Extrait
Inhalt
1. Einleitung
2. Aufgaben, Organisation und Ziele im Food & Beverage Controlling
2.1. Die Entstehung des F&B-Controlling
2.2. Die Organisationsformen
2.3. Aufbau- und Ablauforganisation
2.3.1. Die Aufbauorganisation
2.3.2. Die Ablauforganisation
2.4. Ziel des F&B-Controlling
3. Anwendungsbereiche im Food & Beverage Controlling
3.1. Der Einkauf
3.1.1. Die Warenannahme
3.1.2. Die Lagerhaltung
3.1.3. Führen einer Lagerkartei
3.1.4. Die Warenausgabe
3.1.5. Der Interne Warenverkehr
3.1.6. Das Inventurwesen
3.2. Die Kassensysteme
3.3. Die Buchhaltung
4. Literaturverzeichnis (inklusive weiterführender Literatur)
Fin de l'extrait de 15 pages
- Citation du texte
- Corinna Köhn (Auteur), 2011, Aufgaben und Anwendungsbereiche des Food & Beverage Controlling, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/294648
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