Das Book of Wine wird dein Begleiter für die Zeit in der Weinabteilung und auch danach. Es soll neben theoretischem Fachwissen auch Platz für deine Überlegungen, Gedanken und Geschmackserlebnisse bieten.
Sobald im "Book of Wine" das Symbol eines Buches auftaucht, geht es um Fachwissen. Kein Meister ist vom Himmel gefallen und auch du wirst dich erst einmal mit den Grundlagen beschäftigen müssen.
Stift in die Hand und los gehts! Jetzt bist du gefragt und sollst diverse Aufgaben innerhalb des Buches am Ende eines jeden Kapitels lösen. Probiere dir Zeit zu lassen und die Aufgaben sorgfältig anzugehen. Die Aufgaben bauen immer auf der vorangegangen Theorieeinheit auf.
Probieren geht über studieren! Es wird kaum möglich sein ein echter Weinkenner zu werden, ohne die Weine probiert zu haben. Genau so wichtig wie das probieren und genießen des Weines ist es auch, sich mit dem Wein auseinander zu setzten.
Inhaltsverzeichnis
- Vorwort
- Kapitel I - Selbstpräsentation
- „Das bin ich“
- „Hier arbeite ich“
- „Unsere Weinabteilung“
- Kapitel II - Wein allgemein
- Der Herstellungsprozess
- Die klassischen Reben
- Welcher Wein zu welchem Essen
- Kapitel III - Deutscher Wein
- Anbaugebiete
- Güteklassen
- Die Prädikate
- Kapitel IV - Internationaler Wein
- Französischer Wein
- Spanischer Wein
- Portugiesischer Wein
- Italienischer Wein
- Weine aus Übersee
- Kapitel V - Schaumwein
- Herstellungsmethoden
- Sekt (Qualitätsschaumwein)
- Champagner
- Crémant, Spumante & Co.
- Kapitel VI - Wissen anwenden
- Deine erste Verkostung
- Dein Fazit
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Dieses Arbeitsbuch soll dem Leser einen umfassenden Einblick in die Welt des Weines bieten. Es zielt darauf ab, die wichtigsten Themen und Prozesse rund um den Weinbau, die Weinherstellung und den Weingenuss zu erläutern.
- Grundlagen des Weinanbaus und der Weinherstellung
- Klassifizierung von Weinen nach Herkunft, Rebsorte und Geschmack
- Das richtige Kombinieren von Speisen und Weinen
- Entdecken der verschiedenen Weinstile und Anbaugebiete weltweit
- Praktische Anwendung des Wissens durch Verkostungen und Aufgaben
Zusammenfassung der Kapitel
Kapitel I führt den Leser in die Welt der Weine ein und beleuchtet die Selbstpräsentation des zukünftigen Weinexperten. In Kapitel II wird der Herstellungsprozess von Wein detailliert erklärt und auf die klassischen Rebsorten sowie die ideale Kombination von Wein und Essen eingegangen. Kapitel III widmet sich dem Deutschen Wein, beleuchtet die Anbaugebiete und die verschiedenen Güteklassen und Prädikate. Kapitel IV präsentiert Weine aus aller Welt, darunter französische, spanische, portugiesische und italienische Weine sowie Weine aus Übersee. In Kapitel V dreht sich alles um Schaumwein, einschließlich der Herstellungsmethoden, Sekt, Champagner und weiterer Schaumweinarten.
Schlüsselwörter
Weinanbau, Weinbereitung, Rebsorten, Weinregionen, Geschmacksrichtungen, Weinkombinationen, Güteklassen, Prädikate, Schaumwein, Verkostung.
- Citation du texte
- Lennard Wagner (Auteur), 2019, Book of Wine. Arbeitsbuch für die Weinabteilung, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/458134
