Wissenschaftliche Texte zu schneidetechniken

3 Veröffentlichungen

Fachgerechter Umgang mit dem Kochmesser. Schneiden von Gemüse (Ausbildung zum Koch, 2. Lehrjahr)

Autor:in: Daniel Steffen (Autor:in)

Fach: AdA Handwerk / Produktion / Gewerbe - Lebensmittelverarbeitung

Kategorie: Unterweisung / Unterweisungsentwurf , 2021 18 Seiten , Note: 2,0

Katalognummer: 1043329

Preis: US$ 16,99
Schneiden einer Zwiebel in Würfel
Unterweisungsprobe zur Ausbildereignungsprüfung

Autor:in: René Pflüger (Autor:in)

Fach: AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus

Kategorie: Unterweisung / Unterweisungsentwurf , 2011 14 Seiten , Note: 1,1

Katalognummer: 175174

Preis: US$ 16,99
Sicherer Umgang mit dem Kochmesser - Schneidetechniken: Schneiden von Gemüse Brunoise (feine Gemüsewürfel) (Unterweisung Koch / Köchin)

Autor:in: Marcel Knäbe (Autor:in)

Fach: AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus

Kategorie: Unterweisung / Unterweisungsentwurf , 2010 12 Seiten , Note: Note 2

Katalognummer: 165523

Preis: US$ 16,99