmlichen Haltungsformen. Die Arbeit beleuchtet außerdem den Einfluss des Lebensmittelhandels und von Fast-Food-Ketten auf die Eierproduktion und die steigende Nachfrage nach qualitativ hochwertigen und preiswerten Eiern.
- Entwicklung der industriellen Eierproduktion in Deutschland
- Verschiedene Haltungsformen für Legehennen (Käfighaltung, Bodenhaltung, Freilandhaltung, Bio)
- Rechtliche Vorschriften auf europäischer und deutscher Ebene
- Einfluss des Lebensmittelhandels und von Fast-Food-Ketten
- Zukünftige Entwicklung der Legehennenhaltung und Konsumentenverhalten
Zusammenfassung der Kapitel
Das erste Kapitel liefert eine Einleitung und gibt einen Überblick über die Relevanz der Eierproduktion als Wirtschaftsfaktor in Deutschland. Es beleuchtet die wachsende Kritik an den herkömmlichen Haltungsformen und die Bedeutung von qualitativ hochwertigen Eiern für den Konsumenten. Das zweite Kapitel präsentiert einen historischen Überblick über die Entwicklung der Legehennenhaltung in Deutschland, von der Gemischtbetriebsstruktur bis hin zur Dominanz der Batteriekäfighaltung. Es beleuchtet die Faktoren, die diese Entwicklung beeinflusst haben, darunter Bevölkerungszunahme, genetische Weiterentwicklung und die Verfügbarkeit von Futtermitteln. Kapitel drei widmet sich der Landwirtschaftlichen Legehennenhaltung und den Eiererzeugnissen. Es liefert Informationen über die Anzahl der Legehennenbetriebe in Deutschland, die Legeleistung der Tiere und den Pro-Kopf-Verbrauch von Eiern. Im vierten Kapitel werden die verschiedenen Haltungsformen von Legehennen vorgestellt, darunter Käfighaltung, Kleingruppenhaltung, Bodenhaltung, Freilandhaltung und Bio-Haltung. Die jeweiligen Vor- und Nachteile der Haltungsformen werden erörtert. Kapitel fünf widmet sich den rechtlichen Vorschriften für die Legehennenhaltung, insbesondere den neuen Regelungen, die die Käfighaltung betreffen. Die Kennzeichnung von Eiern und der aktuelle Stand der Legehennenhaltung in der EU werden in den folgenden Kapiteln behandelt. Der abschließende Ausblick reflektiert die zukünftige Entwicklung der Legehennenhaltung und die Bedeutung des Konsumentenverhaltens.
Schlüsselwörter
Legehennenhaltung, Eierproduktion, Käfighaltung, Bodenhaltung, Freilandhaltung, Bio-Haltung, Eiererzeugung, Lebensmittelhandel, Fast-Food-Ketten, Konsumentenverhalten, Rechtliche Vorschriften, EU-Vorschriften, Entwicklung der Eierproduktion, Tierhaltung, Kritik an der Tierhaltung, Qualitätsmerkmale, Kennzeichnung, Wirtschaftsfaktor.
- Citation du texte
- Tom Sperner (Auteur), 2012, Verbot und Neuregelung der Käfighaltung in Deutschland, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/208943
