Leseprobe
Unterweisungsentwurf
Für den praktischen Teil der Prüfung nach AEVO
Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten
Ich versichere, dass dieser Unterweisungsentwurf von mir selbständig erstellt und noch bei keiner anderen Prüfung vorgelegt wurde.
Ort, Datum Unterschrift
Die Lernzielbereiche im Einzelnen
Groblernziel:
Kenntnisse im Servicebereich
Feinlernziel:
Fachlich korrektes Öffnen einer Weinflasche
Kognitives Lernziel:
Hygienevorschriften beachten
Umgang mit Arbeitsmaterialien
Grundwissen über den Weinservice
Kenntnisse über das fachgerechte Öffnen einer Weinflasche
Affektives Lernziel:
Sauberes Erscheinungsbild
Freundlichkeit und Höflichkeit den Gästen gegenüber
Verinnerlichung von Sauberkeit
Psychomotorisches Lernziel:
Technik: Wie wird eine Weinflasche fachlich korrekt geöffnet?
[...]
- Arbeit zitieren
- Elisabeth Reichwein (Autor), 2005, Fachgerechtes Öffnen einer Weinflasche (Unterweisung Hotelfachfrau/-mann), München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/51969
Ähnliche Arbeiten
Kostenlos Autor werden
Kommentare