Inhaltsangabe oder Einleitung
Groblernziele:
- Der Auszubildende lernt das fachgerechte brechen der Serviettenform
„Bischofsmütze“.
Feinlernziele:
Kognitive Lernziele:
- Der Auszubildende lernt die Funktion der Mundserviette kennen.
- Er lernt die Brechtechnik der Serviettenform „Bischofmütze“ kennen.
- Er lernt die richtige Handhabung von Servietten unter hygienischen
Gesichtpunkten kennen.
- Arbeit zitieren
- Corinna Märkl (Autor:in), 2006, Brechen einer Bischofsmütze (Unterweisung Restaurantfachmann/-fachfrau), München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/55086
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