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Academic texts about Maillard-Reaktion
6 publications
„Advanced Glycation Endproducts“ in Lebensmitteln und Möglichkeiten zur Verringerung der Gehalte
Autor:in:
Alina Moritz (Author)
Subject:
Health - Nutritional Science
Category:
Bachelor Thesis , 2017 54 Pages , Grade: 1,9
Catalog Number:
365384
Price:
US$ 21.99
Lebensmittelwissenschaftliche Übungen zur Maillard-Reaktion, Emulsionen, Sauermilchprodukten und Konservierung durch Sorbinsäure
Autor:in:
Laura Fröhlich (Author)
Subject:
Chemistry - Food Chemistry
Category:
Project Report , 2020 26 Pages , Grade: 1,7
Catalog Number:
1355530
Price:
US$ 18.99
Lebensmittelwissenschaftliche Übungen. Chemische Reaktionen bei der Lebensmittelherstellung
Autor:in:
Anja Pfeiffer (Author)
Subject:
Biology - Diseases, Health, Nutrition
Category:
Term Paper , 2022 30 Pages , Grade: 1,0
Catalog Number:
1684403
Price:
US$ 18.99
Maillard-Reaktion, Emulsionen und Sauermilchprodukte. Lebensmittelwissenschaftliche Übungen
Autor:in:
Ines Ochmann (Author)
Subject:
Chemistry - Food Chemistry
Category:
Project Report , 2021 32 Pages , Grade: 1,0
Catalog Number:
1014863
Price:
US$ 18.99
Maillard-Reaktion, Emulsionen und Sauermilchprodukte. Lebensmittelwissenschaftliche Übungen
Autor:in:
Justine Gmeiner (Author)
Subject:
Health - Nutritional Science
Category:
Project Report , 2023 16 Pages , Grade: 1,0
Catalog Number:
1389291
Price:
US$ 16.99
Versuch einer toxikologischen Bewertung ausgewählter mutagener und karzinogener Produkte der Maillard-Reaktion
Autor:in:
Verena Thurnes (Author)
Subject:
Health - Nutritional Science
Category:
Master's Thesis , 2008 48 Pages , Grade: 1,7
Catalog Number:
150248
Price:
US$ 21.99
