Das Gastgewerbe ist, abgesehen von Gewerbeausübungen von geringem Wert eines der ältesten und am weitesten verbreitet. Dass eine gesellschaftliche Forderung nach dem Betrieb von Gaststätten besteht, ist schon daraus ersichtlich, dass allein in Deutschland ein Umsatz von 70,7 Mrd. DM mit über 1,1 Mio. Beschäftigten im Jahr 1999 erzielt wurde. Wenngleich diese Zahl auch stetig rückläufig ist, so stellt das Gastgewerbe einen nicht zu unterschätzenden Wirtschaftszweig dar.
Nachdem dieser Berufszweig dennoch lukrativ erscheint und auf den ersten Blick für manchen ein Berufsbild darstellen mag, das keiner besonderen Fähigkeit bedarf, könnte man annehmen, dass jedermann ohne größeren Vorbehalt morgen eine Gaststätte eröffnen und betreiben könne. Dieses würde mit Art.12 I,1 GG einhergehen, wonach alle Deutschen das Recht haben, den Beruf frei zu wählen, wäre da nicht noch Abs. 2 des Art. 12, der dieses Recht wieder einschränkt, wenn ein Spezialgesetz dieses anderweitig regelt. Das Gaststättengesetz ist ein solches „lex spezialis“ und greift bei Gaststätten regelnd ein.
Inhaltsverzeichnis
- Einführung in das Gaststättengesetz
- Definition und Anwendungsbereich
- Vorschriften und Rechte des Gaststättengesetzes
- andere zusätzliche Vorschriften
- Die Erlaubnis
- Ausschankrechte und Verbote
- Pflichten beim Betrieb
- Die Lebensmittelhygieneverordnung
- Anwendung in der Praxis und abschließende Würdigung
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die Seminararbeit befasst sich mit dem Gaststättengesetz und dem Einfluss der Lebensmittelhygieneverordnung auf den Betrieb von Gaststätten in Deutschland. Sie analysiert die rechtlichen Rahmenbedingungen des Gastgewerbes und untersucht die Bedeutung der Lebensmittelhygiene-Verordnung für die Gaststättenbranche.
- Definition und Anwendungsbereich des Gaststättengesetzes
- Rechte und Pflichten im Rahmen des Gaststättengesetzes
- Die Bedeutung der Lebensmittelhygieneverordnung für Gaststätten
- Anforderungen an die Lebensmittelhygiene in Gaststätten
- Praktische Anwendung der rechtlichen Bestimmungen
Zusammenfassung der Kapitel
1. Einführung in das Gaststättengesetz
Dieses Kapitel beleuchtet die Definition und den Anwendungsbereich des Gaststättengesetzes. Es wird auf die Bedeutung des Gastgewerbes für die deutsche Wirtschaft eingegangen und die Notwendigkeit einer gesetzlichen Regulierung des Sektors erläutert. Darüber hinaus werden die verschiedenen Arten von Gaststätten, die vom Gaststättengesetz erfasst werden, vorgestellt.
2. Vorschriften und Rechte des Gaststättengesetzes
Dieses Kapitel behandelt die verschiedenen Vorschriften und Rechte des Gaststättengesetzes. Es wird auf die Bedeutung anderer zusätzlicher Vorschriften, wie die Lebensmittelhygieneverordnung, eingegangen und die Erlaubnispflicht für den Betrieb von Gaststätten erläutert. Des Weiteren werden Ausschankrechte und -verbote sowie die Pflichten beim Betrieb einer Gaststätte beleuchtet.
Schlüsselwörter
Gaststättengesetz, Lebensmittelhygieneverordnung, Gastgewerbe, Gaststättenbetrieb, Erlaubnispflicht, Ausschankrechte, Pflichten, Lebensmittelhygiene, Rechtliche Rahmenbedingungen
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- Winfried Düll (Autor), 2003, Das Gaststättenrecht und der Einfluss der Lebensmittel-Hygieneverordnung, Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/32914
