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Stoffstromanalyse für ein Franzbrötchen. Vergleich der Umwelteinwirkung eines herkömmlichen und eines veganen Franzbrötchens


Exposé Écrit pour un Séminaire / Cours, 2018

31 Pages, Note: 1,3


Extrait


Inhaltsverzeichnis

1 Einleitung

2 Forschungsinteresse und aktuelle Diskussion

3 Darstellung des Projektvorhabens
3.1 Forschungsfrage und Zielsetzung
3.2 Methodik
3.2.1 Life Cycle Assessment (LCA) und Stoffstromanalyse (SSA)
3.2.2 e! Sankey4
3.2.3 ecoinvent-Tabellen
3.2.4 Cut-off Produkte

4 Vorstellung der Rezepte
4.1 Mehl
4.2 Zucker
4.3 Milch
4.4 Butter
4.5 Sojadrink
4.6 Rapsöl

5 Vorgehen und Auswertung
5.1 Klassisches Franzbrötchen
5.2 Veganes Franzbrötchen

6 Fazit

7 Literaturverzeichnis

8 Abbildungsverzeichnis

Fin de l'extrait de 31 pages

Résumé des informations

Titre
Stoffstromanalyse für ein Franzbrötchen. Vergleich der Umwelteinwirkung eines herkömmlichen und eines veganen Franzbrötchens
Université
Leuphana Universität Lüneburg  (Institut für Umweltkommunikation)
Cours
Ressourceneffizienz
Note
1,3
Auteur
Année
2018
Pages
31
N° de catalogue
V507456
ISBN (ebook)
9783346099952
ISBN (Livre)
9783346099969
Langue
allemand
Annotations
Die Daten wurden mit dem Programm Umberto ermittelt.
Mots clés
LCA, Umberto, Ökobilanz, Franzbrötchen, Nachhaltigkeit, vegan
Citation du texte
Leonie Mantz (Auteur), 2018, Stoffstromanalyse für ein Franzbrötchen. Vergleich der Umwelteinwirkung eines herkömmlichen und eines veganen Franzbrötchens, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/507456

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