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Veröffentlichungen
Die Ernährungserziehung ist ein wichtiger Bestandteil der Gesundheitsförderung und -prävention. Zentrale Theorien und Modelle, wie die sozial-kognitiven Lerntheorien, spielen dabei eine wichtige Rolle. Es gibt jedoch auch strittige Fragen in der Forschung, wie zum Beispiel die Effektivität verschiedener Interventionsprogramme oder die Rolle von Eltern und Lehrkräften in der Ernährungserziehung. Angrenzende Begriffe und Anwendungsfelder sind die Gesundheitspädagogik, die Ernährungswissenschaft und die Public-Health-Forschung. Du findest wissenschaftliche Arbeiten zu Ernährungserziehung als PDF und eBook, viele auch als Print-on-Demand, bei GRIN.