Bei dieser Arbeit handelt es sich um eine Unterweisung für den Ausbildungsberuf als Koch im Rahmen der Ausbilder-Eignungsprüfung mit dem Thema "Zubereitung einer Mayonnaise" auf elf Seiten.
Inhaltsverzeichnis
- 1. Allgemeine Vorüberlegungen
- 2. Planung der Ausbildungseinheit
- 3. Durchführung der Ausbildungseinheit
- 4. Nachbereitung der Ausbildungseinheit
- 5. Anlagen
- Arbeitszergliederung
- Bilddokumente
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Das Präsentationskonzept fokussiert sich auf die praktische Ausbildung eines Kochs im Bereich der Mayonnaise-Herstellung. Es dient als Leitfaden für die Ausbildungseinheit und soll den Auszubildenden befähigen, Mayonnaise fachgerecht und selbstständig zuzubereiten.
- Planung einer effektiven Ausbildungseinheit
- Festlegung von Lernzielen und -methoden
- Einbindung von Schlüsselqualifikationen
- Verwendung geeigneter Ausbildungsmittel
- Sicherstellung der Arbeitssicherheit und Hygiene
Zusammenfassung der Kapitel
1. Allgemeine Vorüberlegungen
Dieser Abschnitt befasst sich mit den wichtigen Fragen zur Planung der Ausbildungseinheit. Es werden die relevanten Aspekte, wie die Inhalte der Ausbildung, der Ort der Ausbildung, die involvierten Personen, die Dauer der Ausbildung und die Zielgruppe, betrachtet. Zudem wird auf die Bedeutung von Lernzielen und Schlüsselqualifikationen sowie die Auswahl geeigneter Methoden und Hilfsmittel eingegangen.
2. Planung der Ausbildungseinheit
In diesem Abschnitt wird die konkrete Planung der Ausbildungseinheit beschrieben. Hierbei werden das Richt-, Grob- und Feinlernziel festgelegt. Außerdem werden die relevanten Schlüsselqualifikationen, die Methode, die Person, der Ort, die Dauer, die Anzahl der Teilnehmer, das Ausbildungsjahr, die Vorkenntnisse und die benötigten Ausbildungsmittel spezifiziert. Abschließend wird die Vorbereitung des Ausbildungsortes beschrieben.
Schlüsselwörter
Ausbildung, Koch, Mayonnaise, Ausbildungseinheit, Lernziele, Schlüsselqualifikationen, Methode, Ausbildungsmittel, Arbeitssicherheit, Hygiene.
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- Roy Rudat (Autor), 2007, Zubereitung einer Mayonnaise (Unterweisung Koch / Köchin), Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/78463
