Wissenschaftliche Texte zu Emulgator

2 Veröffentlichungen

Emulsion in Lebensmitteln, Sauermilchprodukte und Konservierung von Lebensmitteln
Erkennen, Dokumentieren und Analysieren von lebensmittelchemischen Abläufen und Reaktionen

Autor:in: Marcel Melchers (Autor:in)

Fach: Gesundheit - Ernährungswissenschaft

Kategorie: Hausarbeit , 2023 31 Seiten , Note: 1,0

Katalognummer: 1364877

Preis: US$ 18,99
Maillard-Reaktion, Emulsionen und Sauermilchprodukte. Lebensmittelwissenschaftliche Übungen

Autor:in: Ines Ochmann (Autor:in)

Fach: Chemie - Lebensmittelchemie

Kategorie: Projektarbeit , 2021 32 Seiten , Note: 1,0

Katalognummer: 1014863

Preis: US$ 18,99