Textes scientifiques sur Maillard-Reaktion

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„Advanced Glycation Endproducts“ in Lebensmitteln und Möglichkeiten zur Verringerung der Gehalte

Autor:in: Alina Moritz (Auteur)

Matière: Santé - Sciences de l'alimentation

Catégorie: Thèse de Bachelor , 2017 54 Pages , Note: 1,9

N° de catalogue: 365384

Prix: US$ 21,99
Lebensmittelwissenschaftliche Übungen zur Maillard-Reaktion, Emulsionen, Sauermilchprodukten und Konservierung durch Sorbinsäure

Autor:in: Laura Fröhlich (Auteur)

Matière: Chimie - Chimie Alimentaire

Catégorie: Travail de Projet (scientifique-pratique) , 2020 26 Pages , Note: 1,7

N° de catalogue: 1355530

Prix: US$ 18,99
Lebensmittelwissenschaftliche Übungen. Chemische Reaktionen bei der Lebensmittelherstellung

Autor:in: Anja Pfeiffer (Auteur)

Matière: Biologie - Maladies, Santé, Allimentation

Catégorie: Dossier / Travail , 2022 30 Pages , Note: 1,0

N° de catalogue: 1684403

Prix: US$ 18,99
Maillard-Reaktion, Emulsionen und Sauermilchprodukte. Lebensmittelwissenschaftliche Übungen

Autor:in: Ines Ochmann (Auteur)

Matière: Chimie - Chimie Alimentaire

Catégorie: Travail de Projet (scientifique-pratique) , 2021 32 Pages , Note: 1,0

N° de catalogue: 1014863

Prix: US$ 18,99
Maillard-Reaktion, Emulsionen und Sauermilchprodukte. Lebensmittelwissenschaftliche Übungen

Autor:in: Justine Gmeiner (Auteur)

Matière: Santé - Sciences de l'alimentation

Catégorie: Travail de Projet (scientifique-pratique) , 2023 16 Pages , Note: 1,0

N° de catalogue: 1389291

Prix: US$ 16,99
Versuch einer toxikologischen Bewertung ausgewählter mutagener und karzinogener Produkte der Maillard-Reaktion

Autor:in: Verena Thurnes (Auteur)

Matière: Santé - Sciences de l'alimentation

Catégorie: Thèse de Master , 2008 48 Pages , Note: 1,7

N° de catalogue: 150248

Prix: US$ 21,99