Thema: Schneiden von Brot in Croûtons
Die Ausbilderverordnung sieht für das Berufsbild des Kochs vor, dass diesem die Grundkenntnisse für das Schneiden von Croûtons vermittelt werden, da diese immer wiederkehrend in verschiedenen Bereichen der Küche Anwendung findet. Dem Auszubildenden wird dieses Thema durch das Schneiden von Brotcroûtons näher gebracht, da diese sich besonders einfach mit der Handhabung eines Messer
Inhaltsverzeichnis
- Thema: Schneiden von Brot in Croûtons
- Bezug zur Ausbildungverordnung
- Begründung des Themas
- Weiterführende und aufbauende Themen
- Ausgangsituation
- Der Ausbilder
- Der Auszubildende
- Aufzählen der Arbeitsmittel
- Analyse der Ausbildungssituation
- Ort der Ausbildung und Ausbildungsumfeld
- Zeitpunkt der Ausbildung
- Funktion des Teilnehmer im Betrieb
- Rolle des Ausbilders
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die vorliegende Arbeit befasst sich mit der Ausbildereignungsprüfung zum Thema „Schneiden von Croûtons“ im Berufsbild Koch. Sie analysiert die relevanten Inhalte, die für die Ausbildung des Auszubildenden im Hinblick auf diese spezifische Fertigkeit wichtig sind. Der Fokus liegt dabei auf der methodischen Gestaltung der Ausbildung, den geeigneten Lernmaterialien und der Einbindung der relevanten fachlichen und pädagogischen Aspekte.
- Bedeutung des Schneidens von Croûtons im Berufsbild Koch
- Analyse der Ausgangssituation und des Lernbedarfs des Auszubildenden
- Entwicklung und Abwägung geeigneter Ausbildungsmethoden
- Integration von theoretischem Wissen und praktischer Anwendung
- Rolle des Ausbilders und die Bedeutung von Feedback und Anleitung
Zusammenfassung der Kapitel
Das erste Kapitel widmet sich dem Thema „Schneiden von Brot in Croûtons“ und beleuchtet den Bezug zur Ausbildungsverordnung, die Begründung der Themenwahl und die Verbindung zu weiterführenden und aufbauenden Themen. Im zweiten Kapitel werden die Ausgangsbedingungen der Ausbildungssituation erläutert, wobei der Fokus auf dem Ausbilder, dem Auszubildenden und den benötigten Arbeitsmitteln liegt. Das dritte Kapitel beinhaltet die Analyse der Ausbildungssituation, in der die Themenbereiche Ort der Ausbildung, Zeitpunkt der Ausbildung, Funktion des Auszubildenden im Betrieb und die Rolle des Ausbilders behandelt werden.
Schlüsselwörter
Die zentralen Schlüsselbegriffe dieser Arbeit sind: Ausbildereignungsprüfung, Berufsbild Koch, Schneiden von Croûtons, Ausbildungssituation, Lernbedarf, Ausbildungsmethoden, theoretisches Wissen, praktische Anwendung, Feedback, Anleitung.
- Arbeit zitieren
- Alexander Podgorny (Autor:in), 2019, Schneiden von Croûtons. (Unterweisung Koch/ Köchin), München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/462780
