Die Auszubildende ist 21 Jahre alt und hat die Realschule mit der mittleren Reife mit guten Noten abgeschlossen. Außerdem hat sie erfolgreich die 2-jährige Auslandskorrespondentenschule absolviert. Die Auszubildende befindet sich im 3. Ausbildungsmonat des dritten Lehrjahres der Ausbildung zur Hotelfachfrau. Die Grundlage ihrer Ausbildung ist der Ausbildungsrahmenlehrplan. Der Auszubildenden ist durch die praktische Ausbildung im Ausbildungsbetrieb bekannt, dass bei jeder Zimmerreservierung ein Reservierungsformular anhand der Gesprächsnotizen ausgefüllt wird. Sie hat bereits an einer internen Telefonschulung teilgenommen.
In der Berufsschule wurde die Möglichkeit der Verwendung eines Reservierungsformulars theoretisch vermittelt. Die Auszubildende wird in der Unterweisung lernen, in möglichst kurzer Zeit effizient ein Reservierungsformular für einen Zimmerreservierung selbständig und fachgerecht auszufüllen.
Neben der Darstellung der Lernziele enthält die Arbeit eine Beschreibung des Unterweisungsablaufs anhand der Vier-Stufen-Methode. Zudem beinhaltet die Arbeit im Anhang eine tabellarische Arbeitsgliederung, den Vordruck eines Reservierungsformulars, sowie drei Übungsaufgaben.
Inhaltsverzeichnis
1. Beschreibung der Ausgangsposition
1.1. Die Ausbilderin
1.2. Die Auszubildende
2. Beschreibung der Lernziele
2.1. Gesamtlernziel
2.2. Feinlernziele
2.2.1. Kognitive Lernziele (Erkenntnisse)
2.2.2. Affektive Lernziele (Gewissen, Interesse)
2.2.3. Psychomotorische Lernziele (Feinmotorik)
2.2.4. Anwendung der Lernziele
2.3. Motivation
3. Planung und Durchführung der Ausbildungseinheit
3.1. Ort der Unterweisung
3.2. Lernzeit
3.3. Unterweisungsmethode
3.4. Ablauf der Unterweisung
4. Lehr- und Ausbildungsmittel
5. Schlussbesprechung
6. Anhang
7. Reservierungsformular
8. Beispiel Reservierungsdaten
8.1. Vormachen und Erklären durch Ausbilderin
8.2. Nachmachen und erklären lassen durch Auszubildende
8.3. Übungsaufgabe
Zielsetzung & Themen
Das Hauptziel dieser Arbeit ist die strukturierte Vorbereitung einer praktischen Unterweisung für den Ausbildungsberuf Hotelfachfrau, mit dem Fokus auf das korrekte und effiziente Ausfüllen eines Reservierungsformulars zur Sicherstellung einer hohen Servicequalität.
- Vermittlung der Vier-Stufen-Methode im betrieblichen Kontext.
- Strukturiertes Erfassen und Dokumentieren von Gastdaten.
- Förderung von kognitiven, affektiven und psychomotorischen Lernzielen.
- Methodische Anleitung zur eigenständigen Zimmerreservierung.
- Qualitätssicherung durch korrektes Ausfüllen von Reservierungsunterlagen.
Auszug aus dem Buch
1.1. Die Ausbilderin
Die Ausbilderin heißt Christine Braun, ist 26 Jahre alt und von Beruf Hotelfachfrau. Sie ist zurzeit Studierende an der Hotelfachschule in Pegnitz und strebt den Abschluss zur staatlich geprüften Hotelbetriebswirtin an.
Die Ausbilderin bevorzugt den kooperativen Führungsstil. In der Fachliteratur ist er auch als der partnerschaftliche, kollegiale Führungsstil bekannt. Dieser Führungsstil zeichnet sich vor allem darin aus, dass die Ausbilderin auf den Auszubildenden eingeht. Sie nimmt sich Zeit für die Erarbeitung des neuen Lehrstoffes und beantwortet geduldig alle Fragen. Besondere pädagogische Gewichtung liegt auf dem Lob. Es motiviert den Auszubildenden und fördert zu gleich Eigeninitiative.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Beschreibung der Ausgangsposition: Vorstellung der ausbildenden Person und der auszubildenden Person sowie deren aktueller Lernstand.
2. Beschreibung der Lernziele: Definition der übergeordneten Lernziele sowie Unterteilung in kognitive, affektive und psychomotorische Kompetenzen.
3. Planung und Durchführung der Ausbildungseinheit: Detaillierte Darstellung des organisatorischen Rahmens, der angewandten Lehrmethode und des inhaltlichen Ablaufs.
4. Lehr- und Ausbildungsmittel: Auflistung der für die Unterweisung benötigten originalen Arbeitsmaterialien.
5. Schlussbesprechung: Abschluss der Unterweisung inklusive Feedback und Ausblick auf zukünftige Lerninhalte.
6. Anhang: Detaillierte Arbeitsgliederung als methodische Unterstützung für den Lernprozess.
7. Reservierungsformular: Bereitstellung der Vorlage für die praktische Anwendung.
8. Beispiel Reservierungsdaten: Konkrete Fallbeispiele für die Phasen des Vormachens, Nachmachens und der eigenständigen Übung.
Schlüsselwörter
Ausbildung, Hotelfachfrau, Reservierungsformular, Vier-Stufen-Methode, Unterweisung, Zimmerreservierung, Pädagogik, Lernziele, Gästeservice, Berufsalltag, Qualitätssicherung, Fachausbildung, Praxisanleitung.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit?
Die Arbeit befasst sich mit der Konzeption einer praktischen Unterweisung für den Ausbildungsberuf zur Hotelfachfrau, speziell für das korrekte Ausfüllen von Reservierungsformularen.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die zentralen Themen sind die pädagogische Planung einer Ausbildungseinheit, die praktische Anwendung der Vier-Stufen-Methode sowie die effiziente Erfassung von Zimmerreservierungen.
Was ist das primäre Ziel der Unterweisung?
Das Ziel ist, dass die Auszubildende am Ende der Unterweisung in der Lage ist, Reservierungsanfragen selbstständig, fachgerecht und effizient schriftlich festzuhalten.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Die Unterweisung folgt der strukturierten Vier-Stufen-Methode (Vorbereiten, Vormachen, Nachmachen, selbstständiges Üben).
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil umfasst die detaillierte Lernzielbeschreibung, die methodische Planung der Durchführung inklusive Zeitplan sowie den konkreten Ablauf anhand von Praxisbeispielen.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Die Arbeit wird durch Begriffe wie Ausbildung, Reservierungsformular, Vier-Stufen-Methode, Hotelfachfrau und Qualitätssicherung charakterisiert.
Warum wird die Vier-Stufen-Methode bevorzugt?
Diese Methode ist ideal, da sie bei geringen Vorkenntnissen alle Lernbereiche (kognitiv, affektiv, psychomotorisch) anspricht und eine hohe Zeiteffizienz sowie einen nachhaltigen Lerneffekt gewährleistet.
Wie wird mit Fehlern während der Unterweisung umgegangen?
Kleine Fehler werden notiert und erst nach Abschluss der Unterweisung besprochen, während bei größeren, kritischen Fehlern die Ausbilderin sofort interveniert.
- Citation du texte
- Christine Braun (Auteur), 2006, Ausfüllen eines Reservierungsformulars (Unterweisung Hotelfachmann / -frau), Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/54101
