Leseprobe
Inhaltsverzeichnis:
1. Einleitung
1.1 Problemstellung und Zielsetzung der Arbeit
1.2 Aufbau der Arbeit
2. Theoretische Grundlagen
2.1 Schülerinnen und Schüler der Berufsvorbereitung
2.2 Selbststeuerung
2.3 Planungskompetenz
2.3.1 Was ist Planungskompetenz?
2.3.2 Bedeutung der Planungskompetenz für ein strukturiertes Arbeiten
2.4 Planvolles Handeln als Grundlage einer vollständigen Handlung
2.5 Förderung der Planungskompetenz im Unterricht
2.6 Hypothesen
3.1 Planungsrelevante Faktoren
3.1.1 Schülerbezogene Faktoren
3.1.2 Lehrerbezogene Faktoren
3.1.3 Organisatorische Faktoren
3.2 Entscheidungen
3.2.1 Grundsätzliche Absichten
3.2.2 Ziele
3.3 Tabellarische Darstellung der Unterrichtssequenz
4. Darstellung und Reflektion der Unterrichtsphasen
4.1 ‚Plätzchenbacken’
4.1.1 Einstiegs- und Planungsphase
4.1.2 Anwendungsphase
4.1.3 Evaluation
4.2 Vertiefungsphase ‚Á la carte’
4.3 Vertiefungsphase ‚Menü’
4.3 Vertiefungsphase ‚Buffet’
4.5 Evaluation der gesamten Unterrichtssequenz
5. Evaluation einzelner Phasen durch die Schüler
6. Gesamtevaluation der Unterrichtssequenz vor dem Hintergrund der gestellten Hypothesen
7. Schlussbetrachtung und Ausblick
8. Literatur
- Arbeit zitieren
- Sören Meyer (Autor:in), 2008, Förderung der Planungskompetenz im Berufsvorbereitungsjahr Gastronomie, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/496478
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