Wissenschaftliche Texte zu margarine

Margarine bezeichnet eine Gruppe von Fetten, die als Ersatz für Butter verwendet werden. Im Bereich der Chemie und Ernährungswissenschaften wird Margarine vor allem hinsichtlich ihrer Zusammensetzung und ihrer Auswirkungen auf die Gesundheit diskutiert. Margarine ist ein wichtiger Bestandteil der modernen Ernährung und ihre Herstellung und Verarbeitung sind von großem Interesse für die Lebensmittelindustrie.

3 Veröffentlichungen

Öle und Fette in der menschlichen Ernährung
Macht Fett schlank, hilft Fett beim Abnehmen, macht Fett dick, was ist von der Atkins Diät zu halten?

Autor:in: Sven-David Müller (Autor:in)

Fach: Gesundheit - Ernährungswissenschaft

Kategorie: Wissenschaftlicher Aufsatz , 2014 12 Seiten

Katalognummer: 287288

Preis: US$ 7,99
Butter oder Margarine? Vorteile von Margarine im Ernährungsplan
Oder: Wie Milchkühe gequält werden

Autor:in: Sven-David Müller (Autor:in)

Fach: Gesundheit - Ernährungswissenschaft

Kategorie: Wissenschaftlicher Aufsatz , 2015 12 Seiten

Katalognummer: 287293

Preis: US$ 7,99
Transfettsäuren, Transfettsäuregehalt in Speisefetten wie Butter und Margarine. Stellenwert von Transfettsäuren aus ernährungsmedizinischer Sicht

Autor:in: Sven-David Müller (Autor:in)

Fach: Gesundheit - Ernährungswissenschaft

Kategorie: Wissenschaftlicher Aufsatz , 2016 27 Seiten

Katalognummer: 343251

Preis: US$ 18,99

Die Diskussion um Margarine berührt auch Fragen der Lebensmittelchemie und -technologie, da ihre Herstellung und Verarbeitung spezifische Anforderungen an die verwendeten Rohstoffe und die Produktionsprozesse stellen. Zentrale Aspekte der Forschung zu Margarine sind die Entwicklung von gesünderen Fetten, die Reduzierung von ungesunden Fettsäuren und die Erforschung von Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Du findest wissenschaftliche Arbeiten zu Margarine als PDF und eBook, viele auch als Print-on-Demand, bei GRIN.