Die Tourismusbranche gilt als eine der am stärksten und schnellsten wachsenden Branchen der Welt. So ist die Zahl der internationalen Ankünfte im Jahr 2016 um 3,9% gewachsen und auf 1,2 Milliarden angestiegen. Für die weiteren Jahre wird ein linear wachsender Anstieg prophezeit. Doch der enorme Anstieg trägt zur Veränderung des Klimas bei und gilt auch als ein erheblicher Faktor für Ressourcenschwund. Das Jahr 2017 wurde von den Vereinten Nationen zum „International Year of Sustainable Tourism for Development“ ernannt. Dies drückt aus, dass die Sorge um die Umwelt auch in der Tourismusbranche angekommen ist. Insgesamt wurden im Jahr 2016 34.810 Mio. Tonnen CO2 weltweit ausgestoßen . Davon wurden 5% durch die Tourismusbranche verursacht. Allein der Hotelbranche ist ein Anteil von 21% des CO2-Ausstoßes der gesamten Tourismusbranche zuzuschreiben. Doch nicht nur die Hoteliers müssen handeln, es erfordert das Handeln und Umdenken aller Akteure am Markt um die natürlichen Ressourcen zu erhalten. Umso mehr von Bedeutung ist es also, dass sich immer mehr Gäste für Nachhaltigkeit interessieren . Daraus ergibt sich die Frage, was Gäste überhaupt unter Nachhaltigkeit verstehen.
Ziel dieser Arbeit ist es, dies durch eine literaturbasierte Analyse herauszuarbeiten. Dazu wird im ersten Teil der Arbeit der Begriff Nachhaltigkeit definiert und ein geschichtlicher Überblick gegeben sowie die drei Facetten Ökologie, Ökonomie und Soziales genauer untersucht und angrenzende Konzepte genannt. Im zweiten Teil wird ein Überblick über Nachhaltigkeit als Trend, die aktuelle Angebotsstruktur in der Hotellerie und nachhaltiges Management sowie Maßnahmen gegeben. Das vierte Kapitel beschäftigt sich aus der Sicht des Kunden mit dem Thema Nachhaltigkeit, nennt entsprechende Zielgruppen und untersucht anhand der drei Säulen der Nachhaltigkeit was Gäste unter dem Begriff verstehen.
Inhaltsverzeichnis
1. Problemstellung
2 Grundlagen und Definitionen
2.1 Herkunft und Definition des Begriffes Nachhaltigkeit
2.2 Die drei Facetten der Nachhaltigkeit
2.3 Angrenzende Konzepte und Strategien
3 Nachhaltigkeit in der Hotellerie
3.1 Nachhaltigkeit als Trend
3.2 Aktuelle Marktsituation und Angebotsstruktur
3.3 Ansätze und Maßnahmen für ein nachhaltiges Management
4 Analyse der Nachhaltigkeit aus Kundensicht
4.1 Das Kaufentscheidungsverhalten und nachhaltiger Konsum in der Hotellerie
4.2 Relevante Zielgruppen und Lifestyles
4.3 Die drei Facetten der Nachhaltigkeit aus Kundensicht
5 Fazit und Ausblick
Zielsetzung & Themen
Die vorliegende Arbeit untersucht literaturbasiert, was Touristen und Hotelgäste unter dem Begriff Nachhaltigkeit verstehen und welche Rolle die verschiedenen Dimensionen der Nachhaltigkeit bei ihrer Kaufentscheidung spielen.
- Historische Entwicklung und Definition von Nachhaltigkeit
- Nachhaltigkeit als Megatrend in der internationalen Hotellerie
- Analyse des Kaufentscheidungsverhaltens unter Nachhaltigkeitsaspekten
- Untersuchung relevanter Zielgruppen und Lifestyles (z.B. LOHAS)
- Gegenüberstellung von Gästewahrnehmung und tatsächlicher Angebotsstruktur
Auszug aus dem Buch
3.1 Nachhaltigkeit als Trend
Nach Aussage des Zukunftsinstitutes ist Nachhaltigkeit ein Subtrend des Megatrends Neo-Ökologie. Dies ist damit zu begründen, dass das gesteigerte Verlangen nach Natur (Neo-Ökologie) zwangsweise auch mit sich bringt, der Nachhaltigkeit mehr Beachtung zu schenken. (vgl. Kirig/Gatterer 2011, S. 18f.; Zukunftsinstitut GmbH 2016) Die Unternehmensberatung Roland Berger hingegen sieht Nachhaltigkeit in Ihrem Trend Compendium 2030 nicht nur als Subtrend der Neo-Ökologie, sondern als Megatrend. Unter „sustainability and global responsibility“ versteht Roland Berger die wachsende Mittelschicht, welche bereit ist in Zukunft mehr für nachhaltige Produkte und Dienstleistungen zu bezahlen, sowie das Potenzial der Umsetzung einer CSR-Strategie für Unternehmen. (vgl. Krys et al. 2015; Krys 2017) Bezugnehmend auf diesen anhaltenden Trend hat die Hotelbranche entsprechend reagiert (vgl. Jones et al. 2014, S. 5). Das Consultingunternehmen Deloitte trifft folgende Aussage über den Nachhaltigkeitstrend in der Hotellerie:
„Sustainability will become a defining issue for the industry in 2015 and beyond. Rising populations and increasingly scarce resources will provide a challenging business environment in which sustainability will need to be embedded within all facets of the industry, rather than regarded as a standalone issue.“ (Deloitte 2010, S. 41)
Viele Marktteilnehmer haben ihre Strategie angepasst und bestimmte Programme zum Thema Nachhaltigkeit entwickelt. Begründet werden kann diese Veränderungsbewegung auch durch die Zunahme an Rechtsvorschriften und Verordnungen zum Umweltschutz sowie die zunehmenden Bedenken über den Ressourcenmangel. Zusätzlich hat die Umsetzung von CSR Strategien durch die Medien an Popularität gewonnen. Über Hotelbetriebe mit fehlenden CSR-Maßnahmen wurde negativ in den Medien berichtet, was dazu führte, dass immer mehr Unternehmen dem Trend Nachhaltigkeit folgen und ihre CSR-Strategie kommunizieren, um gegenüber anderen Marktteilnehmern einen Wettbewerbsvorteil zu erreichen.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Problemstellung: Dieses Kapitel skizziert das schnelle Wachstum der Tourismusbranche und die damit einhergehenden ökologischen Herausforderungen sowie das steigende Interesse von Gästen an Nachhaltigkeit.
2 Grundlagen und Definitionen: Hier werden die historischen Ursprünge des Nachhaltigkeitsbegriffs dargelegt sowie das Drei-Säulen-Modell (Ökologie, Ökonomie, Soziales) und relevante Strategien wie CSR und Corporate Citizenship erläutert.
3 Nachhaltigkeit in der Hotellerie: Das Kapitel beschreibt Nachhaltigkeit als Megatrend, analysiert die aktuelle Marktsituation und stellt Managementansätze sowie Maßnahmen für einen nachhaltigen Hotelbetrieb vor.
4 Analyse der Nachhaltigkeit aus Kundensicht: Hier wird das Kaufentscheidungsverhalten von Gästen unter dem Aspekt nachhaltiger Konsum untersucht, spezifische Zielgruppen wie die LOHAS analysiert und die Wahrnehmung der Nachhaltigkeitsfacetten durch den Kunden ausgewertet.
5 Fazit und Ausblick: Das Fazit fasst zusammen, dass Gäste Nachhaltigkeit primär über ressourcenschonende Maßnahmen wahrnehmen, soziale Aspekte oft vernachlässigen und eine stärkere Kommunikation sowie extrinsische Motivation zur Bewusstseinsbildung erforderlich sind.
Schlüsselwörter
Nachhaltigkeit, Hotellerie, Tourismus, CSR, Drei-Säulen-Modell, LOHAS, Gästewahrnehmung, Kaufentscheidungsverhalten, ökologische Nachhaltigkeit, soziale Nachhaltigkeit, ökonomische Nachhaltigkeit, Green Hotels, Umweltmanagement, Tourismusbranche, Reiseanalyse.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in der Arbeit grundsätzlich?
Die Seminararbeit befasst sich mit der Untersuchung, wie Touristen und Hotelgäste den Begriff Nachhaltigkeit verstehen und welche Faktoren ihr Kaufentscheidungsverhalten hinsichtlich nachhaltiger Unterkünfte beeinflussen.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Zentrale Themen sind die wissenschaftlichen Grundlagen der Nachhaltigkeit, Nachhaltigkeit als Trend in der Hotelbranche, die Analyse von Zielgruppen (z.B. LOHAS) sowie die Auswertung von Umfrageergebnissen zur Kundensicht auf Nachhaltigkeitsaspekte.
Was ist das primäre Ziel der Arbeit?
Das Ziel ist es, durch eine literaturbasierte Analyse herauszuarbeiten, welche inhaltlichen Vorstellungen Gäste mit nachhaltigem Tourismus verbinden und inwieweit diese die tatsächliche Buchungsentscheidung prägen.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Die Arbeit basiert auf einer fundierten Literaturrecherche und der Analyse bestehender Studien, Branchenberichte sowie repräsentativer Daten aus der Reiseanalyse, um die Kundensicht systematisch darzustellen.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil beleuchtet zunächst die theoretischen Grundlagen und Managementstrategien, untersucht anschließend Nachhaltigkeitstrends in der Hotellerie und analysiert im vierten Kapitel detailliert das Konsumverhalten sowie die Erwartungshaltungen der Kunden.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Wichtige Begriffe sind Nachhaltigkeit, Hotellerie, CSR, LOHAS, ökologische/soziale/ökonomische Nachhaltigkeitsfacetten, Konsumverhalten und Green Hotels.
Wie unterscheidet sich die Sicht der Gäste von der Hotellerie?
Während die Hotellerie oft komplexe CSR-Strategien und Zertifizierungen nutzt, reduzieren Gäste Nachhaltigkeit im Hotel primär auf sichtbare, ressourcenschonende Maßnahmen wie Handtuchwechsel oder Energiesparlampen.
Welche Rolle spielt die soziale Nachhaltigkeit aus Kundensicht?
Laut der Arbeit wird die soziale Dimension von Nachhaltigkeit in der Gästewahrnehmung häufig vernachlässigt, wobei Studien darauf hindeuten, dass ökologische Aspekte für das Urlaubsverständnis der meisten Kunden momentan eine höhere Relevanz besitzen.
Gibt es eine Bereitschaft der Gäste, mehr für Nachhaltigkeit zu zahlen?
Die Analyse zeigt, dass eine generelle Zahlungsbereitschaft für nachhaltige Angebote nur begrenzt vorhanden ist und bei deutlichen Preissteigerungen stark abnimmt.
- Arbeit zitieren
- Laura Veit (Autor:in), 2018, Was verstehen Touristen unter Nachhaltigkeit? Eine Analyse der ökologischen, sozialen und ökonomischen Facetten der Nachhaltigkeit aus Kundensicht, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/434667
