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Wissenschaftliche Texte zu Maillard-Reaktion
6 Veröffentlichungen
„Advanced Glycation Endproducts“ in Lebensmitteln und Möglichkeiten zur Verringerung der Gehalte
Autor:in:
Alina Moritz (Autor:in)
Fach:
Gesundheit - Ernährungswissenschaft
Kategorie:
Bachelorarbeit , 2017 54 Seiten , Note: 1,9
Katalognummer:
365384
Preis:
US$ 21,99
Lebensmittelwissenschaftliche Übungen zur Maillard-Reaktion, Emulsionen, Sauermilchprodukten und Konservierung durch Sorbinsäure
Autor:in:
Laura Fröhlich (Autor:in)
Fach:
Chemie - Lebensmittelchemie
Kategorie:
Projektarbeit , 2020 26 Seiten , Note: 1,7
Katalognummer:
1355530
Preis:
US$ 18,99
Lebensmittelwissenschaftliche Übungen. Chemische Reaktionen bei der Lebensmittelherstellung
Autor:in:
Anja Pfeiffer (Autor:in)
Fach:
Biologie - Krankheiten, Gesundheit, Ernährung
Kategorie:
Hausarbeit , 2022 30 Seiten , Note: 1,0
Katalognummer:
1684403
Preis:
US$ 18,99
Maillard-Reaktion, Emulsionen und Sauermilchprodukte. Lebensmittelwissenschaftliche Übungen
Autor:in:
Ines Ochmann (Autor:in)
Fach:
Chemie - Lebensmittelchemie
Kategorie:
Projektarbeit , 2021 32 Seiten , Note: 1,0
Katalognummer:
1014863
Preis:
US$ 18,99
Maillard-Reaktion, Emulsionen und Sauermilchprodukte. Lebensmittelwissenschaftliche Übungen
Autor:in:
Justine Gmeiner (Autor:in)
Fach:
Gesundheit - Ernährungswissenschaft
Kategorie:
Projektarbeit , 2023 16 Seiten , Note: 1,0
Katalognummer:
1389291
Preis:
US$ 16,99
Versuch einer toxikologischen Bewertung ausgewählter mutagener und karzinogener Produkte der Maillard-Reaktion
Autor:in:
Verena Thurnes (Autor:in)
Fach:
Gesundheit - Ernährungswissenschaft
Kategorie:
Masterarbeit , 2008 48 Seiten , Note: 1,7
Katalognummer:
150248
Preis:
US$ 21,99
