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NotBurger. Substitución de la metilcelulosa

Name: NotBurger. Substitución de la metilcelulosa
Price: 15.99 EUR
Availability: InStock
Author: Naomi Albiez
ISBN: 9783346761040

Term Paper (Advanced seminar), 2022

15 Pages, Grade: 1,0

Naomi Albiez (Author)

Abstract or Introduction

Este trabajo trata sobre la empresa chilena "NotCo" y su producto "NotBurger". Trata de los ingredientes, la producción de sustitutos veganos de la carne y los valores nutricionales. Además, se ejemplifica la realización de una prueba de triángulo sensorial y se discute su evaluación.

Details

Title: NotBurger. Substitución de la metilcelulosa
Grade: 1,0
Author: Naomi Albiez (Author)
Year: 2022
Pages: 15
Catalog Number: V1296736
ISBN (eBook): 9783346761040
Language: Spanish; Castilian
Notes: Disclaimer: The written work presented within this context is not associated with my responsibilities or any involvement with NotCo. They were researched and produced independently as part of an academic project before.
Keywords: Sensorik, Produktentwicklung, Spanisch, Análisis sensorial, Lebensmittel, Vegan