Textes scientifiques sur Restaurant know-how

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Know-how transfer from managers to employees in a French haute cuisine restaurant. A case study

Autor:in: Giulia Lucarelli (Auteur)

Matière: Gestion d'entreprise - Direction d'entreprise, Management, Organisation

Catégorie: Travail de Recherche , 2015 7 Pages , Note: B

N° de catalogue: 307981

Prix: US$ 6,99