Wissenschaftliche Texte zu Ernährungskommunikation

Ernährungskommunikation bezeichnet die Vermittlung von Informationen über Ernährung und Lebensmittel. Dieses Thema wird vor allem in den Disziplinen Ernährungswissenschaft, Kommunikationswissenschaft und Soziologie behandelt. Im Kontext der Ernährungskommunikation werden Fragen nach der Wirkung von Medien und Werbung auf das Ernährungsverhalten sowie die Rolle von Experten und Meinungsbildnern untersucht. Die Ernährungskommunikation kann auch im Rahmen von Public Health-Kampagnen und Bildungsprogrammen eine wichtige Rolle spielen.

2 Veröffentlichungen

Bewertung der Aussagen zu Gluten in der medialen Kommunikation von Herstellern und Handel

Autor:in: Felix Müller (Autor:in)

Fach: Gesundheit - Ernährungswissenschaft

Kategorie: Bachelorarbeit , 2014 117 Seiten , Note: "sehr gut"

Katalognummer: 1463771

Preis: US$ 41,99
Narrative in der Ernährungskommunikation am Beispiel Fleischverzicht. Eine gastrosophische Analyse und deren Diskursfolge

Autor:in: Michael Werber (Autor:in)

Fach: Gesundheit - Ernährungswissenschaft

Kategorie: Masterarbeit , 2023 118 Seiten , Note: 1,0

Katalognummer: 1372595

Preis: US$ 42,99

Die Ernährungskommunikation ist ein wichtiger Aspekt der Gesundheitskommunikation und umfasst die Vermittlung von Informationen über Ernährung und Lebensmittel. Zentrale Theorien und Modelle in diesem Bereich sind die Health Belief Model und die Social Cognitive Theory. In der Forschung gibt es auch Debatten um die Wirkung von Food-Labeling und die Rolle von sozialen Medien in der Ernährungskommunikation. Du findest wissenschaftliche Arbeiten zu diesen Themen als PDF und eBook, viele auch als Print-on-Demand, bei GRIN.