Wissenschaftliche Texte zu Food Trends

Food Trends bezeichnen die aktuell populären Ernährungskonzepte und kulinarischen Modeerscheinungen. Sie werden in der Ernährungswissenschaft und der Gastronomie diskutiert. Der Begriff umfasst auch die Auswirkungen von Trends auf den Lebensmittelmarkt und die Gastronomiebranche.

4 Veröffentlichungen

Auswirkungen des Lernprozesses bei Konsumenten zu aktuellen Free-From-Ernährungskonzepten auf den Markt für süße Snack-Riegel

Autor:in: Karolin Hommel (Autor:in)

Fach: Soziologie - Konsum und Werbung

Kategorie: Magisterarbeit , 2016 99 Seiten , Note: 1,5

Katalognummer: 343874

Preis: US$ 42,99
Innovationen im Tourismus. Wettbewerbsvorteile durch neue Ideen und Angebote
Erfolgreiche und innovative Ideen in der Gastronomie

Autor:in: Mag. (FH) Christian Burkia (Autor:in)

Fach: Tourismus - Sonstiges

Kategorie: Wissenschaftlicher Aufsatz , 2006 8 Seiten

Katalognummer: 271154

Preis: US$ 6,99
Managing food trends of corporate events

Autor:in: Bachelor of Arts Verena Stickler (Autor:in)

Fach: Tourismus - Sonstiges

Kategorie: Forschungsarbeit , 2008 40 Seiten , Note: 1,5

Katalognummer: 177982

Preis: US$ 18,99
Organic Food in German Michelin Star Restaurants

Autor:in: Dirk Runge (Autor:in)

Fach: Tourismus - Hotelfach / Gaststättengewerbe

Kategorie: Bachelorarbeit , 2010 81 Seiten , Note: 65%

Katalognummer: 152741

Preis: US$ 42,99

Die Erforschung von Food Trends kann Einblicke in die Ernährungsgewohnheiten und -präferenzen der Verbraucher geben. Zudem können sie die Entwicklung von neuen Produkten und Dienstleistungen in der Lebensmittelindustrie beeinflussen. Die Analyse von Food Trends erfordert eine interdisziplinäre Herangehensweise, die sowohl die Ernährungswissenschaft als auch die Soziologie und die Wirtschaftslehre einbezieht. Du findest wissenschaftliche Arbeiten zu Food Trends als PDF und eBook, viele auch als Print-on-Demand, bei GRIN.