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Herstellen einer hellen Mehlschwitze (Roux) (Unterweisung Koch / Köchin)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf, 2006

10 Seiten, Note: 86%

Tim Mülbredt (Autor:in)

Inhaltsangabe oder Einleitung

Unterweisung im Rahmen der Ausbildereignungsprüfung

Ausbildungsberuf: Koch

Thema: Herstellen einer hellen Mehlschwitze (Roux)

Details

Titel: Herstellen einer hellen Mehlschwitze (Roux) (Unterweisung Koch / Köchin)
Hochschule: Hotelfachschule Emden
Note: 86%
Autor: Tim Mülbredt (Autor:in)
Jahr: 2006
Seiten: 10
Katalognummer: V69077
ISBN (eBook): 9783638629911
Dateigröße: 419 KB
Sprache: Deutsch
Schlagworte: Herstellen, Mehlschwitze, Koch, Ausbilder, Köchin, Roux, Eignung, IHK, Unterweisung

Arbeit zitieren: Tim Mülbredt (Autor:in), 2006, Herstellen einer hellen Mehlschwitze (Roux) (Unterweisung Koch / Köchin), München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/69077

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