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Veröffentlichungen
Die wissenschaftliche Auseinandersetzung mit Lebensmittelwerbung berührt eine Vielzahl von Disziplinen, darunter Soziologie, Psychologie und Ernährungswissenschaft. Zentrale Theorien und Modelle, wie das des sozialen Lernens oder der Einstellungs-Verhaltens-Beziehung, liefern Erklärungsansätze für die Wirkung von Werbung auf das Verbraucherverhalten. Historisch betrachtet hat sich die Lebensmittelwerbung im Laufe des 19. und 20. Jahrhunderts entwickelt, bedingt durch veränderte Produktions- und Konsumbedingungen. Heute stehen Themen wie nachhaltige Ernährung, gesunde Ernährung und ethischer Konsum im Fokus der Diskussion. Du findest wissenschaftliche Arbeiten zu diesem Thema als PDF und eBook, viele auch als Print-on-Demand, bei GRIN.