Besser essen lernen. Partizipation als Weg zu einer nachhaltigen Esskultur?


Bachelorarbeit, 2013

56 Seiten, Note: 1,0


Leseprobe


INHALT

1 Einleitung

2 Begriffsdefinitionen
2.1 Essen und Ernährung
2.2 Esskultur
2.3 Nachhaltigkeit
2.4 Partizipation

3 Reflexion der theoretischen Ausgangspunkte
3.1 Sozialisation in den Institutionen Familie und Kita
3.2 Sozialität des Essens
3.3 Nachhaltiges Esshandeln

4 Methodisches Vorgehen im Forschungsprozess
4.1 Forschungsinteresse
4.2 Fallauswahl
4.3 Datenerhebung
4.4 Datenauswertung

5 Analyse des Datenmaterials
5.1 Wie gestaltet sich die familiäre Esskultur?
5.2 Wie gestaltet sich die kitainterne Esskultur?
5.3 Welche partizipativen Ansätze sind beim Esshandeln zu erkennen?

6 Fazit

7 Forschungsperspektiven

Literatur

Online-Quellen

Anhang

Ende der Leseprobe aus 56 Seiten

Details

Titel
Besser essen lernen. Partizipation als Weg zu einer nachhaltigen Esskultur?
Hochschule
Technische Universität Berlin  (Soziologie)
Veranstaltung
Methoden der empirischen Sozialforschung
Note
1,0
Autor
Jahr
2013
Seiten
56
Katalognummer
V432539
ISBN (eBook)
9783668750258
ISBN (Buch)
9783668750265
Dateigröße
1029 KB
Sprache
Deutsch
Schlagworte
Ernährung, Esskultur, Esshandeln, Partizipation, Beteiligung, Nachhaltigkeit, Sozialisation, Kinder, Kindertagesstätte, Methoden, qualitative Forschung, qualitative Methoden, Interviews, Umwelt, Gesundheit, Familie, empirische Untersuchung, Inhaltsanalyse, MAXQDA, Leitfadeninterview, Lebenswelt, nachhaltig
Arbeit zitieren
Franziska Detsch (Autor:in), 2013, Besser essen lernen. Partizipation als Weg zu einer nachhaltigen Esskultur?, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/432539

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