Prozess Hygiene. Lebensmitteltechnologie. Eine Zusammenfassung aus dem 5. Fachsemester im Studiengang Lebensmitteltechnologie


Zusammenfassung, 2017
28 Seiten

Inhaltsangabe oder Einleitung

Dieses Buch beinhaltet eine eigene Zusammenfassung aus dem 5. Fachsemester des Studiengangs der Lebensmitteltechnologie. Die Zusammenfassung ist zusammengetragen aus eigenen handschriftlich verfassten Unterlagen und dient als Prüfungsvorbereitung zur Klausur.

Um die Genusstauglichkeit von Lebensmitteln gewährleisten zu können müssen Vorkehrungen und Maßnahmen bei der Herstellung, Verarbeitung, Behandlung, Lagerung und Vertrieb von Lebensmitteln getroffen werden. Diese werden unter den Begriff "Hygiene" zusammengefasst und dienen dazu ein einwandfreies, gesundes und bekömmliches Erzeugnis herzustellen.

Details

Titel
Prozess Hygiene. Lebensmitteltechnologie. Eine Zusammenfassung aus dem 5. Fachsemester im Studiengang Lebensmitteltechnologie
Hochschule
Hochschule Bremerhaven
Autor
Jahr
2017
Seiten
28
Katalognummer
V385380
ISBN (eBook)
9783668620377
Dateigröße
699 KB
Sprache
Deutsch
Schlagworte
Prozess Hygiene, Lebensmitteltechnologie
Arbeit zitieren
Daniel Albers (Autor), 2017, Prozess Hygiene. Lebensmitteltechnologie. Eine Zusammenfassung aus dem 5. Fachsemester im Studiengang Lebensmitteltechnologie, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/385380

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