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Die in-vitro Fleischproduktion im Kontext der Nachhaltigkeit. Aktuelle Chancen und Grenzen


Dossier / Travail, 2020

19 Pages, Note: 1,0


Extrait


Inhaltsverzeichnis

1 Einleitung

2 Entwicklungsgeschichte und Akteure

3 Chancen und Grenzen

4 Der Herstellungsprozess
4.1 Grundlegendes Herstellungsverfahren
4.2 Optimierbare Einflussgrößen der Produktion
4.2.1 Die Zellquelle
4.2.2 Das Kulturmedium
4.2.3 Das Gerüst
4.2.4 Der Bioreaktor

5 Ökobilanzierungen
5.1 In-vitro Fleisch vs. konventionelle Viehzucht
5.2 In-vitro Fleisch vs. alternative Proteinquellen

6 Fazit

7 Literaturverzeichnis

8 Internetquellen

Fin de l'extrait de 19 pages

Résumé des informations

Titre
Die in-vitro Fleischproduktion im Kontext der Nachhaltigkeit. Aktuelle Chancen und Grenzen
Université
University of Applied Sciences Bremen
Note
1,0
Auteur
Année
2020
Pages
19
N° de catalogue
V964728
ISBN (ebook)
9783346323866
ISBN (Livre)
9783346323873
Langue
allemand
Mots clés
in-vitro Fleisch, Ernährungssicherheit, Nachhaltige Ernährung, clean meat, in-vitro meat, lab-grown meat
Citation du texte
Annika Stomberg (Auteur), 2020, Die in-vitro Fleischproduktion im Kontext der Nachhaltigkeit. Aktuelle Chancen und Grenzen, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/964728

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