Die Erforschung von Phytochemicals ist ein interdisziplinäres Feld, das sich mit der Identifizierung, Isolierung und Charakterisierung von pflanzlichen Chemikalien beschäftigt. Diese Substanzen können als Antioxidantien, Entzündungshemmer oder Krebspräventiva wirken und haben damit ein großes Potenzial für die Entwicklung neuer Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel. Die phytochemische Forschung hat in den letzten Jahren große Fortschritte gemacht, insbesondere im Bereich der Analytik und der biochemischen Charakterisierung von Pflanzeninhaltsstoffen. Durch die Kombination von chromatographischen und spektroskopischen Methoden können heute die Strukturen und Eigenschaften von Phytochemicals genau bestimmt werden. Um mehr über Phytochemicals zu erfahren, lies die wissenschaftlichen Arbeiten zu diesem Thema, die bei GRIN als PDF und eBook, viele auch als Print-on-Demand, verfügbar sind.