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Academic texts about Köchin)
33 publications
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Fachgerechtes Schneiden einer Zwiebel in feine Würfel (Brunoise) (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Katja Federhen (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2015 4 Pages , Grade: 85% von 100% (Note: Gut)
Catalog Number:
299728
Price:
US$ 5.99
Filetieren einer Orange (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Michael Regus (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2007 10 Pages
Catalog Number:
70767
Price:
US$ 11.99
Filetieren einer Orange (Unterweisung Koch/Köchin)
Autor:in:
Sebastian Fischer (Author)
Subject:
Instructor Plans: Craft / Production / Trade - Hotel Business, Food Processing
Category:
Instruction , 2024 9 Pages , Grade: 1,0
Catalog Number:
1481644
Price:
US$ 6.99
Garnieren und Anrichten eines Obsttellers als Küchenpräsent (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Jörg Engels (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2006 9 Pages , Grade: sehr gut (96%)
Catalog Number:
64026
Price:
US$ 11.99
Herstellen einer braunen Grundsoße (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Stefan Dietz (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2005 8 Pages
Catalog Number:
42129
Price:
US$ 9.99
Herstellen einer hellen Mehlschwitze (Roux) (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Tim Mülbredt (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2006 10 Pages , Grade: 86%
Catalog Number:
69077
Price:
US$ 11.99
Herstellen einer Lachsfarce mit Einlagen für eine Fischterrine (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Victoria Martin (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2001 11 Pages , Grade: 92%
Catalog Number:
4033
Price:
US$ 11.99
Herstellen einer Sauce Hollandaise (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Andreas Kühnle (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2002 16 Pages , Grade: 89 Punkte
Catalog Number:
21522
Price:
US$ 11.99
Herstellen einer Sauce Mayonnaise (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Thomas Eckjans (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2007 16 Pages
Catalog Number:
84775
Price:
US$ 11.99
Herstellen eines Nudelteigs (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Daniel Albers (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2016 11 Pages , Grade: 1.0
Catalog Number:
339129
Price:
US$ 11.99
Herstellen eines panierten Schweinerückenschnitzels (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Tomasz Scholz (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2008 19 Pages , Grade: 1
Catalog Number:
136273
Price:
US$ 15.99
Herstellung einer Sauce Hollandaise (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Stefan Kowalewski (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2007 9 Pages , Grade: sehr gut
Catalog Number:
84980
Price:
US$ 11.99
Herstellung einer Sauce Vinaigrette (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Anonym (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2007 11 Pages , Grade: 2,2
Catalog Number:
81185
Price:
US$ 15.99
Herstellung einer Tomatenrose mit Schnittlauchstiel und Lauchblättern (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Daniel Wiemann (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2004 15 Pages , Grade: 1,44
Catalog Number:
31699
Price:
US$ 11.99
Herstellung und Zubereitung eines klassischen Wiener Schnitzels (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Benedikt Gries (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2006 8 Pages , Grade: 1,5
Catalog Number:
59451
Price:
US$ 9.99
Herstellung von Tomaten-Concassée (Unterweisungsentwurf Koch / Köchin)
Autor:in:
Simon Andreas (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2013 5 Pages
Catalog Number:
211473
Price:
US$ 6.99
Kartoffeln tournieren (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Wilhelm Schuch (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2004 12 Pages , Grade: 1,0
Catalog Number:
24708
Price:
US$ 11.99
Messer schärfen (Unterweisung Koch/Köchin, 2. Lehrjahr)
Autor:in:
A. Steffen (Author)
Subject:
Instructor Plans: Craft / Production / Trade - Hotel Business, Food Processing
Category:
Instruction , 2023 18 Pages , Grade: 1,3
Catalog Number:
1393816
Price:
US$ 16.99
Panieren und Braten eines Wiener Schnitzels (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Dominik Bader (Author)
Subject:
Instructor Plans: Craft / Production / Trade - Hotel Business, Food Processing
Category:
Instruction , 2005 9 Pages , Grade: Sehr gut
Catalog Number:
66522
Price:
US$ 11.99
Schneiden einer Zwiebel in Würfel
Unterweisungsprobe zur Ausbildereignungsprüfung
Autor:in:
René Pflüger (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2011 14 Pages , Grade: 1,1
Catalog Number:
175174
Price:
US$ 16.99
Schneiden einer Zwiebel zu Zwiebelbrunoise (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Olaf Hertlein (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2005 9 Pages , Grade: 2,0
Catalog Number:
59807
Price:
US$ 11.99
Schneiden von Äpfeln für Fruchtsalat (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Sebastian Scholz (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2005 9 Pages , Grade: 1,9
Catalog Number:
45718
Price:
US$ 11.99
Schneiden von Croûtons. (Unterweisung Koch/ Köchin)
Autor:in:
Alexander Podgorny (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2019 10 Pages , Grade: 2,5
Catalog Number:
462780
Price:
US$ 6.99
Schneiden von Melonenschiffchen (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Michael Seibold (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2005 10 Pages , Grade: 1,4
Catalog Number:
45901
Price:
US$ 11.99
Schneidetechnik von Weißbrot und Karotten (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor:in:
Kay-Boris Rothe (Author)
Subject:
Instructor Plans: Gastronomy / Hospitality / Tourism
Category:
Instruction , 2005 9 Pages , Grade: 1,67
Catalog Number:
47227
Price:
US$ 11.99
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