In dieser Unterweisung werden die Arbeitsschritte zum Filetieren einer Orange erklärt. Nach den persönlichen Angaben zum Auszubildenden folgt die didaktische Analyse mit Grob- und Feinlernzielen. Anschließend wird die Durchführung der Unterweisung mit der Vier-Stufen-Methode beschrieben.
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- Sebastian Fischer (Author), 2024, Filetieren einer Orange (Unterweisung Koch/Köchin), Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1481644
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